Mi az étel glikémiás indexe és miért olyan fontos; Mana ™

2020. szeptember 15

fontos

Testének energiára van szüksége minden létfontosságú funkciójának fenntartásához. Az energiát főleg szénhidrátok vagy cukrok, részben zsírok és fehérjék szolgáltatják. A szénhidrátok, különösen az egyszerű szénhidrátok fogyasztása azonban akár káros is lehet, vagy cukorbetegséghez vezethet. Az ételek glikémiás indexe (GI) megmutatja, hogy az étel hogyan reagál, ha azt a szervezeten keresztül bevették. De mit is mér pontosan és mit jelent pontosan a Mana GI 29?

Mi a glikémiás index?

Leegyszerűsítve: a glikémiás index 0 és 100 közötti skála, amely kifejezi, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan emeli a glikémiát, például a vércukorszintet. A glikémiás index nagyon eltérő lehet a különböző ételek között. Általánosságban azonban a földrajzi jelzés három fő kategóriát különböztet meg:

  • Alacsony GI-tartalmú ételek (GI-k 55 alatt)
  • Közepes GI ételek (56–69)
  • Magas GI-tartalmú ételek (70 és több)

A magas GI-tartalmú ételek szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek gyorsan lebomlanak és felszívódnak, és azonnali energiát biztosítanak. Úgy tűnik azonban, hogy az éhség gyorsabban visszatér az ilyen ételek elfogyasztása után. A „leggyorsabb” cukor a tiszta glükóz (szőlőcukor), amelynek GI értéke 100. A szacharóz, a cukorrépából vagy cukornádból készült klasszikus fehér háztartási cukor GI-je 68. Az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek cukorát viszont a vér lassabban szívja fel. Ezek az ételek hosszabb ideig érzik jóllakásukat, és a vércukorszint kevésbé ingadozik az étkezések között. Ez alkalmasabbá teszi őket a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére, valamint rövid távú fogyásra.

Mi határozza meg a glikémiás indexet?

Egy adott étel glikémiás indexe elsősorban az abban található szénhidrátok szerkezetétől függ. Minél több cukrot és keményítőt tartalmaz egy élelmiszer, annál magasabb az index. Minél összetettebb a cukor, annál alacsonyabb az index. De a GI nemcsak a szénhidrát-szerkezetre vonatkozik. Szintén szól a szénhidrátok és más makrotápanyagok arányáról, azaz H. zsírok és fehérjék. Fehérjék vagy zsírok hozzáadása élelmiszerekhez vagy ételekhez csökkenti az általános GI-t. Például a vajas kenyér GI-je alacsonyabb, mint önmagában. A rostnak szintén döntő szerepe van, mivel lassítja a cukor emésztését. Például a hosszú szemű fehér rizs GI értéke 60, míg a rostban magasabb barna rizs GI értéke 50. Végső soron a GI-t befolyásolja az étel főzése vagy feldolgozása. A burgonya tökéletes példa - a sült burgonya GI-je körülbelül 80, míg a főtt burgonyaé körülbelül 50.

Miért kell figyelnünk a glikémiás indexre?

Az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek fogyasztása általában minden egészséges ember számára hasznos a gyakori betegségek megelőzésében.

Valójában a magas GI-tartalmú ételek magas szintjének fogyasztása krónikusan emelkedett vércukorszinthez (hiperglikémia) vezethet, ami számos betegség, például a 2-es típusú cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek, például az érelmeszesedés rizikófaktora.

Ezzel szemben az alacsony GI-tartalmú ételeken alapuló diéták nemcsak a vércukorszintet, hanem a koleszterint is szabályozzák (beleértve az LDL-koleszterint, vagyis a "rossz" koleszterint), és elősegítik a rövid távú fogyást.

ManaPowder Origin

GI szempontjából a ManaPowder és a ManaDrink kivételes ételek

Természetesen érdekelt minket, hogy milyen a mana glikémiás indexe. A prágai Károly Egyetemmel és a prágai Kralovske Vinohrady Egyetemi Kórházzal közösen a közelmúltban klinikai vizsgálatot végeztünk a ManaDrink glikémiás és inzulinindexéről.

A makroelem-aránynak köszönhetően, amely tökéletesen kiegyensúlyozott az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) ajánlásainak megfelelően, valamint a magas rosttartalom és a széles szénhidráttartalom miatt jó eredményekre számítottunk. És megkaptuk. Megállapították, hogy a ManaDrink GI-je 29, ami alacsony GI-tartalmú ételt jelent. Úgy gondoljuk, hogy ugyanez igaz a ManaPowderre is, mivel a tápanyag-összetétel majdnem megegyezik a ManaDrinkéval. Ez bizonyítja a mana rendkívüli táplálkozási összetettségét. Míg a manát nem kifejezetten fogyás vagy terápiás célokra szánják, az alacsony GI azt jelenti, hogy a manát bármilyen étkezés vagy akár a reggeli és a vacsora közötti étkezés helyettesítésére használhatja. Nem kell attól tartania, hogy túl sok szénhidrátot ad a szervezetéhez.

Végül szeretnénk hangsúlyozni, hogy az egyes összetevők glikémiás indexe nem tekinthető elszigetelten. Mindig más makrotápanyagok, valamint a kalóriabevitel összefüggésében kell nézni. A Mana nemcsak táplálkozási szempontból teljes, hanem külön-külön is nagyon könnyen adagolható, így könnyen ellenőrizhető a kalóriabevitel.

(1) FAO/WHO szakértői konzultáció (1997) Szénhidrátok az emberi táplálkozásban. http://www.fao.org/3/w8079e/w8079e00.htm

(3) MedicalNewsToday (2019) Glikémiás index: Minden, amit tudnod kell. https://www.medicalnewstoday.com/articles/325660

(4) M L Wang, L Gellar, B H Nathanson, L Pbert, Y Ma, I Ockene, M C Rosal (2014) A 2. típusú cukorbetegséggel rendelkező latinok javuló glikémiás kontrollhoz társuló glikémiás index csökkenése. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25547339/

(5) D E Thomas, E J Elliott (2010) Az alacsony glikémiás indexű étrendek alkalmazása a cukorbetegség kezelésében. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20420752/

(6) R Sichieri, A S Moura, V Genelhu, F Hu, W C Willett (2007) 18 hónapos randomizált vizsgálat alacsony glikémiás indexű étrendről és súlyváltozásról brazil nőknél.