Mi a legegészségesebb típusú Cuget Liber grill
A románok, mint a szabadtéri grillezés nagy szerelmesei, még télen is kihasználják a legszebb napokat, hogy grillezzenek a barátaikkal. Kis erőfeszítéssel a grillre helyezett finomságok is egészségesek lehetnek!
Többféle rács létezik, amelyek mind a ház belsejében, mind pedig főleg kívül használhatók. Itt van néhány közülük:
A tűzhelyrács vastag, bordázott vagy lapos lemezből áll, amelyet a tűzhely lángja fölé szerelnek; a sütőrács az elektromos sütő tetején elhelyezett ellenállásból áll; elektromos, bordázott és/vagy lapos grill; gázrács, használjon gázlángot; a lávaköves grillsütő felhasználja az összes gázt, amely felmelegít egy vulkáni kőréteget; nagy a termikus tehetetlenségi foka; a grillező fával vagy szénnel, a világ legrégebbi típusa és Romániában a legkedveltebb; korong - inkább lapos grill (vagy akár főzőlap), amely faanyagot és ritkábban szenet, valamint a munkafelületet használ fel egy mezőgazdasági tárgyalópartner korongjaként.
Az amerikaiak a gázrácsokat részesítik előnyben. Ami az amerikai grillezőket illeti, főleg gázzal borítva, azért előnyösebbek, mert jó hőmérséklet-szabályozást biztosítanak, és előnyük, hogy dohányosként (meleg vagy hideg) is használhatók.
Romániában a fa- vagy széngrillezőt részesítik előnyben. Valószínűleg a világ legjobb grillje a bevont amerikai grill keveréke, de fa vagy szén felhasználásával, és ezen felül annak a képessége, hogy megtartja például a grill és a tűz közé helyezett tálcában azokat a zsírcseppeket, amelyek tűzbe esnek és mérgező füstöt bocsátanak ki. A Mexikóban népszerű legolcsóbb ilyen rendszer egy 200 literes fémhordóból készül, hosszában kettévágva, hogy két egyenlő felét csuklópántok kössék össze: a fém lábakra szerelt és rácsos rész borítja a második, amely fedél szerepét tölti be.
Az egészséges barbecue szabályai
Bár ez a főzés egészséges módja, a grillnek megvannak a veszélyei, ha nem ismer néhány alapvető szabályt. Íme néhány a táplálkozási szakemberek által ajánlottak közül:
Sovány hús, ideális grillezéshez. Először is, a zsíros hús zsír marad, még akkor is, ha megsütjük. Az állati eredetű telített zsírok pedig a fő étrendi tényezők, amelyek magas koleszterinszinthez és érelmeszesedéshez vezetnek. Tehát a kicsiknek és a gyakran zsírban gazdag kolbászoknak nincs mit keresniük a grillen. A közhiedelemmel ellentétben a sertéshús nem feltétlenül zsírosabb, mint a marha vagy a csirke. Ezzel szemben a csirke bizonyos részei zsírosabbak lehetnek, mint a sertés izom.
Eltávolítja a zsírt. Mielőtt a húst rácsra helyeznék, ideális lenne eltávolítani a látható zsírt, beleértve a csirkéből a bőrt is. Amikor a grill készen áll, mielőtt az ételt tálalná, nézze meg újra és távolítsa el a maradék zsírt. Nagyon egészséges a pulykahús, amely konjugált linolsavat tartalmaz, amely egyfajta zsír, amelynek rákellenes szerepe van.
Hal, az első lehetőség. Különösen a makréla és a lazac, az omega-3 zsírsavakban gazdag fajok. Amellett, hogy egészséges, a halak gyorsan készen állnak, és a megszerzett időt a mozgásra fordíthatja.
A grill mellett különféle zöldségekből készült salátát szolgálnak fel, amelyet növényi olajjal meghintenek. Ha nem rajong a salátákért, akkor mindig zöldségeket grillezhet. Padlizsán, paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, cukkini, mind grillezhető, hússal együtt. És ha sertés és sertés van, akkor akár a húsról is lemondhat.