Méz és kurkuma az Ayurveda Ayurveda blogban
A méz meglehetősen ellentmondásos étel az ájurvédában. Egyrészt felismerik az egészséget elősegítő hatást, másrészt ismerik a méz helytelen kezelésének negatív hatásait, amelyek például ama képződéshez vezethetnek.
Az ájurvédában a méz természetes édesítőszer. Ezenkívül harmonizál minden dózát. Serkenti az emésztőrendszert és zsírégető hatású. A stresszes és fogyni vágyóknak minden nap meg kell enniük egy adag mézet.
A mézet hordozóanyagként használják az ayurvédikus gyógymódokban, és csodálatosan alkalmazható az étrend-kiegészítők hatásának fokozójaként is.
Amikor mézet eszünk, előnyben kell részesíteni a helyi mézet, mivel az ájurvéda a regionális ételekre helyezi a hangsúlyt. A könnyű, enyhe mézfajták elsősorban Pittát és Vátát harmonizálják. Sötét, erős törzsek egyensúlyozzák leginkább a Kaphát. Ez a méz különösen emészthető és hasznos. Az ájurvéda azt is javasolja, hogy a mézet legalább 1 évig sötét helyen tárolja, ami megkönnyíti az emészthetőséget. Minél idősebb a méz, annál inkább kristályosodik az enzimösszetétel, és Kapha-csökkentőbb és zsírégetőbb hatása van. Az ájurvéda a „fiatal” mézet ajánlja, ha energiát adó szerként kívánja használni a napi étrendben.
Figyelem: a 40 ° C fölé melegített méz elveszíti értékes enzimeit. Az ájurvéda szerint a hő a mézet is méreggé változtatja! Ez létrehoz egy amát. A mézet ezért nem szabad főzéshez vagy sütéshez használni, és a teát a méz hozzáadása előtt az ivási hőmérsékletre kell hűteni.
Az ájurvédában kedvezőtlen ételkombinációk a mézben is szerepet játszanak. Például a ghí és a méz soha nem keverhető 1: 1 arányban. Ha az egyik túlsúlyos a keverékben, a fogyasztás ártalmatlan.
Itt van három receptem a méz használatához:
- Fogyáshoz: élvezze a sötét, idősebb fenyőmézet reggel Pippalival és meleg vízzel.
- Stresszcsökkentés és az immunrendszer erősítése: meleg tej mézzel és reggel Ashwaghanda.
- Köhögés esetén: vegyen be egy teáskanál mézet egy csipet fekete hosszú borssal (pippali) reggel és este, és hagyja lassan feloldódni a szájában.
Méz és kurkuma:
A kurkuma mézét az egyik legerősebb antibiotikumnak tekintik. A mézről azt mondják, hogy hatékony a fertőzések leküzdésében. Egy tanulmány szerint a méz elpusztított minden olyan baktériumot vagy kórokozót, amelyre tesztelték.
A kurkuma egy igazi csoda, számos egészségügyi előnnyel jár. A kurkuminoidok állítólag erős gyulladáscsökkentő, gyógyító, antiszeptikus, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Állítólag a méz és a kurkuma kombinációja a legerősebb és mindenekelőtt természetes antibiotikum, amelyet felhasználhatunk. Ezt a kombinációt az ájurvédában már évek óta használják. Amint fentebb említettük, a méz hordozóként használható az ayurvédikus gyógyszereknél. Ha a kurkuma is szerepel, akkor stimulálni kell az immunsejtek termelését és működését, és javítani kell a betegségek elleni immunitást.
Tipp: A kurkumát lehetőleg fekete hosszú borssal (pippali) kell bevenni, mivel a fekete borsban lévő piperina nagymértékben javítja a kurkumin felszívódását a szervezetben.