Mennyi tej jó f; r gyermekek; Baba és család
A szülők szeretik megvitatni a tehéntejet. Gyakran mondják, hogy nem megy jól. A gyermekeknek szükségük van rájuk a csontok növekedéséhez és felépítéséhez
Készítsen buborékokat a tejjel, és szívja fel a habot - szórakoztató és finom!
A tej képe az elmúlt években drasztikusan megváltozott: az egykori erős készítőtől, amellyel a fáradt férfiak újra felébrednek, egészen az ellentmondásos ételig, amelyben sokan már nem biztosak abban, hogy valóban egészséges-e. Azok a jelentések, amelyek szerint a tejfogyasztás növeli a rák egyes típusainak kockázatát, növeli a bizonytalanságot.
Az ilyen indikációkra azonban nincs egyértelmű bizonyíték, éppen ellenkezőleg: "A tanulmányok azt mutatják, hogy a tejnek akár kockázatcsökkentő hatása is lehet" - mondja Prof. Dr. Bernhard Watzl, a karlsruhei Max Rubner Táplálkozási és Élelmiszeripari Intézet munkatársa. Fontos tudni azt is: A megnövekedett kockázatot a felnőttekkel kapcsolatban tárgyalják. Ha a gyerekekről van szó, a szakértőknek nincs kérdésük: tejre van szükségük a növekedéshez és fejlődéshez.
A gyermekeknek tápanyagok kellenek a tejből
Különösen a tehéntej tartalmaz számos fontos tápanyagot, például kalciumot, cinket, jódot, B-vitaminokat és fehérjéket. "Ezeknek az anyagoknak a kölcsönhatása olyan összetett, hogy egyszerűen nem utánozható dúsított növényi tejjel" - magyarázza Sonja Schächen, a Potsdam-Rehbrücke német emberi táplálkozási intézet táplálkozási szakértője. A tehéntejből származó fehérje (valamint a juh- és kecsketejből származó fehérje) magas biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a szervezet képes felszívni és tovább felhasználni.
A gyermekeknek kalciumra van szükségük növekedésükhöz, valamint az erős és ellenálló csontokhoz. "20 éves koráig a tej és a tejtermékek rendkívül fontosak a csontok felépítésében" - mondja Watzl. Így épül fel a hosszú csonttömeg. Azok, akik gyermekkorban nem oktatnak eléggé, később megnövekednek a csontritkulás kockázatával. A Német Táplálkozási Társaság napi 300-350 milliliter tejet javasol az egyéves gyermekek számára. Például joghurt, sajt és - tiszta tej. A csecsemőknek csak 200 ml tehéntejet szabad adni hat hónapos kortól, korábban semmiképpen sem.
A tejfehérjére való allergia ritka
A szójaból, mandulából, rizsből vagy zabból készült növényi alternatívák jobban feldolgozottak és egészen más összetételűek, mint a tehéntej. Csak a mesterségesen dúsított termékek tartalmaznak jelentős mennyiségű kalciumot. Schache azt tanácsolja, hogy a tehéntejet egyszerűen ne cseréljék növényi tejre. De mi van akkor, ha a test nem tolerálja a tejet? A tejfehérjére való allergia ritka; az újszülöttek 2-3 százaléka érintett.
Az eliminációs étrend után az allergia gyakran eltűnik, és a gyerekek gond nélkül újra elviselik a tejet. A tejfehérje allergiát nem szabad összetéveszteni a laktóz intoleranciával. Ez általában csak később következik be az életben, amikor a tejcukor (laktóz) gyomorfájást, gázt vagy hasmenést okoz. A laktózmentes termékek jó alternatíva és kielégítik az Ön kalciumigényét. Egy teszt tisztázza, hogy van-e intolerancia, vagy a tüneteknek más oka van. A legjobb, ha ezt megbeszéljük a gyermekorvossal.
A világ népességének körülbelül 75 százaléka laktóz-intoleráns. A tejkritikusok egyik legfőbb érve arról, hogy miért kerüljük el a tehéntejet. Nem emberi fogyasztásra szánják, ezért problémákat okoz. "Az intolerancia ritka Európában, mert az emberek több mint 7000 éve szoktak fejni, és egy génmutációnak köszönhetően elviselik a laktózt" - mondja Bernhard Watzl. Az Evolution úgy döntött, hogy tejet fogyaszt.