Michel Guérard menü ínyenc és karcsúsító konyhában
"Honage to Chefs" ... ez egy kicsit olyan nyári sorozat, amelyet új gasztronómiai epizódok szakítanak szét, amelyeket Vincent Gardinal minden héten megrendez, hozzáadva az utazáshoz és a felfedezéshez vágyainak bizalmát, kedvenceit! Minden menü 3 vagy 4 fogásos.
Szeptember 3. és 13. között csütörtök
Michel Guérard menü ínyenc és karcsúsító konyhában
Finom croque-monsieur sertés ügetővel, nagy sült garnélával, füstölt angolna salátával, petrezselymes krémmel.
(Michel Guérard ***)
Levée de Saint-Pierre, karfiol, petrezselyemolaj, Sabayon, osztriga/pezsgő/medvehagyma.
(Vincent Gardinal */Kiegészítés 15 €)
A kiskakas, sült mell, spenót coulis, comb könnyű cassoulet-ben, kalória-bűnök nélkül.
(Michel Guérard ***)
Egy Pavlova, pisztáciás krém, fehércsokoládé és meggyfagylalt, meleg csokoládéhab.