Mérgezőek-e a kutya- és macskaeledel szénhidrátjai Wamiz?
Háziállataink étrendjének szénhidrátjai veszélyesek-e egészségükre? A France 5 „kedvtelésből tartott állatok eledelével” foglalkozó dokumentumfilmjének közvetítése óta a kérdés szenvedélyeket gerjeszt. A tisztább látás érdekében Dr. Charlotte Devaux, állatorvosi táplálkozási szakértő megadja válaszait.
Miért aggódik mindenki a szénhidrátszám miatt? Mi a baj ezzel ?
Jelenleg a kutyák és macskák húsevő természetének tiszteletben tartása a tendencia. Megnézzük tehát a vadmacska és a farkas természetes táplálékát, és rájövünk, hogy alapvetően zsákmányból áll, nagyon alacsony a szénhidráttartalma. Ha macskáknál ez a megfigyelés azért érvényes, mert még a háziasított macskák sem változtatták meg az étrendjüket, kutyáknál ez kevésbé igaz. Tanulmányok kimutatták, hogy az emberrel érintkezésbe kerülő kutyák megszokták, hogy keményítőben (és ennélfogva szénhidrátokban) gazdagabb étrendet kapjanak, genomjuk alkalmazkodott, és hogyma sokkal jobban képes megemészteni a keményítőt, mint a farkas. Ráadásul a mai kutyáknak sok köze sincs a farkashoz, gondoljunk például a francia bulldogra. A macska viszont még mindig nagyon specializálódott húsevő étrendjére, és nem tudja, hogyan emészti meg jól a keményítőt.
A szénhidrátokat ma is sok betegséggel vádolják, de semmi sem bizonyított. Például a macskák cukorbetegségét vizsgáló tanulmányok kimutatták, hogy a magas zsírtartalmú étrend okozza a túlsúlyt és a cukorbetegséget sokkal többet, mint a magas szénhidráttartalmú étrend. A szénhidrátok és különösen a keményítő önmagában nem mérgező, de ha arányosan vannak jelen egy adagban, akkor kiegyensúlyozatlanná teszik. A húsevő adagnak inkább a fehérjére és a zsírra kell támaszkodnia, mint a szénhidrátra, de tartalmazhat még valamennyit.
Kellenek-e a kutyák és macskák szénhidrátokra? ?
A kutyáknak és macskáknak rostra van szükségük az adagjukban. A természetben ezeket a rostokat a zsákmány bőre és haja biztosítja, ezért állati rostoknak nevezzük őket. Háztartási és ipari élelmiszerekben, ezeket a rostokat szénhidrátok szolgáltatják, és nagy a tápértékük: oldhatatlan rostok a széklet textúrájához, oldható rostok, amelyek erjednek és segítik a mikrobiota (bélbaktériumok) és a bélfal sejtjeinek táplálását.
A keményítő viszont, bár olcsó energiaforrás, a házi ragadozók számára nem elengedhetetlen., keveset találnak a természetes étrendjükben, és nagyon jól teljesítenek. A háztartási vagy ipari élelmiszerekben a keményítő használata lehetővé teszi a kalóriák alacsonyabb gazdasági és ökológiai költséggel történő ellátását. Krokettekben a keményítő használata elősegíti a ropogós állag elérését.
A szénhidrátok biztosítása nem "menti meg a glükoneogenezist végző szerveket". A természetben a húsevők nem esznek keményítőt, glükoneogenezist használnak glükóz előállításához azokból a fehérjékből, amelyekre étrendjükben testüket tervezték. Nem fogjuk szívből mondani, hogy a vér pumpálása fárasztja, mert arra tervezték, bár egész életében ezt teszi. Nem azt mondjuk, hogy "mindenekelőtt ne sportolj, ez megviseli a szívedet". Szerintem ugyanez van a húsevőkkel is, fehérje fogyasztására tervezték őket, ez nem viseli meg őket. Ellentétben az olyan mindenevõkkel, mint az emberek vagy a patkányok, amelyeket nem sok fehérje befogadására terveztek, és akikben a túl sok fehérje káros lehet.
Miért nem mutatják a gyártók általában a szénhidrátok arányát? És hogyan kell tudni/kiszámítani ?
Mert nem muszáj ! A gyártók csak a fogyasztók nyomására lépnek fel, a fogyasztók azok, akik például a mikotoxinok iránti érdeklődéssel vezettek a szabályozások megjelenéséhez. Most az összetevőket és a kész terméket tesztelik, és a gyártók nagy gondot fordítanak a botrányok elkerülésére. Eddig senkit nem érdekeltek a szénhidrátok, sok olcsó és táplálkozás szempontjából nem vonzó összetevőt lehetett feltenni anélkül, hogy bárki tudta volna.
A szénhidrátmennyiség problémája az, hogy a számítási módszer régi és nagyon hozzávetőleges. Amit alapértelmezés szerint 100 mínusz fehérje, zsír, rost, hamu és nedvesség alkalmazásával számolnak, az ENA-nak nevezzük. (nem nitrogénes kivonat). Ez az ENA keményítőt jelent, de oldható rostokat is, de tápértékük nem azonos. Az ENA nem túl pontos mutató, csak ötletet ad. Nagyon érdekes lenne új, pontosabb mutatókat kapni a keményítőtartalomról, de ehhez szükséges, hogy a fogyasztók nyomást gyakoroljanak rájuk.