Mi az egészséges táplálkozás és miben segít a Radio Renasterea
Mit gondolunk, amikor először halljuk a táplálkozás szót? Szigorú diéták, diéta, fogyás, fogyás, és a lista folytatódik.
Mi is valójában az egészséges táplálkozás és mi segít nekünk?
Először is, ahogyan a szó meghatározása is elmondja nekünk 1. „táplálkozás” = Azon élettani folyamatok összessége, amelyek révén egy élő szervezet megszerzi a növekedéshez, fejlődéshez szükséges anyagokat, energiát nyer a létfontosságú folyamatok kialakulásához, a szövetek helyreállításához stb. 2. Etetés. 3. Étel.
Amint azt a meghatározás sugallja, az egészséges táplálkozásnak biztosítania kell számunkra a tápanyagok teljes mennyiségét, amelyre a testnek szüksége van a növekedéshez, fejlődéshez, energiához, az életfunkciók támogatásához és így tovább. Ezért a megfelelő táplálkozásnak pozitívan kell hozzájárulnia egészségünkhöz, a virágzó és aktív életmódhoz, valamint a betegségek kockázatának minimalizálásához.
Az egészséges táplálkozás semmiképpen sem jelenthet éhezést, korlátozó étrendet, diétát vagy hasonlókat.
A növekedéshez és fejlődéshez testünknek energiára van szüksége. Honnan vesszük ezt az energiát? Ételből. Eddig nagyon egyszerű, igaz? De hogyan tudjuk ezt pontosan csinálni intelligens módon? Pontosan ezt fogjuk megvitatni az "Egészség a táplálkozás révén" című speciális részben.
Az összes elfogyasztott étel és ital hat makrotápanyagból és mikrotápanyagból áll, amelyek nélkülözhetetlenek a testünk számára az energiatermeléshez, a szövetek kialakulásához és növekedéséhez, a biológiai folyamatok szabályozásához, a hiányosságok és degeneratív betegségek megelőzéséhez. Ez a hat tápanyag szénhidrát, lipid, fehérje, vitamin, ásványi anyag és víz, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez.
Mivel testünk nem képes endogén módon a napi szükséges mennyiségben előállítani őket, étrendünkön keresztül kell ellátni őket.
A napi szükségletektől függően a tápanyagok két nagy kategóriába sorolhatók: makro és mikroelemek. A szénhidrátok, a lipidek és a fehérjék a makrotápanyagok, míg a vitaminok és az ásványi anyagok a mikroelemek kategóriájába tartoznak. A víz önmagában egy kategória, a napi szükséglet egyénenként nagyon változó.
De vegyük őket egyenként. Először is, ahhoz, hogy testünk egy nap alatt élvezhesse a tápanyagok teljes skáláját, étrendünknek a lehető legváltozatosabbnak kell lennie, és természetesen tartalmaznia kell az összes élelmiszercsoportba tartozó ételeket.
Tehát naponta szükségünk van egy keveset az egyes élelmiszercsoportokról (gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök, fehérjecsoport: hús, tojás, hal, tejtermék stb., Zsírcsoport: olajok, magvak stb.). A későbbi kiadásokban arra fogunk összpontosítani, hogyan lehet ezeket az ételcsoportokat és alcsoportokat egészséges módon kombinálni, egy nap folyamán, minden étkezéskor.
Nagyon fontos megjegyezni, hogy nincs 100% -ban jó vagy 100% rossz étel. Ami mindig változást hoz, az az elfogyasztott mennyiség lesz. Mondhatnánk, hogy a mértékletesség és az egyensúly az egészséges táplálkozás sikerének kulcsa korlátozások és egyhangúság nélkül.
Az egészséges táplálkozás másik nagyon fontos szempontja a lehető legtermészetesebb, a lehető legkevésbé feldolgozott és természetes formájukhoz legközelebb eső ételek kiválasztása.
Természetesen a mai élelmiszeriparban egyre nehezebb megfelelni ennek a kritériumnak, de lépésről lépésre oktathatjuk magunkat e tekintetben, és megtanulhatjuk, mire kell figyelnünk az elfogyasztott ételek kiválasztásakor. Az alapvető szabály az lenne, hogy minél többet próbáljunk meg választani a helyi termelőktől, válasszon szezonális, friss ételeket, és mindig olvassa el és értelmezze az élelmiszerek tápértékjelzőit, amikor vásárolni megyünk.
Mindezeket a szempontokat, és nem csak, az "Egészség táplálkozás révén" következő kiadásaiban együtt elmélyítjük őket. Számos érdekes témával fogunk foglalkozni ezen a területen, együtt tanuljuk meg, hogyan táplálkozhatunk egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel, és hogyan tudjuk mindezeket a mindennapi életben átültetni a gyakorlatba.
Legközelebb válasszon minél tudatosabb ételválasztást!
Raluca Topan - Nutriţionista-dietetikus