Mi az ovo-növényi táplálkozás, mi a táplálkozás meghatározásának formája, termékismeret,
Ban,-ben tojás-zöldség étrend a vegetarianizmus egyik formája, amelyben az állati termékeket nagyrészt kerülik.
A vegetáriánus étrend részeként az ovo vegetáriánusok lemondanak a hús, a hal és az abból készült termékek fogyasztásáról. Az ovo vegetáriánusok azonban tej és tejtermékek, például joghurt, író vagy sajt nélkül is megélnek. A tojás azonban az ovo-növényi étrend része. Az ovo szó a latinból származik, és egyszerűen tojást jelent. Sok petesejt vegetáriánus nem fogyaszt tejet egészségügyi okokból, például laktóz-intolerancia miatt. Ennek a fajta étrendnek azonban etikailag és ökológiailag is motivált okai vannak. Sok petesejt vegetáriánus úgy látja, hogy a tejipar kihasználja a teheneket, amelyeket többször impregnálnak, hogy újra és újra tejet adhassanak. A hím borjak levágása szintén általános gyakorlatnak számít. Az ovo vegetáriánusok gondoskodnak arról, hogy a tojások szabadon tartott tyúkokból származzanak, ökológiai minőségben. Az Ovo vegetáriánusainak különös figyelmet kell fordítaniuk a megfelelő kalciumellátásra.
Az ovo-növényi étrend mellett létezik az ovo-lakto-zöldség diéta és a lakto-zöldség diéta is. A vegetarianizmus ezen formáival megengedett a tej. Ha étrendjét vegetáriánus étrendre kívánja váltani, kiegyensúlyozott menüt kell összeállítania.
dagad
- Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
- A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »
Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel
Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.
Teubner konyhai gyakorlat
A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.
Teubner sütés
A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.
Kávékészítmények lexikona
Függetlenül attól, hogy a török mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.