Mi az üres kalória
Minden elfogyasztott étel energiát biztosít számunkra kalória formájában. Az úgynevezett "üres kalóriák" mind olyan élelmiszerek, amelyek kalóriát biztosítanak, de nincsenek tápértékük. Ezek az ételek gyakran nagyon koncentrálódnak a zsírokban és/vagy cukrokban, de alig tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat vagy rostokat.
Hol vannak az üres kalóriák ?
Az üres kalóriák főleg a feldolgozott, gyorsételekben és a gyorséttermekben találhatók. Idézhetünk chipseket, üdítőket, cukorkákat, aperitifeket, alkoholos italokat, finomított gabonaféléket, süteményeket ...
Azok az emberek, akik magas kalóriatartalmú étrendet fogyasztanak, sok telített zsírsavtartalmú zsírt fogyasztanak, túl édes ételeket, ugyanakkor alacsony a gyümölcs-, zöldség-, vitamin- és ásványianyag-fogyasztásuk.
Ezeket az ételeket mérsékelten kell fogyasztani, és nagyobb tápértékű ételekkel, fehérjeforrásokkal, szénhidrátokkal és zsírokkal kell helyettesíteni őket. Valójában ezek a feldolgozott, ipari élelmiszerek nem túl alkalmasak az igényeinkre. Például a finomított fehér rizs elvesztette tápanyagainak egy részét, míg a barna rizs még mindig tartalmaz minden növényi tápanyagot, magnéziumot és rostot.
Az üres kalóriák nagymértékű fogyasztásának egészségre gyakorolt következményei valósak, és a társadalmunkat sújtó betegségekhez vezetnek: elhízás, anyagcsere-betegségek, például cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, rákos megbetegedések ...