Mexikói pörkölt - Receptek a C Actuelle konyháról

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 500 g marhahús filé
  • 2 sárgarépa
  • 2 hagyma
  • 2 fokhagymagerezd
  • 2 szár zellert
  • 1 kis doboz vörös bab
  • 1 kis doboz zúzott paradicsom
  • 1 zöldbors
  • 0,5 csésze marhahúsleves
  • 1 evőkanál. kávé őrölt chili
  • 4 evőkanál. evőkanál Napraforgóolaj
  • Só
  • Kalória = magas

Előkészítési lépések

  1. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, és néhány percig forró olajjal rakott edényben megsütjük.
  2. Hozzáadjuk a felkockázott marhahúst, a megpucolt és kockára vágott sárgarépát, valamint a felszeletelt zellert. Öntsük a forró húslevest és főzzük 10 percig.
  3. Ezután adjuk hozzá a zúzott paradicsomot és a kockákra vágott paprikát, a chilit és a sót. Keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 30 percig.
  4. 20 perc múlva adjuk hozzá a lecsepegtetett és leöblített vörös babot, és fejezzük be a főzést.