Mi lenne, ha megváltoztatnád a reggelidet
Frissítve 2020. szeptember 14, 17:52.
Nincs éhes, nincs divatos, nincs idő. Eredmény: hanyag reggeli és alacsony morál. Hogy megbékélj a reggeleddel és elindulj a jobb lábadon, íme öt menü, egyszerre szép és jó. Sós vagy édes, eredeti vagy hagyományos, könnyű vagy tartalmas ... Hagyja magát kísértésbe !
Mit eszel reggel? Semmi ? Nem te vagy az egyetlen, a franciák negyede is így cselekszik. Csak egy tejeskávé? Emészthetetlen, és gyorsan éhesnek kell lennie. Egy croissant ? Jobb, de nem elég.
Így van: a legfontosabb étkezéssel is a legtöbbet visszaélnek. Monoton és kiegyensúlyozatlan, ritkán vonzza magára a figyelmünket. Kár, mert ez olyan szórakoztató idő. És ez nem is olyan bonyolult !
A "reggeli" megkeresése érdekében ötöt választottunk ki, és megkértük Jacques-Pascal Cusint, a szerző íróját Reggeli a nagyszerű dietetikának (Jouvence éditions), megfejteni nekünk. Váltogassa őket, vagy azonnal válassza ki a kívántat: mind kiválóak az ízlelőbimbók és az egészség szempontjából.
Budwig krém
Ön rajong az "organikus hozzáállásért"? Vagy jól kell érezned magad, és van egy kis időd reggel? Itt van egy teljes és ínyenc étel, táplálkozási szempontból szinte tökéletes.
A filozófia: Az 1950-es években Johanna Budwig német biokémikus fejlesztette ki, Catherine Kousmine népszerűsítette. Kizárólag a képlete foglalja össze ennek a huszadik század közepének úttörő orvosának táplálkozási elveit. Ez kiemelte az élelmiszer helyét az úgynevezett modern betegségek keletkezésében, és javaslatot tett egy elméletre, amely nagy jelentőséget tulajdonít a nyers vagy kimért főzésnek, az ökológiai gazdálkodás szükségességének, a növényeknek és a minőségi zsírsavaknak. Annyi nagy modernségű téma.
Hozzávalók
• 4 evőkanál. fehér sajtot
• 2 evőkanál. teáskanál napraforgóolaj
• Fél citrom leve
• 1 érett banán
• 2 evőkanál. teljes kiőrlésű
• 2 evőkanál. 1 teáskanál napraforgó-, szezám- vagy lenmag
• Szezonális gyümölcs
Hogyan készítsük el ? Verjen fel négy teáskanál túrót két teáskanál napraforgóolajjal (bio, első hidegen sajtolás). Adja hozzá egy fél citrom levét, egy tört érett banánt, két teáskanál teljes kiőrlésű gabonát (köles, hajdina, rizs; sem rozs, sem búza), két teáskanál őrölt olajos magot (napraforgó, szezám, len)) és egy friss szezonális gyümölcsöt. darabokra vág.
A szakember véleménye: „Ez az étkezés egészséges és kiegyensúlyozott, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és esszenciális zsírsavakban. De egyeseknek nehéz lehet megemészteni. Sőt, a Budwig1 krém is fejlődött: követői most azt tanácsolják, hogy a tejterméket szójatermékkel cseréljék ki, és külön fogyasszák el a gyümölcsöt (fél órával azelőtt: felkelünk, megesszük a gyümölcsöt, elkészítjük a WC-jét, aztán ebédelünk). Megjegyzés: A gabonaféléket és az olajos magvakat közvetlenül fogyasztás előtt össze kell zúzni, az előző napon lehetetlen krémet elkészíteni. "
Olvasni: Budwig krém, Írta: Philippe Gaston Besson (Jouvence éditions).
Zen étkezés
Szereti felfedezni az új ízeket? Inkább a sósat? Eredeti, ez a reggeli ideális az "ébredéshez".
A filozófia: Japánban a zen szerzetes étele egy egyszerű rizses levesből áll, az ún guen lehet, zöldségekkel és tofuval tálaljuk. Buddha idején csak két étkezés volt naponta: reggeli és ebéd. Csendben tartva ezek az étkezések a meditációs idők folytatása: arra összpontosítjuk figyelmünket, hogy mit eszünk, mit csinálunk, anélkül, hogy álmodoznánk, vagy csevegnénk az idővel.
Hozzávalók
• 150 g egész vagy fél egész rizs
• 2 sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 póréhagyma
• 1 fehérrépa
• 1 szár zeller
• Szójaszósz vagy gomasio
Hogyan készítsük el ? Főzzünk egész vagy félbarna rizst sárgarépával, hagymával, póréhagymával, fehérrépával, zellerrel. Fűszerezzük, közvetlenül tálalás előtt, szójaszósszal vagy gomasio-val (szezám só). A puristák ezeket az összetevőket öt órán át lassú tűzön párolják, de jó egy órás elintézés rendben lesz. Két vagy három napig elkészítheti ezt az ételt, és újra felmelegítheti. Hogy ez a reggeli teljes legyen, egy miso levessel tálalja. Ez az ázsiai készítmény porban, vízben hígítva megvásárolható egészségügyi és biotermékekben.