Mi a maltodextrin Bavaria fogyasztói központ
Evés, ivás és élvezés - tudtad volna?
A maltodextrin megtalálható az ételek legkülönfélébb összetevőinek listáján, például kolbászban és pékárukban, kész levesekben vagy bébiételekben. De mi ez az anyag? "A maltodextrin cukorkomponensek keveréke, és többnyire kukoricakeményítőből nyerhető" - magyarázza Andrea Danitschek, a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője. "Saját ízlése kevés és könnyen feldolgozható. A hagyományos cukorral ellentétben a maltodextrin kevésbé édes íze van. Az élelmiszeripar ezért szívesen töltelékként és sűrítőszerként használja." Mivel könnyen emészthető és többnyire jól tolerálható, a maltodextrint energiaadóként is értékelik. A sportitalokban például a kalóriák gyors feltöltését biztosítja az állóképességi edzés alatt és után.
Piaci táplálkozás - Bajorország fogyasztói szövetségének fóruma
A Bajor Fogyasztói Központ szakértői csoportja a táplálkozással és az ételekkel kapcsolatos kérdésekre válaszol a "Marketplace Nutrition" internetes fórumon.
Minden érdeklődő fogyasztó online olvashatja a válaszokat.