Mennyire jók a hercegi szerepek; Piaci ellenőrzés - SWR televízió
A polchi Griesson - de Beukelaer gyártja a Prinzenrolléval Németország legkeresettebb kekszét. Mi van benne? Hogyan működik a marketing? Mennyire igazságos a társaság?
Ellenőrizzük:
- minőség
- marketing
- Méltányosság a környezettel és az alkalmazottakkal szemben
A Griesson - de Beukelaer székhelye a Moselle-i Polch-ban található. Az eifeli családi társaság Bahlsennel küzd az első helyért a németországi cukrászdák óriásai között. A cég évente több mint 500 millió euróért értékesít pékárut, beleértve az Egyesült Államokat is. Körülbelül 2000 alkalmazott dolgozik Polch-ban és a másik három német helyszínen.
Nemzetközileg sikeres: Griesson - de Beukelaer cégtörténete
1. ellenőrzés: minőség
A Prinzenrolle von Griesson - de Beukelaer a legkeresettebb keksz Németországban. A vállalat évente több mint 46 millió csomagot állít elő. Vannak olyan termékek is, mint a Soft Cake vagy a Leicht & Cross ropogós kenyér.
Ízpróba: dupla keksz csokoládé töltelékkel
A tesztjelöltek négyféle dupla keksz csokoládé töltelékkel (100 gramm/ár):
- Prinzenrolle von Griesson - de Beukelaer 35 centért
- Choco Bistro kettős keksz az Aldi Süd-től 20 centért
- Milka Choco szünet 77 centért
- Leibniz Keks'n krém 87 centért
Az SWR stuttgarti nyári fesztiválján 80 látogatót hagytunk vak kóstolón. Melyik sütit szereted a legjobban? Az eredmény: A leibnizi keksz 29 szavazattal az első helyet szerezte meg. A második helyezett Milka keksze lett 21 szavazattal. Le 15 szavazattal: Aldi és Griesson - de Beukelaer sütik.
Sok fogyasztó szeret márkás termékeket használni. Ezért szeretnénk tudni, hogy változik-e az eredmény, ha a látogatók tudják, hogy a keksz melyik márkából származik. És valóban, egy 65 látogatóval folytatott nyílt kóstolón változik a rangsor: A Leibniz keksz 21 szavazattal továbbra is győztes. A herceg szerepe azonban ezúttal 16 szavazattal a második, a Milka és az Aldi termékek pedig egyenként 14 szavazattal a harmadik helyre kerültek.
Ízpróba: puha keksz Jaffa Orange-nal
A Jaffa süteményeket 1927-ben a brit Mc Vitie's cukrászda fejlesztette ki. A Griesson-féle társ az 1970-es évek óta létezik. Mennyire finom a lágy torta az angol eredetihez képest? Egy brit szaküzletben öt angolt és süti szakértőt hagytunk kipróbálni a sütikben. A szoros eredmény: Két ember kedveli az angol eredetit, hárman úgy gondolják, hogy a Griesson Soft Cake jobban ízlik.
Következtetés ízteszt: A herceg szerepe nem tud mindenkit meggyőzni ízléspróbánkban. A puha torta éppen megelőzi a brit süti szakértőket.
Cookie-k a laboratóriumi tesztben: tisztességes eredmény
Megvan a laboratóriumban tesztelt négyféle kettős keksz és az Orange Soft Cake is.
A pozitív eredmény: Glifozát, zsírsav-észterek vagy ásványi olajmaradványok egyik vizsgált termékben sem voltak kimutathatók. A maradványokat csak akrilamiddal lehet kimutatni. A herceg szerepe leginkább terhelt, de még mindig jóval az irányérték alatt van.
Cukor, zsír és kalória - ezért olyan finomak a sütik
A sütik, mint a csokoládé, édességek. Zsír, cukor, kalória - rengeteg van belőlük. De mennyi pontosan más ételekhez képest?
Következtetés minősége: A herceg szerepe nem képes meggyőzni az ízvizsgálatban. A lágy torta viszont népszerűbb. A laboratóriumban minden rendben van. A sütik zsírosak, cukrosak és magas kalóriatartalmú cukorkák.
2. Ellenőrizze: Sütemények marketingje
A Griesson - de Beukelaernél a marketing a két legnagyobb eladót, a Prinzenrolle-t és a Soft Cake-et helyezi a középpontba. Például a vállalat számos más terméket gyárt „Tourinos cukrászsüteményekkel”, „Frissítő botokkal narancs-citrom keverékkel” és „Cereola kekszrudakkal”.
De egy heidelbergi felmérés során a legtöbben csak a herceg szerepét ismerik, és nem rendelhetnek más termékeket a céghez. Ez nem lepi meg Markus Voeth marketingszakértőt a Hohenheimi Egyetemen.
"Mivel egy olyan vállalat, amely a termékmárkát helyezi előtérbe, és nem hangsúlyozza, hogy ez a termék a Griesson de Beukelaer-től származik, nem csodálkozhat azon, hogy az ügyfelek egyáltalán nem társítják a terméket a céggel."
Markus Voeth professzor, a Hohenheimi Egyetem marketingszakértõje
„Tánc a borotvapengén”: keksz diszkontok számára
A reklámozásban Griesson - de Beukelaer évek óta egyértelműen a legnépszerűbb Prinzenrolle-ra koncentrált. De a Prinzenrolle és az Aldi szendvics kekszje nemcsak ízét, hanem összetevőit tekintve is megegyezik. A csomagolásra pillantva kiderül, hogy az Aldi kekszet a Coverna GmbH is gyártja Polch-ban.
"A Coverna GmbH egy házunk cége, a Griesson - de Beukelaer céghez tartozik, amely alatt aztán saját márkás termékeket is árulunk."
Andreas Nickenig, Griesson - de Beukelaer
És az Aldi mellett a Lidl gyártja az "olcsó hercegtekercset" is.
„A diszkontáló például sokat vásárol, és háttérzajt vált ki a márkás termékek között. Annyira érdekes számára, hogy alapvetően kész versenyezni a saját márkájával. Ez természetesen egy tánc a borotvapengén. Vannak olyan példák is, amikor a kiskereskedő egy bizonyos ponton kivette a gyártó márkáját a kínálatból, és csak a saját kiskereskedői márkáját kínálja a vásárlónak, és ennek megfelelően a gyártó úgymond eltemeti magát. "
Markus Voeth professzor, a Hohenheimi Egyetem marketingszakértõje
Következtetési marketing: Sokan reklámfiguraként ismerik a herceget. A herceg tekercsén kívül más termékek alig ismertek. És Griesson - de Beukelaer diszkontáló stratégiája meglehetősen kockázatos.
3. ellenőrzés: tisztesség az alkalmazottakkal és a környezettel szemben
Sok keksz esetében a kakaó és a pálmaolaj magas az összetevők listáján. Griesson - de Beukelaer szerint a vállalat nagy jelentőséget tulajdonít a fenntarthatóságnak, különösen a nyersanyagok terén. Szeretnénk tudni, honnan szerzik a kakaót és a pálmaolajat.
„A kakaó nem titok, elsősorban a nyugat-afrikai országok a termelő országok. A pálmaolaj elsősorban Indonéziából és Malajziából származik, amelyekből nyerik. "
Andreas Nickenig, Griesson - de Beukelaer
Esőerdők tisztítása és gyermekmunka pálmaolajhoz és kakaóhoz
De ott rejlik a probléma. Indonéziában az eredeti erdők közül sokakat megtisztítottak pálmaolaj-ültetvényekkel, gyakran illegálisan. Valami hasonló történik Nyugat-Afrika kakaótermő területein. Ezenkívül a gazdák gyakran csak éhezési béreket keresnek. A gyermekmunka széles körben elterjedt. Becslések szerint 2,2 millió gyermek dolgozik Nyugat-Afrikában. Olyan probléma, amelyet az ipar sokáig nem tudott kordában tartani - mondja Friedel Hütz-Adams a Südwind Intézetből.
„A kakaóágazatban legalább 2000 óta tudjuk, hogy hatalmas gyermekmunka-problémával van dolgunk - és ennek a gyermekmunkának a tényleges okaként a szegénység problémája a gazdálkodó családokban. Valójában nem tudok olyan csokoládét vásárolni Nyugat-Afrikából, amelynek valahol nincs köze ezekhez a problémákhoz. "
Friedel Hütz-Adams, Südwind Intézet
Az ellentmondásos fenntarthatóság megpecsételi az Utz-t és az RSPO-t
Griesson - de Beukelaer nem akar konkrét termesztési területeket és beszállítókat adni nekünk. Ehelyett a vállalat utal a kakaó és a pálmaolaj RSPO-jára. Kötelezik a helyi gazdálkodókat, hogy környezetbarát módon termeljenek és betartsák a szociális minimumkövetelményeket.
„Ez egyelőre előrelépés, de ugyanakkor a pecsét nem képes igazán megoldani számos alapvető problémát. Ha a kakaót nézem, ezen címkék egyikének sem sikerült eddig kijuttatnia a gazdákat a szegénységből. "
Friedel Hütz-Adams, Südwind Intézet
És még az pálmaolajjal is, az RSPO pecsétje ellenére, Indonéziában újra és újra előfordult illegális fakitermelés, perjel és égés. Annisa Ramahwati, a Greenpeace indonéz aktivistája ezt bírálja.
„A helyzet riasztó. Az élelmiszereinket készítő nagy márkák azt ígérték, hogy még 2010-ben befejezik az erdőirtást, és még nem teljesítették ígéretüket. Az erdőirtás riasztó ütemben folytatódik, és veszélyezteti éghajlatunkat és biológiai sokféleségünket. "
Annisa Ramahwati, Greenpeace
Szembesítjük Griessont - de Beukelaert a kritikával. Az ígért fenntarthatóság csak fügefalevél?
„A lehető legmagasabb szintű átláthatóság érdekében működünk együtt a tanúsító szervekkel. Az utolsó forrásig minden bizonnyal nehéz a mennyiségekkel, de ha ezt nem tettük meg, akkor mindenkit szabadon engedünk. "
Andreas Nickenig, Griesson - de Beukelaer
W.tisztességes alkalmazottaival szemben.Griesson - de Beukelaer?
A Griesson - de Beukelaer családi vállalkozás különösen a rugalmas munkaidő biztosítására törekszik. Erre a társaság díjat kapott a Rajna-vidék-Pfalz gazdasági minisztériumától 2017-ben.
2018-ban sokk érte az alkalmazottakat az észak-Rajna-Vesztfáliában található kempeni telephelyen. A Prinzenrolle-t 1955 óta gyártják itt. De most, a modernizáció érdekében a teljes termelést át kell helyezni Thüringenbe. 270 alkalmazottat érint az üzem bezárása. A szakszervezet szakértőt hív fel, de megerősíti, hogy a modernizáció nem lehetséges Kempenben. De legalább hónapokig tartó szóváltás után van egy szociális terv, amely magában foglalja a bónuszokat és a végkielégítéseket is.
Következtetés fenntarthatóság: Ami a fenntarthatóságot illeti, Griesson - de Beukelaer többet ígér, mint amennyit a vállalat képes teljesíteni, mert a tömítések nem bizonyítják a száz százalékos fenntarthatóságot. Másrészt Griesson - de Beukelaer pontokat szerez, amikor az alkalmazottakkal foglalkozik. Még akkor is, ha az üzem bezárása néha elkerülhetetlen.
Az általános következtetés
- A sütik minősége megfelelő. De a legjobb eladó íze nem tud mindenkit meggyőzni.
- Minden gyermek ismeri a herceg szerepét. De sok fogyasztó nem rendelheti hozzá a többi márkát a céghez.
- A fenntarthatósági ígéretek nem meggyőzőek. Az alkalmazottakkal való foglalkozás azonban nagyrészt igazságos.
Ez a cikk az első, 2019. augusztus 20-i adás kutatási eredményeit reprodukálja.