Mi a parasztleves, mi a kapcsolódó levesmeghatározás, termékismeret, élelmiszer-tudomány

Francia: PurпїЅe paysanne

kapcsolódó

Tartalomjegyzék

  • BпїЅuerin leves
  • Recept és elkészítés: gazda leves
  • dagad

A Farmerleves vagy. Püré paysanne pürés leves és a megkötött levesek egyike.

Recept és elkészítés: gazda leves

1 liter gazda leveshez 200 g gyökérzöldségre van szükség, amely sárgarépa, zeller, kelkáposzta és hagyma, 20 g fehér kenyér, 40 g zsír, 200 g burgonya, 800–900 ml húsleves, 20 g vaj, 10 g és aprított petrezselyem. Forró serpenyőben adjuk hozzá a zsírt, például a szójaolajat, a durvára vágott hagymát, sárgarépát, kelkáposztát és póréhagymát, és a burgonyát színtelenre izzasztjuk, felszeleteljük, hozzáadjuk a zöldségekhez, és ráöntjük a húslevest. Most vágja szeletekre a fehér kenyeret és pirítsa meg, adja hozzá a leveshez, és főzze is meg. A fehér kenyér alternatívaként meg is pirítható. Amint elkészült a zöldség és a burgonya, a levest egy szitán át lehet nyomni. Keverjen hideg vajpelyhet az áthúzott, már nem forró gazda levesbe (állítsa össze), és tálalja leves tányérokba. Megszórjuk egy kevés apróra vágott petrezselyemmel és forrón tálaljuk.

dagad

  • Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
  • A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

Teubner konyhai gyakorlat

A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.

Teubner sütés

A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.

Kávékészítmények lexikona

Függetlenül attól, hogy a török ​​mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.