Mhplus egészségbiztosító laktóz intolerancia tejcukor intolerancia

Minden az egészségről az mhplussal.

A laktóz intolerancia.

A gyakori emésztési problémák jele lehet.

Puffadás és hasmenés, gyomorfájás és székrekedés - azoknak, akik gyakran emésztési problémákkal küzdenek, ellenőrizniük kell, hogy nem laktóz-intoleránsak-e.

mhplus

Végül is a közép-európaiak 20-25% -a elveszíti a tejcukor emésztésének képességét az életkor előrehaladtával. A felnőtt afrikaiaknak és afroamerikaiaknak, valamint az ázsiaiaknak hiányzik ez a képesség teljes mértékben.

A tejcukor szinte minden emlős anyatejének összetevője. Nagyon ritka kivételektől eltekintve minden csecsemő feldolgozhatja az anyatejben lévő laktózt. Az életkor előrehaladtával ez a képesség teljesen elveszhet.

A tejcukrot csak "laktázzal" emészteni

A laktózcukor egy úgynevezett "di-szacharid", egy cukorpár, amely glükózból (szőlőcukor) és galaktózból (nyákcukor) áll. A tejcukor emésztéséhez szükségünk van a "laktáz" enzimre, amely elválasztja a két molekula közötti kapcsolatot, és ezáltal lehetővé teszi a test számára az egyes komponensek hasznosítását.

Ha hiányzik a laktáz, akkor a tejcukor lebontás nélkül tovább vándorol a bélbe, ahol baktériumok fermentálják, gázokat képezve. Ezenkívül a testvíz általában behatol a belekbe is.

Ez a laktóz-intolerancia két fő tünetét okozza: a felfúvódás, amely kólikává alakulhat, hasmenés kíséretében. De a fáradtság és az alvászavarok, a kimerültség és a depresszió az emésztési zavarok következményei is lehetnek.

Hogyan hiányzik a laktáz?

Valójában csak csecsemőknek van szüksége laktázra. Bár nagyon ritka esetekben hiányzik, akkor ez súlyos betegséget jelent.

Általában azonban a csecsemők elegendő mennyiségű laktázzal rendelkeznek. Végül is az anyatej 7% laktózt tartalmaz, és fel kell használni. És bár bizonyos életkor után anyatej nélkül éljük át az életünket, mi nyugat-európaiak megtartjuk a laktázt. Ezt egy kis génmutációnak köszönhetjük, amely fontos és hasznos volt a hagyományosan szarvasmarhákat tenyésztő és tenyésztő populáció számára.

Ennek ellenére a nyugat-európaiak egynegyede vagy egy része elveszíti a laktóz emésztésének képességét az életkor előrehaladtával. Vannak, akik csak a 40-es évek közepén "kapják el" ... ez is oka annak, hogy gyakran találkoznak ilyen későn a különféle panaszok kiváltójával.

A "laktóz-intolerancia" diagnózisa - az étrend megváltoztatása szükséges

Az érintettek többségét először természetes módon érintik. Nincs több tejcukor: nincs több tejtermék. Tehát se sajt, se joghurt, se tejszín. Mivel magát az intoleranciát nem lehet megrendíteni, csak egy dolog segít: megbékélni vele és megváltoztatni az étrendet.

Megfelelő hajlandósággal és elkötelezettséggel, hogy tájékoztassa magát, ez nem jelent problémát. Bizonyos körülmények között az intolerancia nem annyira hangsúlyos, így bizonyos típusú sajtok elviselhetők. Érintettként egyszerűen magának kell kipróbálnia.

Laktóz késztermékekben

A tejtermékek mellett sajnos sok késztermékben megtalálható a laktóz is. A laktózt felhasználhatták cukrászdában, különösen csokoládéban, de sok pékáruban, kolbásztermékben és késztermékekben is.

Az egyetlen dolog, ami segít, az, hogy valóban alaposan megnézzük az egyes csomagolásokat, és tanulmányozzuk az összetevők listáját - függetlenül attól, hogy milyen apróság van nyomtatva a csomagoláson.

Keressen olyan címkéket, mint

  • tej
  • savó
  • Tejsavó por
  • Tejsavó-termék
  • Fölözött tejpor
  • tejpor

Ha ezeknek az adalékoknak az egyikét tartalmazza, akkor jobb, ha kezét távol tartja a kérdéses terméktől.

Nyíltan értékesített termékek

Az összetevőket nem kell feltüntetni a nyíltan értékesített élelmiszereknél, például kolbásznál vagy kenyérnél és pékáruknál. A lekérdezések a pék számára is hasznosak - és ez vonatkozik a kenyérre is, nemcsak a "sajttortára" és a "joghurtos süteményre".

Miért adják hozzá a laktózt?

A laktóztartalmú összetevőket gyakran használják arra, hogy az ipari termékeket könnyebben „szépítsék” ... vagy hogy könnyebben feldolgozhassák géppel. A tejsavó vagy a tejpor ipari termékekhez történő hozzáadása a következő pozitív hatásokkal járhat:

A lista megmutatja, hogy a felhasználás mennyire változatos lehet. Ezenkívül a hatóanyagok vagy a gyógyszerek összetevőinek hordozójaként működik. Ezt a pontot gyakran figyelmen kívül hagyják ...

Egyszerű intézkedések a laktóz intoleranciára

A tej és tejtermékek elkerülése mellett elengedhetetlen az élelmiszerek címkéinek alapos tanulmányozása. Ha ez túl bosszantó az Ön számára, akkor következetesen kerülje a késztermékeket, és inkább maga főzzön. Ez sok érintett számára valóban a legkönnyebb intézkedés.

Miután a bélben megnyugodott a helyzet, gondosan elkezdheti kipróbálni az alternatívákat.

Laktózmentes termékek

Szójatermékek vagy laktózmentes ételek?

Egy másik lehetőség szójatermékek vagy laktózhiányos ételek használata. Az ilyen „tej”, joghurtok és pudingok választéka folyamatosan növekszik, és ezek a gyártók most már egészen tisztességes sajtokat is kínálnak.

Ezen a ponton azonban figyelmeztetnünk kell a kritikátlan áttérésre a szójatermékekre. A szója az egyik legerősebb allergén, és a szójára allergiások száma még nem drámai (a teljes népesség 0,4% -a), de az élelmiszeripar minden területén növekvő szójahasználat mellett a szójaallergiások száma is nő nőni.

Ha már pollenallergiában szenved a nyír és a cserje ellen, vagy ha allergiás reakciót mutat hüvelyesekkel, burgonyával, kukoricával és búzával szemben, elengedhetetlen, hogy előzetesen tesztelje.

Laktózmentes sajt - savanyú tej sajt

Azok számára, akik szeretnek reggelizni egy kiadós reggelivel, de nem mindig akarnak sonkát és felvágottakat enni, továbbra is ott van a „savanyú tejsajtok” nagy családja, amely magában foglalja a „kosársajtokat” vagy a „Harz sajtot” is.

Teljesen mentesek a laktóztól - és szinte mindenki érintett jól tolerálja. A savanyú sajt másik előnye a magas fehérjetartalom, minimális zsírtartalommal. A savanyú sajt igazi „energizáló” - és mivel ennek rendkívül enyhe változatai voltak - némelyik még nemes penészgel is - érdemes kipróbálni.

A következő sajtok mindegyike kevesebb, mint 1 g laktózt tartalmaz 100 g-ban:

  • Emmentaler
  • Hegyi sajt
  • parmezán
  • Edam
  • Gouda sajt
  • Brie és Camembert
  • Juhsajt

Mozzarella és más puha és kemény sajtok egész sora ... Nem mindenki tudja elviselni őket, de talán Ön a szerencsések közé tartozik, aki nem bánja az élvezetet. Fontos, hogy egyszerűen legyen bátorsága kipróbálni az egyes sajtokat külön-külön.

A főzési szokások megváltozása

Miután megtalálta a reggeli alternatíváit, a legrosszabb történik.

Minden más étel esetében az átállás viszonylag egyszerű és általában egészségesebb is, mert a sajt és a tejszín is aránytalan mennyiségű kalóriát biztosít. Akik nélkülöznek, azok feltétlenül tesznek valamit az energiamérlegükért.

A klasszikus házi főzés, valamint az ázsiai, indiai és afrikai finomságok szinte korlátlanok, és a mediterrán konyha sem jelent problémát.


Hogyan tesztelhetjük, hogy érintett-e

Ha gyakran puffadásban és hasmenésben szenved, és nem zárhatja ki a laktóz-intoleranciát, feltétlenül tesztelje, hogy laktóz-intoleráns-e. Mivel az állandó hasmenés károsítja a beleket, és összességében hajlamos lehet a fertőzésre. Még diagnosztizált "irritábilis bél" esetén is van értelme laktáz tesztelésére.

Csak végezze el a következő tesztet:

  • Ne használjon tejet vagy tejtermékeket egy hétig. Ha a tünetek eltűnnek, ez az első jelzés.
  • Ezután igyál tejet, egyél joghurtot és lágy sajtot
  • Ha a tünetek visszatérnek, beállíthatja magát, vagy konzultálhat orvosával a teljes lefedettség érdekében. A laktóz-intolerancia meghatározására más módszerek is rendelkezésre állnak, de egyik sem árt.

Összefoglalva, a laktóz-intolerancia diagnózisa nem dráma. Bizonyos mértékű lemondás és figyelem, de nincs dráma. Az érintettek gyorsan alkalmazkodnak ehhez az új helyzethez - egy új jólét érzéssel jutalmazzák.