Mi a különleges a bajor görög joghurt fogyasztói központban

Evés, ivás és élvezés - tudtad volna?

A szupermarketekben egyre gyakoribb a görög joghurt. Tehénből vagy más típusú tejből készíthető, és a konyhában sokféleképpen felhasználható. Íze tehát nemcsak a dióval és mézzel ellátott klasszikus változatban, hanem fűszeres köretként burgonya vagy grillezett mellé is. "A görög joghurt különösen kemény és krémes. Ennek oka az előállítása" - magyarázza Heidrun Schubert, a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője. "A hagyományos joghurttal ellentétben a tejsavó hosszabb ideig folyik le a görög joghurttal." Ezért több fehérjét is tartalmaz. Ezenkívül a görög joghurt zsírtartalma magasabb, akár 10 százalék is lehet.

Időközben egyre több német tejüzem kínálja a "görög stílusú joghurt" változatot. Ez általában nem olyan szilárd, és kevesebb tejre van szükség a termeléséhez. "A" görög joghurt "kifejezés törvényileg nem védett" - mondja Schubert. Az összetétel és a tápérték ezért termékenként eltérő lehet.

---