Mézeskalács sült tök- és mandulaliszttel

Ma megosztok veletek egy "más" mézeskalács receptet. Az egyik sült tök- és mandulaliszttel, két kedvenc hozzávalóm😍. Az eredmény megfelelt elvárásaimnak, de a nazdravan ízlésének is. Tehát, ha valami "édeset" keres, amellyel kivárhatja a Mikulást, akkor ez az! 🎉

• 150 gr teljes kiőrlésű tönkölyliszt (ha pihe-puhává akarja tenni őket), 160-165 gr-os liszt (ha a tésztát 2-3 mm-es vékony rétegben elterítjük, a sütemény keksz formájában süthető meg)
• 70 gr mandulaliszt
• 70 gr sült tök
• 50 gr vaj
• 1 vagy
• 1 teáskanál méz (1 +)
• 1 hegy fahéjas kés
• 1 szegfűszeg kés hegy
• 1 hegy kardamom kés
• 1 kés hegyű koriander
• opcionális: 1 szódabikarbóna kés citrommal/bio sütőporral

Ami a cukrokat illeti, az általam használt keverék nem a legfőbb mézeskalács titka😊. Talán inkább más ízeket szeret. Tehát, játsszon kedvenc fűszerével. Fontolóra veheti a szerecsendiót, de a gyömbért is. Mit sem adnék fel semmilyen módon?! Fahéj

"Opcionálisan" mézre váltanék, a sütőtök adja a "torta" lekvárt. De mintha a mézeskalács hiteles ízében a méz szükséges "must":). Azonban, ha az 1 évesnél fiatalabb gyermekek számára egy tortadarabot választ, a méz szóba sem jöhet:). És csak fahéjat tartanék. Az én választásom:)

• A kétféle lisztet vajjal szobahőmérsékleten összekevertem. Az eredmény? Homokos tészta:)
• Egy tálban jól felverjük a tojást, és összekeverjük a megsült tökkel, mézzel, szódabikarbónával, citrommal és fűszerekkel. A kapott keveréket liszttel összekevertem. Hagytam a tésztát 1/2 órán át kihűlni. Ennek apropóján az elején írtam neked a liszt mennyiségével kapcsolatban: 📌 ha enyhén lapított golyók formájában akarod sütni a tortát, akkor 150 gr tönkölylisztre van szükséged. Ebben a helyzetben a tészta enyhén ragadós lesz. Az eredmény így fog kinézni⤵️
  
  📌 ha a tortát keksz formájában kívánja megsütni, akkor adjon hozzá 5-10 gr teljes kiőrlésű tönkölylisztet, hogy a tészta ne ragadjon és problémamentesen elteríthesse a sodrófával. Használjon működő lisztet is - ha szükségesnek tartja. Az eredmény így fog kinézni⤵️

• ezért 1/2 óra hideg idő után kissé ellapított golyók formájában formázzuk a tésztát, vagy szétterítjük és keksz formájában felvágjuk. Ahogy tetszik😋. Még egy dolgot megtehet: tegye a tölteléket két kekszből kivágott forma közé, jól nyomja meg az éleit, és ismét helyezze a kívánt alakot a két félig töltött tetejére. Szóval, töltött mézeskalácsod lesz.

• töltelékként használhat magiun-t (vigyázzon, ne legyen puha - ilyenkor dióval, datolyapasztával, mogyoróvajjal vagy bármi mással eszünkbe keverjük). De vigyázzon, mennyire "édessé" teszi őket ebben az esetben, ne vigye túlzásba. Lehet, hogy a régi iskolás Mikulás, de a törpéknek egészségeseknek és kiegyensúlyozottaknak kell lenniük - különösen, ha "édes"
• Az előmelegített sütőben maximum 170 */15-20 '-ra sütöttem a süteményeket.

Tehát, a csizma készen áll, a mézeskalács sütésre kész, jó - nem is beszélve. Gyere Mosu ’! 🤗

📌 Gondoskodjon a felhasznált liszt típusáról. A hozzáadott liszt mennyisége ettől a szemponttól függően eltérő. A fenti receptben szereplő mennyiségeket tiszteletben tartják, ha használja, ezért teljes kiőrlésű lisztet tönköltem. Kicsit eltérnek, ha 650 vagy 550 lisztet használ

📌 Az apvv törpék esetében a vajat organikus növényi margarinnal, Alsannal lehet helyettesíteni. A mennyiséget tiszteletben tartják.

---