Mibe kerülhet az egészséges táplálkozás

Manapság alig létezik olyan szupermarket, amelyet ne biotermékekkel szállítanak - még a diszkontok is korszerűsítik ökológiai ételeiket. De ezek a „jó” ételek általában drágábbak, mint a hagyományos termékek.

egészséges

Ez felveti azt a kérdést, hogy ki engedheti meg magának az egészséges táplálkozást ma. Ez a téma a "+ 3-Magazin" decemberi számában a Frankfurter Allgemeine-ben. Ott három szakértőt kérdeznek: "Mi kerüljön az egészséges táplálkozásba?"

Avarice klassz: a németek először az árat nézik. Legtöbbjük számára a minőség nem releváns - mondja Axel Kölle környezetvédelmi közgazdász. Alfons Schuhbeck sztárszakács osztja ezt a véleményt: "Sokak számára nem probléma pénzt költeni egy autóra. A motorolaj 39 euróba kerülhet - de nem akar 1,99 eurónál többet fizetni egy üveg kiváló minőségű olívaolajért." Az étel megbecsülésének meg kell változnia. Végül is testünknek kiváló minőségű ételekre van szüksége - írja Schuhbeck.

Ha az étel felértékelődése megváltozna, sokan hajlandóak lennének több pénzt fizetni a jó ételekért. "A drága ételek istenveretek lehetnek" - mondja Ralf Südhoff. Az ENSZ-nél dolgozik, táplálkozási programot vezet. Csak így lehet megfelelő jutalmat kapni a fejlődő országok kistermelői, mezőgazdasági munkásai és szarvasmarha-tenyésztői számára.

"Mennyit ér nekem az étrendem?" - izgalmas kérdés, amellyel nemcsak szakemberek, de mindenki tudatosan vagy öntudatlanul foglalkozott.