Miért befolyásolja a hozzáadott cukor a köszvényt; News-Medical
Jogi nyilatkozat: Ez az oldal az oldal eredeti fordításának eredeti fordítása. Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, nem minden fordítás lesz tökéletes. Ezt a weboldalt és weblapjait angol nyelven kívánják olvasni. A webhely és weboldalainak fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ezt a fordítást egy gyakorlat biztosítja.
A köszvény ízületi gyulladás, amelyet a mononátrium-urátból álló kristályok lerakódása okoz az ízületek körül, súlyos és ismételt fájdalom- és gyulladásos rohamokkal együtt.
A köszvény egyik fő kockázati tényezője a hiperurikémia vagy a magas húgysavszint a vérben. A húgysav a purinveszteség végterméke, és a purinokat elsősorban vörös húsból nyerik.
A megnövekedett húgysavszint és a köszvény biomarkerként is működik a kardiovaszkuláris kockázat szempontjából. A kutatók ezért különféle étrendi összetevők, például hús, alkohol, tenger gyümölcsei, kávé, tejtermékek, folát és köszvény közötti kapcsolatra összpontosítottak.
A fruktóz egyszerű monoszacharid-cukor, amely általában önmagában vagy a szacharóz részeként található meg a gyümölcsökben. Jelenleg változó mennyiségben található magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban (HFCS) is, amely a kukorica szacharózszirup módosított formája. Mivel folyékony cukor és olcsó az előállítása, széles körben használják a fejlett országokban.
Számos epidemiológus tisztázta az időbeli összefüggést a HCFS fokozott használata és az étrendben a fruktóz teljes százalékos aránya között, a köszvény és a hyperuricaemia fokozott előfordulásával. Egy fő metaanalízis azt találta, hogy a legtöbb megfigyelési tanulmány alátámasztja a magas fruktózfogyasztás szerepét, mint a köszvény kockázatát.
A fruktóz leggyakoribb forrása a cukorral édesített italok voltak, amelyek általában édesítőszerként HFCS-t használnak. A férfiaknál gyakrabban fordul elő köszvény, ami sok olyan vizsgálatban megtévesztően alacsonyabb hatáshoz vezethet, amely csak nőket foglal magában, annak ellenére, hogy a két nemben a fruktóz megfelelt. A női hormonok különféle módon, még nem teljesen ismert módon elősegíthetik a húgysav kiválasztódását és védenek a köszvény ellen.
Hogyan vezet a megnövekedett fruktóz bevitel köszvényhez ?
A fruktózt az ezt követő májból történő felszívódás felveszi és fruktóz-1-foszfáttá alakítja, ami csökkent ATP-szintet eredményez. Az amper növekedése azt jelenti, hogy ehelyett PIM-vé alakul, foszfátmentesítés céljából a foszfát hiányában. Ez viszont bejuthat a szintetikus húgysav útvonalába. A növekvő fruktóz-bevitel és az alacsonyabb ATP-szint fokozott purin-nukleotid-termeléshez vezethet, mellékhatásként pedig a megnövekedett húgysav.
Egy másik lehetséges út a csökkent inzulinérzékenység a fruktóz által kiváltott perifériás zsírlerakódás következtében, ami csökkent húgysavkiválasztást eredményezhet.