Mi a Ketogén étrend, a legnépszerűbb étrend 2019-ben és milyen kockázatokkal jár
A ketogén étrend, a világ legnépszerűbb étrendje 2019-ben, nagyon magas zsírtartalmú, mérsékelt mennyiségű fehérjét és alacsony szénhidráttartalmat igényel. A ketogén étrend azonban magában hordoz bizonyos kockázatokat, amelyeket jó tudni, mielőtt a diétát annak szabályai szerint követnénk.
A ketogén étrendet alacsony szénhidrátbevitel (általában kevesebb, mint 30 gramm/nap), valamint a zsírok és fehérjék viszonylag magas bevitele jellemzi. Mivel a test egyes szövetei csak glükózzal működnek, amikor abbahagyja annak fogyasztását, hogy kielégítse a glükózigényét, a test részben önmagában termeli, részben pedig felhasználja ketogén funkcióját. A ketogenezis zsírokat használ (amelyek akár zsírszövetből származnak, akár abból, amit eszel) olyan ketogén sejtek előállítására, amelyek a glükóz helyettesítésére szolgálnak. ", magyarázza Gianluca Mech táplálkozási szakember.
Úgy tűnik, hogy a szénhidrát elleni küzdelem a legnehezebb.
Ha lemondunk a szénhidrátokról, sok étel fogyasztható: hús, hal, tojás, érlelt sajt, zöldség. Amíg ilyen diétát tartasz, tilos gyümölcsöt és alkoholt fogyasztani. ", folytatja Gianluca Mech.
A ketogén étrend életmód is lehet, de általában gyorsított fogyás esetén legfeljebb 30-40 napos kúrák esetén ajánlott.
Bizonyos esetekben, akár kóros (gyógyszerrezisztens epilepszia), akár fiziológiás (eszkimó populáció), a Ketogén diéta tartósan tartható. Egyébként a Ketogén diétát rövid ideig, 30-40 napig ajánlom, a fogyás pontos céljával. ", mondja a táplálkozási szakember.
Egy ilyen ketogén étrend után azonban a test hajlamos a súlygyarapodásra, a yo-yo néven ismert jelenség bekövetkezik, ezért Gianluca Mech táplálkozási szakember azt javasolja, hogy a ketózis állapotából való kilépés kiegyensúlyozott étrend elfogadásával történjen.
Az étrendnek két fázisa van: az intenzív és a közepes. Az intenzívben a ketózist alkalmazzák a könyv szerint, a köztes fázisban pedig fito-ketogén étrendről beszélünk, kiegyensúlyozott, fito-kivonatokkal, amelyek szükségesek a ketózis ciklus után elért eredmények fenntartásához. Minden fogyókúra előtt azonban mindenkinek tanácsot kell kérnie egy táplálkozási szakembertől., folytatja Gianluca Mech.