Mi különbözteti meg a különféle rizstípusokat és milyen készítményekben alkalmazhatók

Alacsony zsírtartalmú gabonafélékben gazdag, fehérjében gazdag, B-komplex vitaminok és ásványi anyagok, például magnézium és réz forrása. Egészségesebb alternatívának számít a tészta és a burgonya helyett. Az alkalmazott fajtától függően 1-2 csésze főtt rizst kapunk egy csésze nyers rizsből.

A basmati rizs nem ragad

A "rizs királyának" hosszú, nagyon vékony szemcsék vannak. A helyes elkészítéshez jó, ha főzés előtt megmossuk, eltávolítjuk a keményítő nyomait a feldolgozás után. Salátában vagy zöldségekkel tálalhatjuk köretként. Könnyebb főzni, mint más típusú rizs, és a szemek nem állnak össze a főzés után.

Vadrizs, fehérjében gazdag

A fehér rizs távolabbi rokona, inkább a vízi füvek kategóriájának számít. A szem hosszú és sötétebb színű, és több fehérjét tartalmaz, mint a fehér rizs. Diétákban ajánlott, fehér rizzsel kombinálva.

---