Mi a ketogén étrend vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrend ✱ GYÓGYSZERÉSZETI KUPONOK
Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási formák jelenleg hatalmas fellendülést tapasztalnak. Ha Atkins diéta, South Beach Diet vagy a LOGI módszer, egy közös vonásuk van: a szénhidrátokról való lemondás. Az állati zsírok és a fehérjében gazdag ételek viszont nagy mennyiségben megengedettek ebben a kúrában.
Ez azt jelenti, hogy a tészta, a kenyér, a burgonya vagy a rizs szinte teljesen eltűnik az étlapról, a cukor és a fruktóz is tabu e diéta radikális formájában. Ezzel szemben a tejtermékekben, a tojásban, a halban, a húsban vagy a dióban található zsír és fehérje nagy mennyiségben megengedett. Sokféle zöldség vagy szójatermék is megengedett. Tehát: teljes kiőrlésű kenyér nem, majonéz igen. De a hozzá tartozó sült krumpli nélkül.
Ez alacsony szénhidráttartalmú, az angol szénhidrát szóból: szénhidrátok, éles ellentmondásban van az összes korábban propagált étrenddel és táplálkozási ajánlással. Ilyen például az alacsony zsírtartalmú étrend.
A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrend ilyenné vált Háromfázisú rendszer kényszerítve: míg az első szakaszban a szénhidrátok szinte teljesen kimaradnak, a második szakaszban fokozatosan kis mennyiségben hozzáadhatók az étrendhez. Az utolsó fázist a súly megtartására használják, és kis mennyiségű komplex szénhidrátot enged meg (teljes kiőrlésű gabonából, hüvelyesből vagy zöldségből).
Az alacsony szénhidráttartalom nagyjából megfelel a klubot vezető őseink étrendjének, mielőtt felfedezték a mezőgazdaságot. Logikusan hangzik, mivel genetikailag nem állunk távol tőlük. De vajon ez a diéta mégis megfelel-e életmódunknak, igényeinknek és környezetünk körülményeinek? Az őskori emberek nem voltak fele olyan idősek, mint a mai emberek, de nem ismertek olyan betegségeket, mint az elhízás, a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás.
Bizonyított, hogy sokan nagyon jól reagálnak az alacsony szénhidráttartalmú módszerre. Gyorsan lefogynak és nem szenvednek semmilyen kárt. A kezdeti elvonási tüneteken kívül, amelyek akkor jelentkeznek, amikor nem fogyaszt cukrot: fejfájás, rossz lehelet, idegesség.
Felmerül a kérdés, hogy megvalósítható-e az elsősorban állati termékeken alapuló étrend a hétmilliárd emberrel rendelkező világban, és ez a tendencia növekszik. De még akkor is, ha az összes szénhidrát radikális lemondása nem alkalmazható minden helyzetre és minden emberre, bátor lépés szembenézni az elmúlt évszázadokban uralkodó, nem feltétlenül optimális ajánlásokkal és étkezési szokásokkal.
Ennyi még soha nem történt meg Liszt és tejtermékek, valamint finomított cukor fogyasztják, mint manapság. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy ez az ételfelesleg a készételek vagy az iparilag módosított ételek felé hajlamos A civilizáció allergiái, intoleranciája és betegségei szívességet.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend legfontosabb megállapítása tehát: kevesebb ("gyors") szénhidrát, különösen kevesebb (finomított) cukor!