Mi a ketózis és egészséges?
A ketózis természetes anyagcsere-állapot.
Ez magában foglalja a testben ketonok előállítását zsírból és szénhidrátok helyett energiára való felhasználást.
Ketózisba kerülhet ketogén étrend követésével, amely nagyon alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú (1).
A gyors fogyás mellett a ketózisnak számos egészségügyi előnye lehet, például csökkentheti az epilepsziás gyermekek rohamait (2).
A ketózis meglehetősen összetett, de ez a cikk elmagyarázza, mi ez, és milyen előnyökkel járhat.
A ketózis olyan anyagcsere-állapot, amelyben a zsír biztosítja a test üzemanyagának legnagyobb részét.
Ez akkor történik, ha korlátozott a hozzáférés a glükózhoz (vércukor), amely a test számos sejtjének előnyben részesített tüzelőanyag-forrása.
A ketózis leggyakrabban a ketogén és az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez kapcsolódik. Terhesség, csecsemőkor, böjt és éhezés során is előfordul (3, 4, 5, 6).
Ketózis esetén általában kevesebb, mint 50 gramm szénhidrátot kell fogyasztani naponta, néha pedig akár 20 grammot is.
Ehhez bizonyos ételeket meg kell szüntetni az étrendből, például gabonákat, cukorkákat és cukros üdítőket. A hüvelyeseket, a burgonyát és a gyümölcsöket is csökkentenie kell.
Ha nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, csökken a hormon inzulinszintje, és a zsírsavak nagy mennyiségben szabadulnak fel a testzsírraktárakból.
Ezen zsírsavak közül sok átjut a májba, ahol oxidálódik és ketonokká (vagy ketontestekké) alakul. Ezek a molekulák energiát szolgáltathatnak a test számára.
A zsírsavaktól eltérően a ketonok képesek átjutni a vér-agy gáton és energiát szolgáltatni az agynak glükóz hiányában.
Végeredmény: A ketózis egy metabolikus állapot, ahol a ketonok a test és az agy elsődleges energiaforrásává válnak. Ez akkor történik, ha a szénhidrát- és inzulinbevitel nagyon alacsony.
Általános tévhit, hogy az agy étrendi szénhidrátok nélkül nem működik.
Igaz, hogy a glükóz előnyösebb, és néhány agysejt csak glükózt használhat üzemanyagként.
Az agyad nagy része azonban ketont is használhat energiához, például éhínség idején vagy amikor étrendje kevés szénhidrátot tartalmaz (7).
Valójában mindössze három napos éhezés után az agy energiájának 25% -át ketonjaiból szerzi be. Hosszan tartó éhínség alatt ez a szám megközelíti a 60% -ot (8, 9).
Emellett a szervezete felhasználhatja a fehérjét annak a kis glükóznak az előállításához, amelyre az agynak még szüksége van a ketózis során. Ezt a folyamatot glükoneogenezisnek nevezzük.
A ketózis és a glükoneogenezis tökéletesen képes kielégíteni az agy energiaigényét.
Itt található még a ketogén étrend és az agy: Hogyan javítják az alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrendek az agy egészségét.
Végeredmény: Ha az agy nem kap elegendő glükózt, akkor ketonokat használhat fel energiához. A fehérjéből elő lehet állítani azt a kevés glükózt, amire még szüksége van.
Az emberek gyakran összekeverik a ketózist a ketoacidózissal.
Bár a ketózis a normális anyagcsere része, a ketoacidosis veszélyes anyagcsere-betegség, amely kezeletlenül halálos kimenetelű lehet.
Ketoacidosis esetén a véráramot rendkívül magas glükóz (vércukor) és ketonszintek árasztják el.
Amikor ez megtörténik, a vér savas lesz, ami nagyon káros.