Mennyire egészségtelen a majonéz. Így készítheti el, hogy ne befolyásolja az egészségét
2015. október 29., csütörtök, 09:39 Forrás: REALITATEA.NET
Mennyire egészségtelen a majonéz? Így állíthatja össze az egészségre való felhasználást
A majonézt olajból, citromléből, mustárból és kevés sóból kevert tojássárgájából készítik. A "Táplálkozási ábécé" című kötetben Nicolae Hâncu professzor megjegyzi, hogy a "majonéz sok kalóriát tartalmaz, lipidekből származva. A majonézben található zsírok főként telítetlenek (olajból), de tartalmaz koleszterint (tojásból is) ”. 100 gramm majonéz nem kevesebb, mint 733 kalóriát tartalmaz.
Csak egy evőkanál majonéz ad 110 kalóriát. Szintén 100 gramm majonézben 80 gramm zsír és 67 milligramm koleszterin található.
Ha van kedve majonézhez, a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy otthon készítsék el, friss tojásból és olívaolajból.
Préselt citromlevet használjon a helyszínen, ne citromsavat vagy ipari citromlevet. A majonézt alkalmanként kell fogyasztani.
Ne vigyük túlzásba a majonézt, még akkor sem, ha házi készítésű - javasolja Hâncu professzor - írja az Adevărul.ro.
A majonézt takarékosan használja, fűszerként, ne főételként.
Főzés után a majonézt 1-2 napnál tovább nem szabad hűtőszekrényben tárolni, mert nagyon könnyen elromolhat, mérgezővé válva. Ne kombinálja a majonézt hússal vagy sajttal, hanem főtt vagy nyers zöldségekkel ízesítse.