Mésztorta - Edith; s Konyha
Ma van egy citromos torta, pontosabban azzal mész ezúttal dietetika, mit lehet fogyasztani
ban,-ben Dukan diéta. De nemcsak a dukan diétát próbálhatom ki. Egészséges recept,
ideális azok számára, akik szeretik az édességeket, de nem akarják a klasszikus édességeket vajjal, liszttel, cukorral fogyasztani
és zsírok. Bár úgy tűnik, hogy sok összetevője van, és nehéz elkészíteni, nagyon könnyen elkészíthető. Ki kell próbálni.
2 lg xilit (vagy más édesítőszer)
4 fürjtojás (vagy egy kis tojás)
3 lg tej (+ szükség esetén plusz)
2 tojás (vagy 10 fürjtojás)
1 mész (gyümölcslé és reszelt héj)
egy teáskanál kurkuma (opcionális)
- mennyiségek 18 cm átmérőjű alakra -
Hogy-hogy:
Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, a tésztát egy tálcán kenjük meg a kivehető csészékkel
(kézzel és/vagy kanállal), 2-3 cm-t a tálca falain. Nagyon erős keveréket kell kapnunk
sem f puha, amit kanállal el lehet teríteni.
Amúgy megsülve megkeményedik. Ha a keverék túl kemény, adjon hozzá 1-2 lg tejet.
Ha a keverék túl puha, adjunk hozzá még 1 lg zabkorpát. Kiegyenesítettem a felső szélét
180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük a kérget.
Hagyja kihűlni a serpenyőben, kinyitva az oldalfalakat, hogy gyorsabban lehűljenek.
Reszelje le a meszet, majd nyomja össze a levét.
Verje fel a tojásokat, tegyen keményítőt, lime-levet, tejet, xilit, sót és kurkumát (színhez - ha használjuk)
és 3-4 percig habverővel állandó keverés mellett tedd a tűzre. A krém megvastagszik.
Hidratáljuk a zselatinlapokat 3-4 percig hideg vízben, és azokkal együtt adjuk a forró krémhez
reszelt mészhéjat és hagyjuk kihűlni a krémet.
Öntsük a tejszínt az előzőleg megsült (és kihűlt) kéregre - tegyük vissza a tálca gyűrűt, miután kinyitottam
hagyja kihűlni a kérget - és legalább 3 órán át hűtőszekrényben hagyja, hogy a krém megkeményedjen.
Opcionálisan díszíthetünk egy másik reszelő kis reszelt héjával is.
A torta 6-8 szeletre vágható, 3 nap alatt fogyasztható.
Jó, illatos, hűvös, könnyű.
Ha nem diétázol, tálalhatod egy kevés tejszínhabbal is. Mmmmm, nagyon jó mésztorta. 🙂
Megjegyzések: lg = kanál (gyakran kapok tőletek kérdéseket: mi az lg vagy lgt)
A mennyiségek egy 18 cm átmérőjű tortára vonatkoznak, amelynek magassága körülbelül 2,5-3 cm volt. Ha nagyobb alakzatot használ, kissé növelje a mennyiséget.
A xilittől eltérő édesítőszert is használhat (ajánlom kerülni a mesterséges folyékony vagy szilárd édesítőszereket).
Ha zselatinszemcséket használ, akkor 2-3 lg tejben áztassa őket, amíg meg nem duzzadnak, majd óvatosan melegítse őket, amíg fel nem oldódnak (ne forraljuk fel!) És adjuk hozzá a forró krémhez.