Mi a japán étrend-terv Minden, amit tudnod kell
A hagyományos japán étrend egy halakban, tenger gyümölcseiben és növényi eredetű ételekben gazdag teljes étrend, amely minimális állati fehérjét, hozzáadott cukrot és zsírt tartalmaz.
Alapja a hagyományos japán konyha, más néven "washoku", amely egyszerű, friss és szezonális alapanyagokból készült kis ételeket tartalmaz.
Ez a diéta tápanyagokban gazdag, és számos egészségügyi előnye lehet, többek között javuló fogyás, javított emésztés, megnövekedett élettartam és általában jó egészségi állapot.
Ez a cikk mindent elmagyaráz, amit tudnia kell a hagyományos japán étrendről.
Tartalom
Mi a hagyományos japán étrend?
A hagyományos japán étrend kevés bonyolult, szezonális ételből áll, különféle apró ételekben.
Ez az étkezési stílus inkább kihangsúlyozza az ételek természetes ízeit, mintsem hogy elhomályosítsa őket szószokkal vagy fűszerekkel.
Az étrend gazdag párolt rizsben, tésztában, halban, tofuban, nattóban, tengeri moszatban, valamint friss, főtt vagy pácolt gyümölcsökben és zöldségekben, de alacsony a cukor- és zsírtartalma. Tartalmazhat tojást, tejterméket vagy húst is, bár ezek általában csak egy kis része az étrendnek.
A hagyományos japán étrend hasonló az Okinawa diétához, a japán Okinawa szigeten élők történelmi fogyasztási szokásaihoz, de sokkal több rizst és halat tartalmaz.
Ez ellentétben áll a modern japán konyhával, amelynek erős nyugati és kínai hatásai vannak, és nagyobb mennyiségben tartalmaz állati fehérjét és feldolgozott ételeket.
Hogyan kell követni a hagyományos japán étrendet
A japán ételek általában levesből, vágott főételből és néhány ételből állnak.
Vágott étel: párolt rizs vagy soba, ramen vagy udon tészta
Leves: Jellemzően moszattal, tenger gyümölcseivel vagy tofuval és zöldségekkel készített miso leves erjesztett szójalevesben - bár más népszerű lehetőség a zöldség- vagy tésztaleves.
Főétel: hal, tenger gyümölcsei, tofu vagy natto, esetleg kis mennyiségű hússal, baromfival vagy tojással
Kíséretek: zöldségek (nyers, párolt, főtt, párolt, grillezett vagy pácolt), vadon termő növények, tengeri moszat és nyers vagy pácolt gyümölcsök