Méz és cukorbetegség

méz és cukorbetegség

Írta: mimmo 2 - 2015. június 11, 21.10

cukorbetegség által

Hallottam, hogy a méz jó a cukorbetegségre.

Mégis cukor, mit gondolsz ?

Re: méz és cukorbetegség

által maya39 2015. június 11., csütörtök, 21:13

Re: méz és cukorbetegség

által eul 'riolu 2015. június 11., csütörtök, 10:09

mimmo 2 írta: szia

Hallottam, hogy a méz jó a cukorbetegségre.

Re: méz és cukorbetegség

Írta: Adri25 - 2015. június 11, 22.49

Nem, ez nem jó, sok webhely vagy könyv mondja ezt.
Valószínűleg hallottad már, hogy a méznek erős édesítő ereje van, vagyis ugyanazon édes íze esetén a méz mennyisége alacsonyabb. (pl .: 5 gramm vízzel hígított méz édesebb íze lesz, mint 5 g normál vízzel hígított cukor), ezért kevesebb mézből származó cukorra lesz szükség ugyanazon ízhez.

Tévedek ?

Re: méz és cukorbetegség

by abeille_verte 2015. június 11-én, 23:46 órakor

Nagy hiba: Meglepő: egyfajta városi legenda, amelyet sokszor hallottam ...

A méz nagyon magas glikémiás indexű élelmiszer (70–80), ugyanaz, mint a porcukor.
(A 100. referencia alatt tiszta glükózt vagy glükózszirupot értünk)

Mivel a méz nem tartalmaz rostot és nagyon kevés zsírt, semmi sem lassítja a szénhidrátok átjutását a vérben.

Ebben az értelemben a cukorbetegek számára az élelmiszer elővigyázatossággal alkalmazandó.
... és soha nem egyedül. !

Emellett számos erénye is van:

  • szénhidrátok: kb. 80% (ebből: 38% fruktóz, 31% glükóz, szacharóz és maltóz)
  • víz: kevesebb mint 20%
  • fehérje: kevesebb mint 1% (különféle aminosavakat tartalmaz)
  • a B csoport (B1, B2, B3, B5, B6) és a C vitaminok, valamint más vitaminok kisebb mennyiségben
  • ásványi sók: kevesebb mint 0,5% (kb. 30 elem listájáról, például kalcium, nátrium, magnézium, vas)
  • lipidek kis mennyiségben
  • pollennyomok

--------------
Érdekes tulajdonságaiban antibakteriális.
Flavonoidjainak köszönhetően antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, sőt lehetővé teszik, hogy mind megelőző, mind gyógyító hatással legyenek a rák egyes típusaira ...

de ezt még be kell mutatni…,…

Édesítő ereje (az édesség érzése) nagyobb, mint a porcukoré: kevesebbet használnak !

-------------
Sajnos kissé megőrzi ezt a képet, amelyet bizonyos fogyasztói vélemények kissé kiaknáznak, alacsony minőségű kínai eredetű mézekhez kapcsolódva, hízelgő, teljesen mesterséges termékhez és kémiai maradványokhoz denaturálva ... miközben általában nem így van: