Mennyire egészséges a bor, EAT Okosabb
"A vörösbor az egyik legjobb ajándék az öregfiúk számára." Wilhelm Busch felismerte ezt. Ma már tudjuk, hogy a bor egészséges lehet. Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres, alacsony vagy mérsékelt borfogyasztás része lehet az egészséget elősegítő életmódnak, és mindenekelőtt hozzájárulhat a szív és a keringés védelméhez. Az étkezésekkel való „jó csepp” ezért meglehetősen előnyös lehet az egészségére nézve.
A bor 80–85% vizet tartalmaz. A többit alkohol (kb. 10% - 14%), cukor, savak, színező és cserzőanyagok (polifenolok), fehérje vegyületek, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek alkotják. Ez a keverék mindent tartalmaz. A polifenolok közül pl. B. vannak olyan anyagok, amelyek a Bor egészséges márka, beleértve a kék szőlő pigment antocianint és a resveratolt - mindkettő a leghatékonyabb természetes antioxidánsok közé tartozik.
A napi pohár bor - jót tesz a szívnek és a keringésnek
Senkinek sem kell visszautasítania a pohár becsületét, mert akkor a bor egészséges: a mérsékelt borfogyasztás serkenti a vérkeringést, és így csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, különösen a szívrohamok kockázatát. A napi pohár bor pozitív hatással van a vér lipidjeinek összetételére, és segít lebontani a káros LDL-koleszterint. Javul a véráramlás és a vér alvadási tulajdonságai is. Ez csökkenti a trombózis kockázatát is. A borban lévő alkohol elsősorban a szív- és érrendszerre gyakorolt hatásokért felelős. Ez azt is jelenti: Amikor a ciklusról van szó, a fehérbor ugyanolyan jól működik, mint a vörösbor. Egyébként a "mérsékelt borfogyasztás" jelentése teljesen világosan meghatározott: egy középkorú nő nem fogyaszthat naponta több mint 20 g alkoholt, egy középkorú férfi legfeljebb 30 g alkoholt. reméli, hogy a pozitív hatásokat naponta legfeljebb egy kis pohár bor (0,15 l - nők) vagy egy negyed (0,25 l - férfiak) mellett kell hagyni.
Resveratol & Co.: Egészséges ételek szőlőből
Az egész több, mint a részek összessége: Ha az egészségről van szó, a bor elixírként működik, amely a szőlő természetes összetevőiből készül. Itt jönnek létre a másodlagos növényi anyagok. Az antocianinok és a resveratol a borban lévő polifenolok csoportjának két legfontosabb képviselője. Állítólag igazi csodahatásuk van. Antioxidánsokként elősegíthetik a rák, az Alzheimer-kór és a korai öregedés elleni védelmet. A resveratolt az egyik leghatékonyabb „radikális megsemmisítőnek” tartják. Főleg a szőlő szárában, magjában és héjában található meg - és különösen a vörösborban az erjedés során a borba vándorol. A borban mind a mai napig nem azonosítottak minden polifenolt. Feltehetően vannak más anyagok, amelyek pozitívan befolyásolják egészségünket.
Antioxidáns koktél az egészségvédelem érdekében
Még akkor is, ha nincsenek olyan tanulmányok, amelyek közvetlen összefüggést mutatnak a rák és a rák elkerülésével, a feltételezés ésszerű: a napi pohár bor egy kis "antioxidáns-koktélként" hat az egészség védelme érdekében. Itt a vörösbor általában jobb, mint a fehérbor, mert általában több fitokémiai anyagot tartalmaz. Ennek oka: A fehérborral ellentétben a vörösborlé a cefrén erjed - a szőlő őrölt összetevőivel együtt. Értékes összetevőiket adják a bornak.
Miért tolerálják a nők a kevesebb alkoholt
Ami az összeférhetőséget illeti, nem csupán a borról van szó, hanem általában az alkoholról. Itt a nők valójában hátrányban vannak: Genetikailag lassabban bontják az alkoholt, mint a férfiak. Egy enzim felelős az alkohol lebontásáért az emberi testben, amely kevésbé aktív a nőknél, mint a férfiaknál. Ezenkívül a nők testében alacsonyabb a víz aránya, mint a férfiaknál. Ennek eredményeként a vér alkoholtartalma ugyanabban az italmennyiségben gyorsabban növekszik. Mindkét tényező együttesen azt jelenti, hogy a fejfájás, szédülés, hányinger és a magas alkoholfogyasztás egyéb következményei sokkal nagyobb valószínűséggel fordulnak elő nőknél, mint férfiaknál.
A bor wellnesset teremt
A mérhető egészségügyi hatások mellett a bor wellnesset teremt: A megerőltető nap utáni esti pohár bor egészséget elősegítő "jó érzés" lehet. Otthoni légkörben „stresszcsökkentőként” enyhíti a feszültséget, elősegíti az emésztést és lassítja a szerotonin boldogság hormon lebomlását.
A túl sok mindig káros
Senki sem tagadhat meg egy pohár becsületet - minden további pohár! Ha alkoholról van szó, akkor nagyon szoros a határ a hasznos és a káros között. A bor és az egészség terén különösen a következők érvényesek: az összeg számít. Ha az ajánlottnál többet iszik (lásd fent), a túl sok alkoholfogyasztás hátrányai meghaladják az előnyöket. Azok, akik rendszeresen többet isznak az ajánlottnál, annak is fennáll a veszélye, hogy alkoholfüggővé válnak. Ezért javasolja sok orvosi szakember hetente két-három tartózkodó napot. A bor természetesen nem gyógyszer a mindennapi életben, de kis mennyiségek a kiegyensúlyozott étrend részét képezhetik. Minden dolog mértéke számít:
Tudtad .
. hogy a bor pohárban (0,2 l) kb. 140–160 kcal? E kalóriák fő forrása az alkohol és - édes borok esetében - a maradék édesség. Még egy ok, hogy mértékkel élvezzük a bort.