Mennyi húst esznek a németek - és mit esznek - Business Insider
Mennyi húst esznek a németek - és mit esznek
A számos vágóhíd koronaholtjai megújult vitát váltottak ki az olcsó húsról.
A hangsúly a vágóhidak bizonytalan körülményeire, a szupermarketek alacsony szupermarketára és a fogyasztók szerepére összpontosít.
A Business Insider a vitához a németországi húsfogyasztásról szóló jelenlegi számokat és grafikákat állította össze.
Az észak-Rajna-Vesztfália Tönnies hústermelő koronafertőzésének hulláma felélesztette az olcsó hús trend mellékhatásairól folytatott vitát. A hangsúly a vágóhidak bizonytalan körülményeire irányul, amelyeket az alacsony szupermarketárak tesznek lehetővé. Ez nemcsak a Tönniesnél jelent problémát: az ellenőrzések katasztrofális munkakörülményeket tártak fel más vállalatoknál is.
Az olcsó húsbeszélgetés most Berlint is foglalkoztatja: Julia Klöckner szövetségi mezőgazdasági miniszter (CDU) tanácsot akar adni kollégáinak az istállók és a vágóhidak körülményeinek következményeiről, valamint a szupermarket magasabb árairól.
A központi kérdés továbbra is fennáll: Mennyit ér nekünk a húsfogyasztás? A Business Insider ehhez összeállított néhány ábrát és grafikont.
A húsfogyasztás csökkent
A Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Hivatal (BLE) statisztikája szerint a németek tavaly átlagosan 59,5 kilogramm húst ettek fejenként. A 10 éves összehasonlítás csökkenő tendenciát mutat. 1999-ben az átlagos fogyasztás 4,4 kilogrammal volt magasabb, 63,9 kilogramm volt.
A sertés kilója kevesebb mint 2 euróba kerül a mészárosnál
A németek a sertéshúst részesítik előnyben, ezt követi a baromfi és a marhahús. A preferencia valószínűleg az árhoz is kapcsolódik: az átlagos vágási ár 1,76 euró kilogrammonként a sertéshús sokak számára sokkal megfizethetőbb, mint a marhahús steak, amelynek ára 2,99 és 3,37 euró.
Minden második ember többet fizetne a tisztességes húsért
Az, hogy a szupermarket vásárlói végül mennyit fizetnek egy steakért vagy egy csirkecombért, attól függ, hogy a vágás után milyen költségek merülnek fel, például a feldolgozás és a szállítás miatt.
A Civey for Business Insiders közvélemény-kutató intézet új reprezentatív felmérése megmutatja, hogy a németek mennyivel költenének még fenntarthatóbb húskészítményekre a boltban. Szinte minden második német (42 százalék) hajlandó egy-öt euróval többet költeni egy kiló kereskedelmi forgalomban kapható húsért a szupermarketben, ha ez az állatjólétnek és a tisztességes munkafeltételeknek kedvezne. A sertésszűz kilója ekkor átlagosan 10 euró helyett akár 15 euróba is kerülne. A darált marhahús kilója körülbelül 8 euróról akár 13 euróra is emelkedhet.
Figyelemre méltó: minden hatodik német még hat-tíz euróval többet költenék, 13,2 százalékkal tíz eurónál is többet. Itt található a felmérés összes eredménye: