Merise - Meghatározása és receptjei; Merise; Supertoinette

A cseresznye a vad cseresznye, a Prunus avium, a Rosaceae család gyümölcse

A legjobb receptek a videóban

Kanadában a "cseresznye" kifejezés Prunus pensylvanica és Prunus virginiana kifejezéseket jelent.

Mit tudunk az érdemről?

cseresznyefa

Ez magában foglalja a világos halvány színű fát és a szívfát, a sárgától a rózsaszínűig.
Ez a fa félkemény és könnyen megmunkálható.
Felhasználása változatos: szeletelés, szekrénykészítés, hegedűkészítés, esztergálás, fűrészelés, .

Fajták

A bigarreaux

Korai burlat: meglehetősen nagy változatosság, sötétvörös, lédús, kiváló. Június közepétől július közepéig.

Galamb szíve: vagy "Gros Coeuret", nagyon nagy fajta, halványpiros, sárga húsú, feszes, édes. Június vége.

A marhahús szíve: vagy "Reverchon", közepes vagy nagy változatosságú, élénkpiros, szív alakú, fehéres vagy rózsaszínű hús, ropogós és nagyon édes. Június végétől július elejéig.

Hedelfingen: nagy változatosságú, sötétvörös majdnem fekete, kúpos, ropogós, lédús húsú. Június végétől július elejéig.

Van: nagy, lila fajta, szilárd, édes húsú. Július eleje.

Napóleon: közepes fajtájú, rózsaszínű, krémszínű, sárgás húsú, lédús, édes. július.

Angol elhamarkodott: vagy "Royale hasty", élénkpiros, világos húsú. Május végétől június elejéig.

A gitárosok

Amonay: sokféle, sötétvörös, gyengéd, nagyon édes. Június vége.

Korai folyók: vagy "Early Rivers", sokféle, élénkpiros, nagyon lédús és édes. Május végétől június elejéig.

Amourette: kis fajta, fekete, nagyon sötét húsú, édes, lédús. Június vége.

Beszéljünk a főzésről

A cseresznyét a Kirsch, valamint a Guignolet nevű aperitif előállításához használják.
A süteményekhez coulis készítésére használják.
Kóstolják frissen, desszertekben (pelyhek, clafoutis, piték), szószokban, gyümölcssalátákban, lekvárokban, gyümölcslevekben, turmixokban, sorbetekben, fagylaltban stb.

---