Mi a hatása a szárított fizalis goji bogyóknak, az acai, az aronia bogyóknak

A Physalis vagy a Cape egres kerek, körülbelül cseresznye méretű, sárgás vagy narancssárga színű gyümölcs, amelyet barnás, ostyavékony, papírszerű héj vesz körül. Ez egy ponttal elvékonyodik és sarkokban végződik. Az andoki bogyó vagy hólyagcseresznye, ahogy a fizalisznak is nevezik, kellemes illatot áraszt, és közeli rokona a paradicsom- és lámpásnövénynek. Az évelő, lágyszárú inda növény legfeljebb 1,50 méteres magasságot érhet el.

A finom fizalis gyümölcs édes és savanykás ízű, amely ananászra és passiógyümölcsre emlékeztet. Körülbelül 4 cm hosszú és legfeljebb 4 cm széles kelyhet képeznek a gyümölcsön. Lámpásszerű esernyővel veszi körül a bogyót. Az érett Physalis gyümölcsöket száraz, barnás héjuk és a szilárd, sárga vagy narancssárga bogyók ismerhetik fel.

A Physalis eredetileg Közép-Amerikából származik. Peru, Venezuela, Chile és Kolumbia mellett Indiában, Indonéziában, Ausztráliában, Új-Zélandon, Dél-Afrikában és Észak-Amerikában is megtalálható a növény. Az étkezéshez egyszerűen távolítsa el a lapleveleket, csavarja ki benne a ragacsos gyümölcsöt és mossa meg. A gyümölcs körülbelül 180 magja enyhén citromos ízű, és fogyasztható is.

Ha az egzotikus növényt az erkélyen szeretné termeszteni, napos helyen állítsa fel, és gyakran öntözze meg. Az igénytelen növény tápanyagszegény talajban is virágzik, és alig igényel műtrágyát. Télre azonban bent kell vinni.

A Physalis bogyók szárítva is kaphatók. Szinte átlátszó, ráncos külső bőrük van. Ha finoman szárítottak, akkor is tartalmazzák az összes eredeti tápanyagot (bár különböző koncentrációban). A szárított fizalisok kalóriatartalma magasabb (240 kcal/100 g). Ha valami igazán jót akar tenni az egészségére, friss gyümölcsöt vegyen.

A fizalis egészségi hatásai

Tartalmazta az egzotikus gyümölcsöket

sok flavonoid
A-provitamin (900 mikrogramm)
B1-vitamin (0,06 mg)
B2-vitamin (0,04 mg)
B6-vitamin (0,05 mg)
Folsav (8 mikrogramm)
C-vitamin (30 mg)
E-vitamin (0,5 mg)
Magnézium (8 mg)
Vas (1,0 mg)
Cink (0,1 mg)
Kalcium (9 mg)
Foszfor (40 mg)
Nátrium (5 mg)
Kálium (170 mg)

Van 100 g friss fizalis

72 kcal
85 g vizet
11,2 g szénhidrát
1,9 g fehérje
0,8 g rost
0,7 g zsír (linolsav, olajsav)

A gyümölcsökben található magas C-vitamin-tartalom és egyéb antioxidánsok elősegítik a sebgyógyulást és támogatják az immunrendszert. Mivel kiváló szabadgyökfogók, gátolják a vírusokat, a gyulladásos folyamatokat, a szklerotikus változásokat és az allergiás reakciókat is. Megakadályozzák az arteriosclerosis kialakulását és stabilabbá teszik az érfalakat.

Ezenkívül a Physalis-ban található withanolidok gátolják az alfa tumor nekrózis faktorát. Aktiválják azokat a géneket, amelyek elindítják a programozott sejthalált a daganatos sejtekben, és megakadályozzák a szabad gyökök által megváltoztatott metasztázisokat.

A flavonoidok és a pektinek (rost) jobb bélmozgást biztosítanak. A salakanyagok gyorsabban ürülnek ki, és velük együtt a felesleges koleszterinszint, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet. A széklet térfogatának növelésével megakadályozzák a hasmenést.

A fizalis összetevői korlátozzák a szénhidrátok és a cukor lebontását a belekben. Legtöbbjük emésztetlenül ürül, ami a vércukorszint csökkenéséhez vezet. A vércukorszint nagyrészt állandó marad, és nem éri sóvárgás. A fizalisban található telítetlen zsírsavak, olajsavak és linolsavak megakadályozzák az inzulinrezisztenciát és védenek a káros zsírsav oxidációtól.

A flavonoidok és a B-vitaminok stimulálják az anyagcserét, és biztosítják a C-vitamin, az oxigén és a létfontosságú anyagok jobb felszívódását. Az A-provitamin és a C-vitamin védelmet nyújt a bőrbetegségek, például a pattanások ellen, és erősíti a nyálkahártya és a szem egészségét. A B2-vitamin megvéd a szürkehályogtól. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a C-vitamin lassíthatja a bőr öregedését.

A bogyók számára szokatlanul magas fehérjetartalom - még a goji bogyóét is meghaladja - elősegíti az izomtömeg felépítését, amelyet a sportolók különösen nagyra értékelnek. A magas foszfortartalom támogatja az izmok energiacseréjét, valamint egészséges csontokat és fogakat is biztosít.

A B1-vitamin és a melatonin csökkenti a stressz negatív hatásait, biztosítja a kiegyensúlyozott bioritmust és kiküszöböli az alvászavarokat. A vízben oldódó vitamin emellett erősíti az idegek egészségét, és a B6-vitaminnal együtt megszünteti a fáradtságot, ingerlékenységet és depressziót. A melatonin, amely részt vesz a nappali-éjszakai ritmus kiegyensúlyozásában, védelmet nyújthat az életkorral összefüggő neurodegeneratív betegségek (Alzheimer-kór, demencia) ellen is.

Vásároljon és készítsen fizalit

A friss fizálok már egész évben kaphatók minden jól felszerelt élelmiszerboltban. Csomagolt áruknál ügyeljen arra, hogy ne penészesek legyenek. Ezenkívül a bogyók semmilyen körülmények között nem lehetnek zöldek.

A friss gyümölcsök hűvös (10-15 fokos), alacsony páratartalmú helyiségben legfeljebb 10 napig tárolhatók. Csak néhány napig tarthatók hűtőszekrényben. Ha nem akarja azonnal megenni vagy feldolgozni a gyümölcsöt, hosszabb eltarthatósági időre lefagyaszthatja azt is.

A friss fizálist snackekként lehet használni az étkezések között, valamint desszertek, gyümölcssaláták, kvarkételek és müzlik összetevőjeként. Sütemények és koktélok díszítésére is alkalmasak, lekvár és zselé készíthető belőlük. Ha nem szeretné desszertekkel fogyasztani, természetesen sós, fűszeres ételekhez (chutney-khoz) is felhasználhatja őket.

A szárított fizalisokat speciális online üzletekben kínálják. A gyümölcs vásárlásakor a fogyasztóknak meg kell győződniük arról, hogy ökológiai minőséget vásárolnak, mivel ellenkező esetben az áruk kénbe kerülnek és más káros anyagokkal szennyeződnek. Ezenkívül a legjobb, ha csak a napon szárított fizalisokat vagy azokat, amelyeket legfeljebb 45 fokon szárítottak.

A Physalis szárított gyümölcsök ideális rágcsálnivalók, és jól passzolnak müzliszbe, kekszbe és süteménybe. Ott használják mazsola helyettesítésére.