Mi van a görögdinnyében
Kapcsolódó tünetek
Nyáron a természet egészséges finomságok gazdag választékát kínálja. Ilyen például a görögdinnye. A szomjat oltja, mint más gyümölcs, és emellett vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a testet.
Telt, mint egy tengerparti labda, és frissítő, mint egy koktél - a görögdinnye a nyár megtestesítője. Az ókori egyiptomiak már 3000 évvel ezelőtt élvezték a lédús óriás gyümölcsöt. Ma a görögdinnye a nyári gyümölcstálak és gyümölcssaláták népszerű összetevője. De nagyon kevesen tudják, hogy a dinnye inkább a zöldségfélékhez tartozik, mint a gyümölcsosztályhoz. "Botanikai szempontból a görögdinnye - akárcsak az uborka - a cucurbit családhoz tartozik" - magyarázza Peter Benninger a neustadti Kaufmännische Krankenkasse (KKH) szolgálati csapatából. "Ezért szigorúan véve gyümölcszöldségek és nem gyümölcsök."
Gyümölcsös "vizes bomba"
A görögdinnye 95 százalékos víztartalommal megfelel a nevének. Ez számos pozitív tulajdonságot eredményez. Egyrészt a nyári gyümölcs rengeteg nedvességet ad, és ennek megfelelően segít a napi 1,5–2 literes folyadékigény fedezésében. Különösen akkor, ha a test nyári nedvesség alatt sok nedvességet veszít, ez egyértelmű előnynek bizonyul. Másrészt a magas víztartalom elősegíti a jóllakottságot. 100 gramm 38 kcal-mal a görögdinnye ezért ideális frissítő harapnivaló az alaktudatos emberek számára.
Jól átfogó ügy - egészséges és gazdag
A kövér, sötétzöld héj alatt nemcsak víz van elrejtve. Rengeteg vitamin és ásványi anyag van a pépben. Az A-vitamin radikális elkapóként működik, véd az éjszakai vakságtól és elősegíti a bőr regenerálódását. A C-vitamin meghatározó szerepet játszik az immunvédelemben, és elősegíti a porc és a csontok fejlődését. A görögdinnye káliumot biztosít a vízháztartáshoz, magnéziumot az izmokhoz és kalciumot a csontokhoz. A kerek gyümölcs piros színét többek között a likopinnak köszönheti. Antioxidánsként a festék véd a szív- és érrendszeri és rákos megbetegedések ellen, és állítólag megakadályozza az életkorral összefüggő makula degenerációt. A görögdinnye rostja viszont támogatja az emésztést és lelassítja a szénhidrátok és a koleszterin felszívódását az ételből.
Tippek a vásárláshoz és a főzéshez
A görögdinnye május és szeptember között kerül a német piacra. A legtöbb példány Törökországból, Spanyolországból, Afrikából, Iránból, Brazíliából vagy az USA-ból származik. Amikor érett gyümölcsöt keres, az ínyencek a fülüknél tartják a gyümölcsöt, és a csülökkel kopogtatnak a bőrön. "Ha telt és unalmas hangzású, a dinnye érett, de ha üregesen és fémesen hangzik, még nem alkalmas fogyasztásra" - árulja el Peter Benninger. A vágott görögdinnye ételfóliával letakarva két-három napig hűtőben tartható. Legtöbbször azonban a finom gyümölcs már meg van fogyasztva. Végül is sok receptötlet létezik: a gyümölcssalátáktól és müzlitől kezdve a gyümölcsnyársakig, a hideg tálakig és a limonádékig.