Mi a tegnapi fecsegésem? Szimatolja meg Manzfredjét
| ========== | REZKONV recept - RezkonvSuite v1.4 |
| Cím: | Szarvasgomba praliné torta (M) |
| Kategóriák: | Tejszín, ünnepi torta, csokoládé, keksz |
| Mennyiség: | 26 cm alakú |
összetevők
| 750 | Gramm | Tejszínhab |
| 600 | Gramm | Étcsokoládé |
| 300 | Gramm | Sötét csokoládé kupon |
| 4 | Tojás (M méret) | |
| só | ||
| 100 | Gramm | cukor |
| 1 | csomag. | Bourbon vaníliás cukor |
| 50 | Gramm | Liszt |
| 50 | Gramm | étkezési keményítő |
| 15-én | Gramm | kakaó |
| 2 | átlépte a TL-t | sütőpor |
| Esetleg kakaó a porozáshoz | ||
| Pergamen papír |
forrás
| Módosított recept. |
| Eredeti: "főzni és élvezni - a 9. számú különlegesség |
| Internetes jelenlét: http://kochen-und-geniessen.lecker.de/ |
| recept/928948/torta-torta/Trueffel-Pralinentorte.html |
| Felvétel * RK * 2009.04.02 |
| Jutta Hanke |
készítmény
Egy csipet sóval forraljuk fel a tejszínt, vegyük le a tűzről. Törje darabokra a csokoládét, és keverés közben olvassa fel, amíg a keverék sima nem lesz. Öntsük a Kenwood keverőtálba, hagyjuk kihűlni. Ezután 2-3 órán át hűtjük.
Nagyjából aprítsa fel a kupolát, olvasson fel 100 g-ot forró vízfürdőben. Hagyja lehűlni körülbelül 10 percig. (YH: Miele csokoládéolvasztási program nem ajánlott).
Melegítsük fel Manzfredet 160 ° C-ra.
Bélelje ki a rugós formát (26 cm Ø) sütőpapírral az alján. Külön tojásokat. A tojásfehérjét, 4 evőkanál hideg vizet és 1 csipet sót keményre verjük, megszórva a cukrot és a vaníliás cukrot. Egyenként verjük bele a tojások sárgáját. Fokozatosan verje be a folyékony kupolót. A tetejére rostáljuk a lisztet, a keményítőt, a kakaót és a sütőport, hajtsuk be.
Kenje be a formába. Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 175 ° C/konvekció: 150 ° C/gáz: 2. szint) kb. 25 percig sütjük. Hagyja kihűlni a formában.
Olvadjon meg 200 g-os kupolót. Vékonyan terítse el sima felületen (lásd alább), és hagyja megszáradni. Amint elkezdődik, tervezzen. (JH: baromság!)
A kekszet felezzük vízszintesen. A csokoládé krémet kb 1 perc alatt krémesre verjük. Kenje meg az 1/3 krémet az alsó emeleten. 2. Helyezze rá a padlót. Kenje meg a maradék krémet a szélén és a tortán. Hűtsük kb. 2 órán át. Közvetlenül tálalás előtt díszítsük csokoládéforgáccsal és kakaóval.
Megjegyzések, Jutta: Nagyon jó piskóta, bár véletlenül vettem négy tojást. Gondom volt a csokoládé chips-el. A tejszín és a csokoládé keverékének nagyon hidegnek kell lennie, mielőtt felverik, különben nem áll meg. bűn!
A fenti süteményt azért sütötték, hogy kompenzálják a tegnapi böjtöt. Uff! 900 gramm csokoládé és csaknem 4 csésze tejszín a torta töltelékéhez erős dohány. Norbert két darabot meg tudott enni. Rövid nyújtás után már tele voltam. De azok, akik szeretnek szarvasgombát enni, itt meg fogják érni a pénzüket.