Mi van, ha kihagyja a reggelit
Felnőtteknél a reggeli egyre inkább választható étkezésként jelenik meg. Ennek kihagyása nem hízik meg, ellentétben azzal, amit a táplálkozási szakemberek régóta állítanak.
A reggelit gyakran a nap legfontosabb étkezésének nevezik. De mi van, ha kihagyja, egy fogyókúrás program részeként ?
A reggeli kihagyása a testmozgáshoz segít a fogyásban
A sport általában ajánlott az egészséges testsúly megőrzéséhez. De gyakran vitatják a fizikai aktivitás által generált kalóriabevitel kérdését: míg egyesek szerint edzés után kevesebbet eszünk, mások szerint az egyén többet eszik kompenzáció céljából. A kérdés fontos egy diéta kapcsán.
Ezért kérdezték a Scrantoni és Marywood Egyetem kutatói, hogy a reggeli előtti testmozgás segíthet-e a fogyásban (1). 12 fizikailag aktív, 18–23 éves férfi reggel 8 órakor érkezett a laborba. Egyesek gabonapelyhet ettek narancslével, mások semmit. 10 órakor egy órát futottak egy edzőszőnyegen. Egy héttel később a csoportok megfordultak (akik reggeliztek, nem és fordítva). A kutatók ételt is adtak nekik a napra, és szabadon fogyaszthattak, amit csak akartak. A nap végén megmaradt ételt lemértük.
Az eredmények azt mutatták, hogy a résztvevők lényegesen több kalóriát fogyasztottak azokon a napokon, amikor edzés előtt reggelit ettek: napközben reggelivel átlagosan 4500 kalóriát fogyasztottak, reggel nélkül pedig csak 3600 kalóriát fogyasztottak. A férfiak ezen extra kalóriák nagy részét éjszaka ették.
Ezenkívül a férfiak több zsírt égettek, amikor éhgyomorra gyakorolták. Ha éhgyomorra tornázik, a test energiája a zsírtól függ. Az éhgyomorra végzett testmozgás ezért csökkenti a nap energiafogyasztását és növeli a zsír oxidációját edzés közben. Ezért a reggeli kihagyása közben végzett testmozgás segíthet a fogyásban és a zsír csökkentésében.
Cikkükben a kutatók azt is megjegyzik, hogy számos megfigyelési tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a reggelit kihagyó emberek általában kövérebbek, mint mások. De a néhány randomizált, kontrollált kísérlet ebben a témában nem erősítette meg ezt.
A reggeli mítosz, a nap legfontosabb étkezése
Igaz vagy hamis, azt az elképzelést, hogy a reggeli nagyon fontos a vonal számára, széles körben közvetíti az élelmiszeripar: a reggeli müzlik gyártói, a kenyéripar és a tejipar. De vajon milyen tudományos alapokon nyugszik ez az állítás? Ennek a kérdésnek a feltárása érdekében az Alabamai Egyetem kutatói az 1990-es évek eleje óta 30 tanulmányt elemeztek a témában 30 országban (2). Megállapításaik az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban jelentek meg. E kutatók szerint kevés szigorú tanulmány készült a témában, és eredményeiket gyakran félremagyarázzák.