Méz - szuperélelmiszer Folyékony arany - GEO

Mindannyian évente átlagosan több mint egy kilogramm mézet esznek! Nem csoda, hogy végül is a méz csodálatosan édes íze van, sok ételben használják, és gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, például torokfájás gyógymódjaként.

A regionális mézek köre óriási. Ha a mézes polc előtt áll, nagy választéka van: virágméz vagy méhsejtméz, sötét vagy világos, folyékony vagy szilárd, enyhe vagy kissé erősebb?

Különböző típusú mézek egy pillanat alatt:

• Virágméz, akácméz
• Repce méz, pitypang méz, heather méz, lóhere méz, napraforgó méz
• Édeskömény méz, levendula méz, tymmi méz
• Édes gesztenyeméz, erdei méz/mézesméz
• Fenyőméz. Lucméz, tölgyméz, hajdina méz, hársméz

tipp: Ne felejtsük el, hogy nem minden méz megbízható és környezetileg fenntartható forrásból származik. Ezért vásárláskor mindig figyeljen a címkére! Ez megmondja, hogy hol szerezték és gyártották a mézet. A legjobb, ha mézet vásárol közvetlenül a régiójának méhészétől.

Méz: származás és történelem

A méz a növényi virágok nektárjából készül, amelyet a szorgalmas méhek kiszívnak belőlük. A nektárt ezután a méhsejtben tárolják, ahol éretté válik. 30 gramm méz termeléséhez a méh akár 1500 növényi virágig is repül. Az egész kilogramm méz előállítása érdekében a munkaméh a gyűjtőútjain olyan távolságot repít, amely négyszer egyenlő az egész világon!

Mint sok más területen, az ókori egyiptomiak is messze megelőzték koruk többi népét - akkor is, amikor a méz kitermeléséről volt szó. Több ezer évvel ezelőtt az ókori egyiptomiak méheket tenyésztettek, hogy mézüket felajánlhassák isteneiknek.

De nemcsak az ókori Egyiptomban, a Brit-szigeteken is, több ezer évvel ezelőtt már termeltek mézet, ezért "Beli mézes szigeteinek" is nevezték őket.

Kr. E. 400 körül Végül még Hippokratész is ízelítőt kapott belőle, és azt tanította, hogy a mézből készült kenőcsök csökkentik a lázat, és hogy a mézes víz javítja a sportolók teljesítményét az ősi olimpiai játékokon. És Európában is sokáig kereskedtek a mézzel áruk cseréjeként.

A méz egészséges!

Bár kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a méz orvosi hatásairól, a természetes termék sokféle tápanyagot, valamint nyomelemeket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, ezért erősíti az immunrendszert, és így elősegítheti a gyógyulási folyamatot.

Ezenkívül a méz hidratáló és gyulladáscsökkentő hatású, magas foszfortartalmának köszönhetően nyugtatóan hat az elmére és a lélekre. Igazi szuperétel!

Különböző cukorvegyületei és gyümölcssavai miatt a méz pozitív hatással van a köhögésre és a torokfájásra is. Amikor egy csésze meleg teában vagy egy pohár tejben feloldják, a méz megnyugtatja a torokfájást és a köhögést. Fontos azonban, hogy a méz ne legyen túl forró! Ha a mézet túlságosan melegítik, sok egészséget elősegítő összetevőjét elveszíti.

Ezenkívül a kifogástalan minőség döntő fontosságú a méhészeti termék hatékonysága szempontjából. Ezenkívül az aktív tulajdonságok a méz típusától függően eltérhetnek, mivel a természetes termék összetétele ingadozik.

Mennyi méz egészséges?

Napi három evőkanál méz jó iránymutatás a legtöbb egészséges felnőtt számára. Az egy év alatti kisgyermekeknek azonban nem szabad mézet enniük. Mivel a mézet nem melegítik magas hőmérsékletre, a természetes termék tartalmazhat baktériummaradványokat, amelyek veszélyesek a kisgyermekekre.

És a kalóriákat?

Az alábbi táblázatban található táplálkozási információk a Szövetségi Élelmiszerügyi Kódex 3.02-en alapulnak és 100 gramm mézre vonatkoznak.

A méz mint gyógymód: mit tehet a méz

• Tiszta sebeket!
  A méz természetes fertőtlenítő. Antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, és megakadályozhatja a fertőzéseket.
  
• Harcolj a pattanások ellen!
  Mivel a méz képes megfékezni a fertőzéseket, elősegíti a pattanások gyógyulási folyamatát. Egyszerűen csepegtessen egy kis mézet a makacs pattanásos pustulákra.
  
• Ajakbalzsam!
  A méz ajakbalzsamként alkalmazva fejlesztheti gyógyító tulajdonságait a repedezett és elrepedt ajkakon. A mézes ajakbalzsam receptjét biztosítjuk Önnek.
  
• Enyhíti az égési sérüléseket!
  Enyhe égési sérülések ellen segít egy vékony mézréteggel dörzsölni az érintett területet, és nedves ruhával letakarni.
  
• Hajkezelések!
  A méz új ragyogást kölcsönöz a hajnak, ha a haj végébe masszírozzák és negyed órán át bent hagyják. Ezután alaposan mossa meg a hajat.
  
• Nyugtassa meg a gyomrot!
  A lázadó gyomor ellen segít meginni egy csésze teát gyömbérrel és egy kanál mézzel. Egy teáskanál tisztán fogyasztott méz enyhítheti az emésztési zavarokat.
  
• A szénanátha enyhítése!
  Ha naponta friss helyi mézet kap, akkor darabonként immunizálhatja a régió allergénjeit.

Manuka méz: az édes gyógyszer

Noha a maoriak a manuka mézet már régóta használják betegeik kezelésére, a világ többi része viszonylag későn fedezte fel ezt a mézfajtát. A manuka mézet csak Új-Zélandon és Ausztrália kis régióiban állítják elő, és az új-zélandi mirtusz virágaiból nyerik. A maorik a cserjét is "Manuka" -nak hívják, ezért a "Manuka honey" köznév.

Az ilyen típusú méz összetétele és hatása ugyanolyan egyedi, mint előfordulása. A manuka mézet különösen magas methiglyoxal-tartalom (MGO) és így különösen jó minőség jellemzi. Németországban nem ritka, hogy az üvegek címkéin információkat tartalmaznak a méz hatékonyságáról (8+, 10+, 13+ stb.). Itt gitl: Minél nagyobb a szám, annál erősebb a méz antibiotikus hatása.

---