Mi a pescatárius étrend
A pescatárius étrendjében az ember elsődleges állati fehérjeforrása a halak és más tenger gyümölcsei, például garnélarák.
Az elsősorban növényi eredetű élelmiszerekből álló étrend fogyasztása különféle egészségügyi előnyökkel jár, amelyeket a halak és haltermékek hozzáadása fokozhat.
Bizonyos típusú halak azonban felvehetik a higanyot a környezetükből, ezért egyeseknek korlátozniuk kell fogyasztásukat.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a pescatariánus étrend lehetséges egészségügyi előnyeit és azt, hogy az emberek mit ehetnek ilyen étrenden.
A Pescatarian diéta egészségügyi előnyei
A pescatárius étrendnek számos egészségügyi előnye van. Az alábbiakban bemutatjuk ezeket az előnyöket.
Szív Egészség
A hal fogyasztása omega-3 zsírsavakat eredményez, amelyek némelyike az egészséges életmód szerves részét képezi.
A halak, különösen a zsíros halak fogyasztása növeli a hosszú láncú omega-3 zsírsavak bevitelét. Az omega-3 zsírsav telítetlen zsír, amely előnyös lehet az emberek számára, és egyes omega-3S szerves része az egészséges életmódnak.
A halat fogyasztóknak alacsonyabb a vérnyomása, kisebb a rendellenes szívritmusok kockázata és kevesebb halálos kimenetelű szívroham, mint azoknál, akik nem tartalmaznak halakat az étrendjükben.
A halak mellett a pescatárius étrendje elsősorban növényi ételeket tartalmaz. A 2017-es elemzés szerint azoknak az embereknek, akiknek étrendje magas a zöldségfélék és más növényi ételek közül, csökkent a koszorúér-betegség kockázata.
A tanulmány szerzői szerint a növényi étrend szívegészségügyi előnyei közé tartozik a javított vérzsírszint és az alacsonyabb vérnyomás.
Ugyanez a kutatás azt a következtetést vonja le, hogy a vegetáriánus étrend megfordíthatja az érelmeszesedést a testmozgással és a stressz kezelésével kombinálva .
Az ateroszklerózis akkor jelentkezik, amikor a plakk felépül az artériákban. Ez az artériák megkeményedését, beszűkületét és korlátozza a véráramlást.
Rák
A pescatárius étrend megvédheti az embereket a vastagbélráktól, illetve a vastagbelet és a végbelet is érintő ráktól.
A vastagbélrák a második fő oka a rákos halálnak az Egyesült Államokban, derül ki a 2015-ös tanulmányból.
A tanulmány több mint 77 650 ember kohorszának adatait használta fel, és megállapította, hogy a pescatárius étrend erős védőhatással rendelkezik a vastagbélrák ellen.
Cukorbetegség és gyulladás
Növényi étrend követése csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma kockázatát.
A metabolikus szindróma olyan állapotokat foglal magában, mint az inzulinrezisztencia, a magas vérnyomás és az elhízás.
A zsíros halakban található omega-3 szintén bizonyítottan csökkenti a gyulladást, bár ez a bizonyíték kiegészítőkísérletekből származik.
A növényi étrend gazdag gyulladáscsökkentő és antioxidáns szerekben, például flavonoidokban. Ezek a növényekben található természetes vegyületek. A flavonoidok számos gyulladáscsökkentő és antidiabetikus tulajdonsággal rendelkeznek.
Egy 2016-os tanulmány, amely ismét különböző táplálkozási szokásokat vizsgált az Egyesült Államokban több mint 77 000 ember körében, azt találta, hogy a peskatárius étrendet követőknél a résztvevők közül a legmagasabb a flavonoidok dózisa.
A környezet és az állatjólét előnyei
Vannak, akik vegetáriánus étrendet választanak, mert nem értenek egyet a gyári gazdálkodási gyakorlattal vagy az állatok élelmiszer-leölésével.
Az állatok jólétével foglalkozók számára a pescatárius étrend egy kicsit megfelelőbb lehet. Egyes tudósok ugyanis azt állítják, hogy a halak nem érezhetnek fájdalmat. Egy 2015-ös tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy bár a halak pszichés stresszt tapasztalhatnak, hiányzik az idegrendszeri hálózat a fájdalom átéléséhez.
A pescatárius étrend azok számára is vonzó lehet, akik olyan ételeket akarnak enni, amelyeket fenntartható gazdálkodási gyakorlatnak tartanak.
Életképes a pescatárius étrend?
Míg egyesek a mezőgazdasági halakat a túlhalászás megoldásának tekintik, mégis károsíthatják a vízi ökoszisztémákat.
A pescatárius étrend fenntarthatóbb, mint az emlősök vagy madarak növénytermesztése, de vannak bizonyos környezeti problémái.