Mi a termék; összes; g

A túlsúlyhoz kapcsolódó kockázatok tudatában és annak irányításának vágyában a "könnyű" termékek népszerűek. De valóban tudja, mit jelent a „fény”? Magyarázat. (2005. augusztus)

alacsony cukortartalmú

Az 1960-as években fölözött tejjel jelentek meg, az alacsony zsírtartalmú termékek ma már a legtöbb élelmiszer-kategóriában megtalálhatók. E nők fogyasztása meglehetősen nőies és szezonális eredetűvé vált: A franciák 25% -a fogyasztja rendszeresen.

Szembesülve ezzel az új „fény” -őrülettel, a Cukortudományi és Dokumentációs Központ (CEDUS) figyelmezteti a fogyasztókat: egyetlen tudományos tanulmány sem bizonyította, hogy ezek miatt lefogyna; fogyasztásuk akár az élelmiszer-szabályozási mechanizmusokat is megzavarhatja (aki soha nem mondta magában: "Kettőt eszem, mivel könnyű").

Az alábbiakban bemutatunk néhány útmutatást, amelyek segítenek eligazodni a piacon található könnyű termékek között.

Meghatározás
A hatályos jogszabályok szerint egy terméket akkor lehet könnyűnek definiálni tápanyagtartalma vagy kalóriaértéke legalább 25% -kal csökken a referenciatermékhez viszonyítva.
Mitől könnyebb ?
Ez azt jelenti, hogy tudni kell, hogyan csökkentik a terméket. A jogszabály valójában nem ír elő teljes kalóriacsökkentést, és alternatívát kínál a gyártóknak tápanyagok (cukrok, zsírok.) és kalóriák.