Méregtelenítő szerepű ananász receptek

Az ananász az egyik legegészségesebb, ugyanakkor ízletes trópusi gyümölcs. Gazdag aromája még a legszeszélyesebb ízeknél is megnehezíti a visszautasítást, táplálkozási és terápiás tulajdonságai pedig nehezen egyeznek meg. Ezért valószínűleg sok ananász receptet találunk, a keleti főételektől kezdve a könnyű desszertekig vagy a diétás receptekig.

Miért olyan népszerűek az ananász receptek?

A keleti konyhában az ananász édes-savanykás íze és lédús állaga miatt nagyon népszerű. Nagyon könnyű főzni, frissen és sütve vagy sütve egyaránt tálalható. Többet főételekben találunk, mint például szószok, ételek és saláták, valamint tenger gyümölcsei, csirke, sertés vagy zöldség.

A nyugati táplálkozásban az ananász inkább desszert vagy diétás recepteknél fordul elő. Kiváló desszert lehet, akár sima vagy más gyümölcsökkel tálalva, de kombinálható gabonafélékkel, magvakkal, joghurttal vagy édes sajttal is. Méregtelenítő tulajdonságai, magas rosttartalma, antioxidánsai és alacsony kalóriabevitel miatt értékelik.

Az antioxidánsok, például a C-vitamin, a magnézium, a foszfor, a kalcium és a jód elősegítik a pajzsmirigy, az izom, a csont és az idegrendszer megfelelő működését. Ezenkívül az ananász tartalmaz egy "bromelain" nevű enzimet, amely felgyorsítja az emésztést és támogatja a bél egészségét. A gyulladás csökkentésében is szerepet játszik, és hozzájárulhat az ödéma és a daganatok csökkentéséhez.

Hogyan válasszuk az ananászt?

Ahhoz, hogy sikeres legyen az összes ananász receptben, először tudnia kell, hogyan válasszon ananászt. Az érett és jó ananász teljes felületén aranysárga és kellemesen illatos. A túl nyers ananász szürke-zöld, kemény és illatos. A túl érett ananász narancssárga vagy barna foltokkal rendelkezik, helyenként áztatható, penésznyomok és csípős vagy savanyú szaga lehet. Ha megérzi az illatát, érezze az alját, szemben a levelekkel. És még egy dolog: a nyers ananász nem érik be betakarítás után, egy ilyen termék fogyasztása súlyos irritációt okozhat az emésztőrendszerben.

Ananász receptötletek

Az alábbiakban néhány könnyű receptet választottunk ananásszal, amelyeket a nap bármely étkezésénél felszolgálhat, így bármikor élvezheti az ananász ízét és előnyeit.

Ananász turmix

Számtalan turmix recept ötlet létezik az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez. Reggeli például ananásszal és sárgarépával ellátott recept garantálja az egész nap tökéletes és illatos kezdetét. Szükségünk van:

1/2 mikrofon ananász
3 sárgarépa
1/2 csésze hideg víz
2 narancs
2 evőkanál chia
1/2 teáskanál reszelt gyömbér
2-3 levél friss bazsalikom vagy menta
4-5 jégkocka

Előkészítés ananász turmixhoz

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel. Így a sárgarépa is. Nyomja meg a narancsot. Ezután tegye mindet egy konyhai robotgépbe, chia maggal és hideg vízzel, majd keverje össze, amíg minden krémes nem lesz.

Tegye a jégkockákat és a gyömbért egy nagy pohárba, öntse rájuk a készítményt és keverje össze. A tetejére menta vagy bazsalikom leveleket helyeznek. Ha azt szeretné, hogy jó ízűek legyenek, aprítsa fel finomra, majd tegye turmixba, és keverje össze egy teáskanállal.

Canapés máj, ananász és csípős paprika lekvárral

A finom májkrémek, amelyek tökéletesek harapnivalókhoz, aperitifhez vagy hétvégi villásreggelihez, könnyű és egyben kifinomult recept. Az alábbiakban 4 fő összetevőit találjuk:

4 szelet rozskenyér vagy teljes kiőrlésű gabona
4 szelet kis ananász
8 baromfi máj
2 kezes sült saláta kitûnõ
4 teáskanál csípős paprika lekvár
1 daráló sóval

Máj-, ananász- és csípős paprika lekvárral készült szendvicsek előkészítése

Mossa meg a májat, és hagyja lefolyni. Óvatos! Ne szórja meg sóval. A májat csak főzés után sózzák meg. Melegítsen fel egy grill serpenyőt, és tegye a májat és az ananászszeleteket közepes lángon, amíg kéreg képződik a tetején. Közben tegye a kenyeret a kenyérpirítóba.

Ezután folytatjuk az összeszerelést. Először tegye az ananászszeleteket minden kenyérszeletre, majd tegye a sült saláta kitûnõket és a baromfimájat, sót daráljon a tetejére, majd adjon hozzá egy teáskanál borslekvárt. Tálaljuk közepes hőmérsékleten.

Rizs garnélával és ananásszal

Az ázsiai ananász receptek egyik kedvence a rizs garnélával és ananásszal. Azon túl, hogy nagyon finom, ananász felében az adagolási forma látványos elegáns ebédhez vagy díszes vacsorához. 4 adaghoz pontosan a következő összetevőkre/mennyiségekre van szükség:

2 közepes vagy nagy ananász
400 gr hámozott garnélarák
1 nagy hagyma
1 fánk
200 g fagyasztott zöldbab
400 gr basmati rizs
50 g mazsola
150 g kesudió
1/2 citrom
4 evőkanál repce- vagy kukoricaolaj
1 daráló sóval
1 daráló borssal
5 gramm rozmaring
2 zöld hagyma

Rizs készítése garnélával és ananásszal

Körülbelül 2 órával a főzés megkezdése előtt kiolvasztjuk a garnélarákot. Amikor elérte a szobahőmérsékletet, jól megmossuk, és hagyjuk, hogy lecsöpögjenek. Öblítse le a kesudiót és a mazsolát, és hagyja, hogy áztassa vízben. Távolítsa el a zöldbabot, hogy kissé megolvadjon.

Közben vágja félbe az ananászokat, és külön távolítsa el a pépet, hogy a héja egy tál formájában maradjon. Vágja le a pépet hátulról, és vágja kockákra. A paprikát és a hagymát is kockákra vágjuk. Egy lábosban forraljuk fel a basmati rizst kevés sóval, a csomagoláson szereplő előírásoknak megfelelően, és hagyjuk melegen, letakarva.

Egy wok serpenyőben melegítsük közepes lángon az olajat, és tegyük először a paprikát és a hagymát. Keverjük 2-3 percig, amíg a hagyma kissé átlátszóvá nem válik. Hozzáadjuk az ananászt, a zöldbabot, a garnélarákot, a kesudiót és a mazsolát és a rizst. Lassan keverjük, majd a tetejére nyomkodjuk a citromot, és ízlés szerint megszórjuk rozmaringgal, sóval és borssal. Keverje újra, és hagyja a tűzön további 8-10 percig.

Ha kész, töltse meg az ananász felét a serpenyő keverékével. Finoman aprítsa fel a két zöldhagymát, és szórja meg a tetején. Tálaljuk forrón, fehér vagy rózsaborral.

Nagyon lehetséges, hogy miután elkezdte használni az ananászt az étrendben, érdemes bármilyen ételbe beletenni. A könnyű reggeli vagy az egzotikus főételek mellett más ananász recepteket is kipróbálhat, például garnélarák salátát ananásszal vagy káposzta salátát ananász szeletekkel. Ha pedig desszerteket kedvel, kezdje az ananász süteménnyel, ez elengedhetetlen!