Mi a Scarsdale diéta, mi az étrend meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány

Tartalomjegyzék

  • Scarsdale-DiпїЅt
  • A magas fehérjetartalmú étrend elve
  • A magas fehérjetartalmú étrend kockázatai
  • dagad

termékismeret

A Scarsdale diéta egy fogyókúrás étrend, úgynevezett fehérjében gazdag étrend, amely elsősorban fehérjében gazdag ételeken alapul. A nagyon egyoldalú étrend miatt a mono diéták egyike.

A magas fehérjetartalmú étrend elve

A Scarsdale-diétát az amerikai orvos, Dr. Herman Tarnower fejlesztette és találta fel. Társszerzőjével, Samm Sinclair Bakerrel együtt 1978-ban kiadta a "The Complete Scarsdale Medical Diet" című könyvet. A Scarsdale diéta elsősorban a nagyon alacsony kalóriabevitel révén gyors testsúlycsökkenést ér el. A napi körülbelül 1000 kalóriának főleg alacsony zsírtartalmú húsból, halból, tenger gyümölcseiből és sovány tejtermékekből kell származnia. Ezenkívül zöldségek és gyümölcsök, valamint nagyon kis mennyiségű szénhidrát fogyasztható. Dr. Tarnower azon a véleményen volt, hogy az étrendnek mindenekelőtt gyors sikerhez kell vezetnie, és hosszú távon életképesnek kell lennie. Az étrendben lévő szénhidrátok elkerülésével az anyagcserét a jobb zsírégetéshez kell igazítani. Hiánytünetek azonban a Scarsdale-diéta alacsony ételfogyasztása miatt jelentkezhetnek.

A magas fehérjetartalmú étrend kockázatai

A Scarsdale-diéta, mint minden magas fehérjetartalmú étrend, magában hordoz bizonyos kockázatokat. Az étrendben a fehérje magas aránya különösen a vesékre gyakorolhat stresszt, és növelheti a vesekő képződésének kockázatát. Azoknak, akiknek már veseproblémái vannak, meg kell beszélniük étrendjüket orvosával. Ez vonatkozik más magas fehérjetartalmú étrendekre is, mint például a Mayo Diet, a Hollywood Diet és a Max Planck Diet.

dagad

  • Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
  • A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

Teubner konyhai gyakorlat

A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.

Teubner sütés

A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.

Kávékészítmények lexikona

Függetlenül attól, hogy a török ​​mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.