Mi az a kollagén
A kollagén fehérje por ma már megtalálható a matcha latte-ban brownie-ig - de mi a kollagén?
Hogyan termelődik a kollagén a szervezetben? Milyen tápanyagok vesznek részt a kollagéntermelésben és mi okozza a kollagén lebomlását?
Vessünk egy pillantást a kollagén biológiájára, és merüljünk el a kollagénnel kapcsolatos termékekben, így a legjobban eligazodhat a kollagéntermékek növekvő piacán, és tudhatja, mi a legjobb az Ön számára.
Mi az a kollagén?
A kollagén egy rostos fehérje, amely a csontokban, a fogakban, a bőrben, az inakban, a porcokban, az erekben, a hajban és a körmökben található. A kollagén egy strukturális fehérje, amely kulcsszerepet játszik a szerkezetben, és lényegében összetartja a testet. Érdekes módon többféle kollagénrost létezik, amelyek erősebbek, mint az acél! Gondoljon a kollagénfehérjére, mint a testhez tapadó ragasztóra, amely a teljes testfehérjénk körülbelül harmada.
A kollagén három polipeptidláncból áll, amelyek a rezisztencia szempontjából térhálósítottak, és glicinnel, prolinnal, hidroxilinnel és hidroxi-prolinnal készülnek - ezek mind aminosavak, az utóbbi kettő pedig egyetlen más fehérjében sem található meg.
A kollagén három alfa-spirál szerkezeti fehérjéből áll, amelyeket a polipeptidlánc burkolása alakít ki. A kollagén esetében három hosszú polipeptid alfa-láncból áll, amelyek mindegyike meg van csavarva és keresztkötve a rúdszerű szerkezet elérése érdekében.
A szénhidrátláncokhoz kollagén polipeptidek is kapcsolódnak, amelyek szintén glikoproteinekké teszik őket. A glikoproteinek segítenek támogatni immunrendszerünket, emésztőrendszerünket és reproduktív rendszerünket.
Hogyan állítja elő a test a kollagént?
A tested vitaminokból, ásványi anyagokból és több folyamat révén kollagént termel. Minden fehérje tartalmaz aminosavakat, és a kollagénben található leggyakoribb aminosav a glicin, amely esszenciális aminosav.
Az életkor előrehaladtával normális és normális, hogy a kollagén csökken, ami hozzájárulhat a kevésbé rugalmas szalagokhoz, izomgyengeséghez, ízületi fájdalmakhoz, ráncokhoz, és elvékonyíthatja az emésztőrendszer bélését, ami emésztési problémákat okozhat.
Az öregedés mellett a leggyakoribb ok, amiért valaki nem termel elegendő mennyiségű kollagént, olyan étrend, amely nem tartalmaz fehérjét vagy túl sok cukrot fogyaszt, hiányozva azokból az alapvető tápanyagokból, amelyekre a szervezetnek szüksége van a kollagén létrehozásához.
Ahogy a test kollagént képes előállítani, káros anyagokkal is katabolizálhatja, például túl sok időt töltve a napon és a dohányzás lebonthatja a kollagént.
A kollagéntermelésben részt vevő legfontosabb tápanyagok
A C-vitamin elengedhetetlen a kollagén termeléséhez, mert három hidroxilezési reakcióban játszik szerepet, amelyek fontosak ahhoz, hogy a kollagén molekula hármas hélix konfigurációvá alakuljon át.
A C-vitamin mellett a vas fontos szerepet játszik kofaktorként is, ami azt jelenti, hogy ebben a folyamatban a hidroxilezési reakció során oxidálódik, és a vas-állapotból vas-állapotba (további oxigénmolekula) alakul át. A C-vitamin működéséhez (ebben az esetben reduktorként használják) a vasat (vas állapot) le kell redukálni vas állapotára (2 oxigénmolekulával).
Láthatja, bár testünk számára ez egyszerűnek tűnik az egészséges bőr, a haj, a körmök, a kötőszövet, az inak, a porc, a csontok és a fogak fenntartásában - ez nagyban függ a C-vitamin étrendünktől.
A C-vitamin hiány manapság ritka, de azért, hogy támogassa testét a kollagén termelésében, mindenképpen fogyasszon C-vitaminban, vasban és más kollagént termelő tápanyagokban gazdag ételeket.
Továbbá, ha húsevő vagy, akkor nagy valószínűséggel sok aminosavat és tápanyagot eszel meg, amelyek a kollagén előállításához szükségesek. A tested lebontja a bélben lévő kollagént, és újra felhasználja, hogy több fehérjét építsen fel. A cink, amely a húsban gazdag étrendben bőséges tápanyag, kulcsfontosságú tápanyag ebben a folyamatban és a kollagén funkciója, amely emészti a bélben lévő kollagént. A gyógynövényes étrend ugyanazt a mennyiségű aminosavat is tartalmazhatja, biztosíthatja a kollagén létrehozásához szükséges tápanyagokat.
Kollagént termelő tápanyagokban gazdag ételek
A C-vitamint, vasat, szilíciumot, prolint, lizint, treonint és cinket tartalmazó élelmiszerek fontosak a kollagéntermelés folyamatában.
Kollagént termelő tápanyagok:
A C-vitaminban gazdag ételek már megtalálhatók különféle ételekben, amelyeket már a konyhában is elfogyaszthat. Ezek az ételek közé tartoznak a citrusfélék, a paprika, a meggy, a metélőhagyma, a petrezselyem, a ribizli, a kelkáposzta, a paradicsom, a póréhagyma és még sok más.
A szilikonban gazdag ételek bőségesen megtalálhatók olyan növényi táplálékokban, mint a zab, a teljes kiőrlésű búza, a dió, a gyökérzöldségek, a tenger gyümölcsei és a szervhús (pipetta, szív stb.).
A prolin, az aminosav található zselatinban, sajtban, marhahúsban, szójafehérjében, káposztában, joghurtban, spárgában, bambuszrügyekben, tengeri moszatban, gombában, napraforgómagban és még sok másban.
A lizinben gazdag ételek bőségesen megtalálhatók állati és tejfehérjékben. A lizin megtalálható olyan növényi forrásokban is, mint az avokádó, sárgabarack, mangó, paradicsom, burgonya, körte, paprika, póréhagyma, répa, hüvelyesek, szójabab, tökmag, kesudió, pisztácia és magvak, például quinoa, amarant és hajdina.
A magas vas tartalmú ételek között szerepel az állati fehérje és olyan szervek húsa, mint a máj, a vesék, a vörös hús és a kagyló. Vannak gyógynövényes vasforrások, amelyek közé tartozik a spenót, hüvelyesek, quinoa, tökmag, melasz, brokkoli, tahini és tofu.
A treonin egy másik aminosav, amely a kollagén termeléséhez szükséges, elengedhetetlen, ami azt jelenti, hogy a test nem képes rá, ezért be kell szereznie étrendjéből. A treoninban gazdag ételek közé tartoznak a lencse, a földimogyoró, a tojás, az állati fehérje, csicseriborsó, bab és spárga.
Ha teljes ételekben gazdag étrendet fogyaszt, akkor nagy valószínűséggel elegendő mennyiséget kap ezekből a legfontosabb tápanyagokból. Ha nem, akkor csak beszélnie kell a táplálkozási szakemberével, hogy megfelelő tervet kapjon a további igényekre.
Amit a tudomány elmond nekünk a kollagén-kiegészítőkről
2014-ben egy kettős vizsgálat elég jelentős különbséget állapított meg a bőr rugalmasságában körülbelül 50 középkorú nőnél, akik néhány hónap alatt napi grammjukhoz néhány gramm kollagént adtak.
Néhány tanulmány kimutatta, hogy a glicin aminosavban gazdag kollagén peptidporok javíthatják az ízületek egészségét, csökkenthetik az ízületi fájdalmakat, javíthatják a bőr rugalmasságát, csökkenthetik a bél gyulladását, javíthatják az alvás minőségét és javíthatják a sebek gyógyulását.
Mint bármi, szubjektíven is megpróbálhatjuk megnézni, hogy ez egyedülállóan működik-e számunkra. Az étrendjükben növekvő fehérje, például a kollagén fehérjepor, növeli az aminosavak bevitelét az étrendjükben.
Ha több aminosavat fogyaszt az étrendben, különösen a glicint, amely a fehérje építőköve, akkor a fehérjében gazdagabb étrend előnyeit élvezheti. A fehérje erősen részt vesz a test kollagéntermelésében - a fehérjeforrások gyakran tartalmazzák a kollagéntermeléshez szükséges tápanyagokat is. A fehérje szintén kulcsfontosságú makrotápanyag a haj, a bőr, a körmök stb. Általános egészségének megőrzésében.
A fehérje (növényi vagy állati) szintén nagyban felelős a bélműködés javításáért és a sejtek bekövetkező forgalmának támogatásáért - például a glutamin egy aminosav, amely kulcsfontosságú szereplő a bél egészségében és a bélműködésben. és bőségesen megtalálható a fehérjében gazdag ételekben.
A glutamin megtalálható a kollagénporokban, de a növényi fehérjeporokban és az állati eredetű fehérjeporokban, sőt a káposztában is.
Következtetés:
Nem tudjuk, hogy a kollagénfehérje porok megfelelnek-e az összes állításnak, de a kollagénnel kapcsolatos vizsgálatok azt is kimutatták, hogy nem árt.
Mint minden étrend-kiegészítőnél, például a kollagén fehérjeporoknál, itt is van lehetőség további vizsgálatokra az embereken, különféle típusú kollagén peptid források tesztelésével, miközben számos étrendi és életmódbeli változót ellenőriznek. egy személyt, hogy teljesebb képet kapjon.
Társadalomként könnyű porokat vagy tablettákat fogyasztani, amelyek gyorsan garantálják az eredményeket, például az erős hajat, bőrt és körmöket, valamint a kiegészítők gyógyítják a bélproblémákat és javítják az ízületeket. Tudjuk azonban, hogy az egészség javítása többet jelent a fenntartható, egészséges és egészséges étkezési szokások folytatásában.