Alapvető ételek (táblázat) áttekintése; készítmény

Az emberi test savasodása általában gyorsan észrevehető. A panaszok hasonlóak Gyomorégés, ízületi és izomfájdalom vagy állandó fáradtság a fő tünetek. Ahhoz Sav-bázis egyensúly A test helyreállításához túlnyomórészt fontos alapképző ételek fogyasztani. Az úgynevezett azt méri, hogy egy élelmiszer mennyire lúgos vagy savas PRAL-Érték (potenciális vese-savterhelés). Ezt 100 m g mEq (milliekvivalens) egységben adják meg. A pozitív PRAL értékű ételek savasak, a negatív értékűek bázikusak

Mitől lúgos étel az élelmiszer?

Az, hogy egy étel savas vagy lúgos hatással van-e a testre, nem határozható meg az ízével. A legjobb példa a citrom, amelynek íze nagyon savanyú, de lúgos gyümölcs. Meghatározóak Végtermékek, a a Anyagcsere az ételnek a testben. A vizelet pH-jának mérésével meg lehet állapítani, hogy a kiválasztott metabolitok savasak vagy lúgosak-e. A túlnyomórészt lúgos étrendben lévő egészséges embernél a vizelet pH-értéke is enyhén lúgos. A sav-bázis egyensúlyt elsősorban a vese és a tüdő tartja fenn. A tüdő néhány percen belül képes kilélegezni a savas salakanyagokat. A veséknek viszont több óráról napra van szükségük a savtermékek kiválasztásához. A tüdő és a vese munkáját megkönnyíti sok alapvető élelmiszer fogyasztása [2]. Az alábbi táblázat néhány példát mutat be az alapvető élelmiszerekről és azok PRAL-értékeiről.

Alapvető ételek

1. zöldségek

• Spenót: -14,0
• Rakéta: -7,5
• Jégsaláta: -1,6
• Báránysaláta: -5,0
• Paradicsom: -3.1
• Gomba: -1,4
• Burgonya: -4,0

1. gyümölcs

• Ábra (szárítva): -18,1
• Banán: -5,5
• Mazsola: -21
• Alma: -2,2
• Kiwi: -4,1
• Narancs: -2,7

1. hüvelyesek

• zöldbab: -3,1

1. Tejtermékek

• Tejsavó: -1,6

1. italok

• Almalé (cukrozatlan): -2,2
• Céklalé: -3,9
• Gyógytea: -0,2
• Szőlőlé: -1,0
• Zöldséglé: -3,6
• Asztali víz: -0,1

1. Gyógynövények és ecet

• Almaecet: -2,3
• Bazsalikom: -7,3
• Petrezselyem: -12,0
• Metélőhagyma: -5,3
• Borecet: -1,6

1. Édesség

• Méz: -0,3
• Nádcukor: -1,2
• Lekvár: -1,5

[1]

Tippek az alapvető ételek elkészítéséhez

1. Vegyes saláta sült gombával

Vágja le a jégsalátát és mossa le a báránysalátával. Mossa meg a paradicsomot és az uborkát, és vágja darabokra. Tegyen mindent egy tálba. Az öntethez keverjünk össze egy kevés olívaolajat borecettel. Adjunk hozzá fél teáskanál mézet, mindent jól keverjünk el, és sózzuk, borsozzuk. Tisztítsa meg a gombákat és vágja vékony szeletekre. Melegítsünk két evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Vágj fel egy csomó metélőhagymát, és tedd a serpenyőbe a gombával, kevés sóval és borssal. Sütj meg mindent, időnként megfordítva, amíg a gomba meg nem fő. Keverje össze az öntetet a salátával, és tegye hozzá a sült gombát [3].

1. Gyümölcssaláta dióval

Hámozzuk meg a banánt és vágjuk kb. 0,5 cm vastag szeletekre; Hámozzon és kockára vágjon egy narancsot és egy kivit. A szárított fügét és almát apróra vágjuk. A vágott gyümölcsöt egy tálba keverjük, majd a tetejére szórjunk nádcukrot (a kívánt édességtől függően). Hagyja, hogy a gyümölcssaláta fél órától egy óráig meredek legyen. Vágj fel egy marék mandulát vagy brazil diót, és öntsd rá a gyümölcssalátára [4].

1. Zöld turmix

Tegyen egy turmixgépbe több levél báránysalátát, jégsalátát és zöldsalátát egy almával vagy narancssal együtt. Ezután adj hozzá egy csöppnyi asztali vizet, és keverj össze mindent, amíg az összetevők péppé nem törnek. Kívánt esetben sárgarépa vagy más gyümölcs is hozzáadható [5].

1. Gyümölcs savó

Félig töltsön meg egy pohár tejsavót, a másik felét töltse el cukrozatlan almalével vagy más gyümölcslével és keverje össze mindent. A nagyobb frissesség érdekében a frissen facsart narancs levét is fel lehet használni [6].

jegyzet

Az egészséges és lúgos táplálkozási forma általában kéz a kézben jár, és mindenkinek javasolható. Az enyhe savval kapcsolatos tünetek, mint például a gyomorégés és a bőrirritáció, gyakran néhány napon belül enyhülnek. Az étrend megváltoztatásakor azonban mindig tanácsos, ha táplálkozási szakember vagy orvos kíséri Önt.

---