Mi a Demeter Quality Naturata
Naturata és Demeter
A Demeter termékek aránya a Naturata termékcsaládban mindig is nagy volt és folyamatosan bővül. A vállalat a kezdetektől fogva kiállt a biodinamikus élelmiszerek mellett, és ezt továbbra is következetesen megvalósítja. Ennek oka a múltban rejlik: Mindkét vállalat Rudolf Steiner tanításaiból ered, ezért nem meglepő, hogy a Naturata meggyőződése és értékei egybeesnek a biodinamikus gazdaság nézetével. A Demeter termékek garantálják a legmagasabb minőséget, és mint prémium beszállító, a Naturata nagy jelentőséget tulajdonít a legjobb minőségnek is. Demeter és Naturata közös értékek és markáns úttörő szellem révén alapították az ökológiai élelmiszerek mozgalmát.
Demeter termékek
Díjnyertes: Demeter termékeink
Választékunk több mint fele Demeter tanúsítvánnyal rendelkezik, és ezért gondosan tesztelt biodinamikus termesztési és feldolgozási folyamatot képvisel.
De mi rejlik a biodinamikus mezőgazdaság mögött?
A Demeter a biodinamikus üzlet védjegye. De mit is jelent ez pontosan? És miben különbözik az EK ökológiai szabályozásától?
Nyolcvan évnél idősebb Demeter a legrégebbi biogazdálkodási szövetség, világszerte több mint 3200 gazdasággal és mintegy 100 000 hektár földdel. Nemzetközi organikus márkaként a Demeter minden földrészen képviselteti magát. Argentínától Magyarországig a Demeter irányelveket 38 országban alkalmazzák.
A név Demeter görög istennőtől származik, aki felelős volt a föld termékenységéért, a gabonaért, a magokért és az évszakokért.
Termesztés és feldolgozás
A Demeter és az EU ökológiai szabályozásának kiemelt prioritása a vegyi-szintetikus műtrágyák és növényvédő szerek mellőzése. A Demeter cégek egy lépéssel tovább mennek: A talaj minőségének javítása érdekében speciális komposztot és permetkészítményeket adnak a talajhoz. Ezek gyógynövényekből, szarvasmarha-trágyából és kvarclisztekből állnak, amelyeket ennek megfelelően dolgoznak fel a Demeter-telepeken, és kis mennyiségben alkalmazzák a mezőkön. Ami itt fontos, az összetétele és kevesebb az összege. A Demeter-gazdálkodók nemcsak a talaj minőségének megőrzését akarják, amint azt az EK ökológiai rendelete előírja, hanem egy lépéssel tovább lépnek, és javítják a talaj minőségét egy minden szempontból egészséges művelési területen. A mottóhoz hűen: többet adjon vissza a talajnak, mint amennyit kivontak belőle.
Ennek a megközelítésnek az előnyei nyilvánvalóak: a talaj élete aktívabbá válik, a termékenység fokozódik és a gyökérzet növekedését serkenti. Ezt a pozitív hatást a talaj fenntartható előmozdítására hosszú távú kutatások is megerősítették.
A talajművelés fontos kritériumai mellett a Demeter-irányelvek egyértelmű követelményeket támasztanak a termesztett gabonával kapcsolatban is. Kizárólag nem vetőmagfajták, azaz olyan fajták használhatók, amelyek rendszeres ciklusban fejlesztik ki a magjukat. Két rokon vetőmag, az úgynevezett hibridek vagy a fúziós technológia fajtáinak keresztezése kerülendő.
A betakarítás után a további feldolgozásnak is meg kell felelnie a Demeter minőségi előírásainak. Csak néhány és feltétlenül szükséges adalékanyag megengedett. Tilos a jód, a nitrit gyógyító só és az úgynevezett természetes aromák (olyan aromák, amelyek a természetben előfordulnak, de baktériumok, élesztő vagy gombák segítségével is előállíthatók). Csak aromakivonatok (illóolajokból vagy növényi alapanyagokból készült kivonatok, amelyek az aroma fő alkotóelemeként szolgálnak) megengedett.
Egy másik különbség a gazdaság mértéke. Ha egy és ugyanazon gazdálkodó az EK ökológiai rendelete alapján megengedheti, hogy az ökológiai termesztés mellett a hagyományos termesztést is gyakorolja, a Demeter gazdaságok 100% -ban támaszkodnak a biodinamikus termesztésre.
Állattenyésztés a Demeter gazdaságokban
Saját állatok tartása a Demeter gazdaságokban elengedhetetlen. Az állattenyésztés nagysága a termesztési terület nagyságától függ. A szarvasmarhák előállítják azt a fontos trágyát, amely a biodinamikus műtrágyaként végzett kiterjedt feldolgozás után lehetővé teszi a takarmány megfelelő növekedését és kiváló minőségű élelmiszerek létrehozását. A Demeter gazdaságok a takarmányadag legalább felét állataik számára saját gazdaságukban állítják elő. Csak olyan takarmány megengedett, amelyet saját termeléssel vagy más Demeter gazdaságokból vásároltak, és amely nem tartalmaz állati lisztet, adalékanyagokat, antibiotikumokat és hormonokat.
A Demeter-gazdák eltekintenek a szarvasmarhák fájdalmas lehúzásától, ahogy az a hagyományos szarvasmarha-tartásban szokás. Mivel a szarvas tehenek különösen jó trágyát biztosítanak a megtermékenyítéshez és teljes tejet adnak. A szarvasmarhák Demeter tejét még a hagyományos tejre allergiás emberek is tolerálják.
Rendszeres ellenőrzések és nemzetközi iránymutatások
Az összes Demeter-gazdaságot évente egyszer ellenőrzik az állam által elismert, független ellenőrző szervek az EK ökológiai gazdálkodásról szóló rendeletével összhangban. A Demeter az egyetlen termesztőszövetség, amely nemzetközileg alkalmazható irányelvekkel rendelkezik, így az importált áruk esetében is teljesülnek a Demeter minőségi előírásai.
A Demeter minőségű termékeket tartalmazó étrend előnyei
Számos tanulmány kimutatta, hogy a Demeter termékekkel való következetes étrend pozitívan befolyásolja a testi közérzetet. A lehetséges panaszok enyhülnek, és elősegíti az immunrendszert. A fenntartható termesztés ezen megközelítésén keresztül a Demeter gazdálkodók garantálják a jellegzetes ételeket, amelyek tipikus íze intenzív és egészséges élvezetessé válik. És mindezt tiszta lelkiismerettel a természetünk felé.