Miért egészséges a csicseriborsó Természetesen vegán CareElite
vannak Csicseriborsó egészséges és milyen tápanyagokat tartalmaznak? A csicseriborsó jó fehérjeforrás a vegetáriánusok és vegánok számára? Honnan ered a csicseriborsó eredetileg és hol termesztik ma? Hol lehet csicseriborsót vásárolni, és meddig lehet a csicseriborsót tartani?
Hogyan zajlik a csicseriborsó helyes elkészítése? Mit csinál a csicseriborsóból, és mit ehet a csicseriborsóval? És természetesen minden kérdés kérdése: Miért hívják a csicseriborsót csicseriborsónak? Minderre a csicseriborsóról szóló következő bejegyzésben válaszolok.
A csicseriborsó egészséges fehérje- és rostforrás. 100 gramm csicseriborsó 7,5 gramm fehérjét, 5,00 gramm rostot és csak 2,7 gramm zsírt tartalmaz. Legtöbbjük telítetlen zsírsav, amely fontos a szervezet számára. A csicseriborsó tápértékét számos értékes ásványi anyag is kiegészíti, például magnézium, vas, réz és K-vitamin.
100 gramm csicseriborsó tápértéke:
- Magnézium 56 mg (a napi szükséglet csaknem 20% -a a DGE szerint)
- Vas 2,95 mg (a napi szükséglet 21% -a)
- Réz 340 µg (a napi szükséglet 22% -a)
- K-vitamin 30,00 µg (a napi szükséglet 43% -a)
A csicseriborsó különösen alkalmas edzés utáni étkezés részeként, mivel a szénhidrátok és a fehérjék aránya 3: 1 arányban elég jó, és a csicseriborsó sok fontos aminosavat tartalmaz. A magas fehérjetartalom miatt a csicseriborsó jó fehérjeforrás a vegetáriánusok és vegánok számára, lencse, dió és hüvelyesek mellett.
Az esszenciális aminosavakat, az izoleucint, a leucint és a valint gyakran kiegészítik BCAA porként a súlyzós edzés során. Ezek az aminosavak nélkülözhetetlenek, mert az emberi test nem képes önmagában előállítani őket.
100 gramm csicseriborsót tartalmaz
- 420,00 mg izoleucin
- 564,00 mg leucin
- 353,00 mg valin
- 510,00 mg lizin
- 595,00 mg arginin
A leucin magas aránya különösen értékes az izomépítés szempontjából, mivel a leucin serkenti a fehérje bioszintézisét. A jó aminosavprofil kiegészíti a fehérjéket, és a csicseriborsót jó aminosav- és fehérjeforrássá teszi az izomépítésre vágyó vegetáriánusok és vegánok számára.
Az egyéb aminosavak magas aránya azért is jó, mert az aminosavak számos problémát okoznak, mint pl B. ellensúlyozza a bőr- és hajproblémákat, a depressziót, az alvászavarokat és a cukorbetegséget. Természetesen itt el kell mondani, hogy az aminosavak önmagukban nem képesek megoldani ezeket a problémákat. Az egészséges étrenddel, testmozgással és életmóddal kombinálva azonban az aminosavak megelőzhetik ezeket a problémákat.
Miért hívják a csicseriborsót csicseriborsónak?
Ha mindig is kíváncsi voltál arra, hogy miért hívják a csicseriborsót csicseriborsónak, akkor itt van a válasz az Ön számára: A csicseriborsó latin neve Cicer arietinum. A Cicer (ejtsd: kiker) az ónémet "kihhira" és végül a "Kicher" szó lett, amely ma a csicseriborsót kapja.
A csicseriborsó névnek semmi köze a nevetéshez, hanem latinból származik.
Honnan származik a csicseriborsó?
A csicseriborsó már 8000 évvel ezelőtt elterjedt Kis-Ázsiában, ahonnan a Keleten és a Földközi-tengeren át Indiáig terjedt.
Ma a világ csicseriborsótermelésének legnagyobb része Indiában történik. Indiában évente csaknem 9.000.000 tonna csicseriborsót termesztenek. Ez meghaladja a világtermelés kétharmadát.
További fontos termelők Ausztrália, Pakisztán és Törökország.
Hol lehet csicseriborsót venni?
Most minden szupermarketben és diszkontban vásárolhat csicseriborsót. A csicseriborsót biztosan megtalálják az egészséges élelmiszerboltokban és az egészséges élelmiszerboltokban. Alternatív megoldásként a csicseriborsót itt szerezheti be *.
Különböző formájú csicseriborsót vásárolhat. Megkaphatja szárítva, előkészítve konzervdobozban vagy üvegben. Vásárolhat csicseriborsólisztként * vagy alacsony szénhidráttartalmú tésztaként *.
Meddig tarthatnak a csicseriborsók?
A szárított csicseriborsó elég hosszú eltarthatóságú. Az előfőzött csicseriborsó eltarthatósága általában körülbelül 2 év a vásárlás időpontjától számítva. Miután kinyitotta az edényt vagy a kannát, a csicseriborsót 2-4 napon belül fel kell használnia, és ez idő alatt hűtőszekrényben kell tartania.
A csicseriborsó megfelelő elkészítése
Az előre főtt csicseriborsó elkészítése nagyon egyszerű. Már nem kell előre főtt csicseriborsót főzni. Röviden öblítse le és szűrje le egy szűrőedényben, majd keverje össze például egy salátával. Természetesen rövid idő alatt egy serpenyőben főzheti őket a többi étellel, vagy megsütheti egy serpenyőben.
A szárított csicseriborsó elkészítése egy kicsit több tervezést igényel, mivel be kell áztatnia és meg kell főznie őket. A csicseriborsót először legalább 12 órán át (jobb 24 órán át) kell áztatni. Áztatáskor vegye figyelembe, hogy a csicseriborsó sok vizet szív el. Érdemes még egy kis vizet tölteni, hogy az összes csicseriborsót vízzel ellepje. Ezután öntse le az áztató vizet, és jól öblítse le a csicseriborsót. Ezután a csicseriborsót friss vízben 1 órán át forraljuk gyengén forraló vízen.
Ha humuszt akarsz készíteni a csicseriborsóval, akkor a csicseriborsót 1,5 órán át kell főznöd, mert akkor a humusz krémesebb lesz. A csicseriborsó elkészítésekor időt és energiát takaríthat meg egy gyorsfőző segítségével. Két különböző méretű és ártartományú gyorsfőző található itt:
A szárított csicseriborsó főzése helyett hagyhatja csírázni is. Ehhez vegye a szárított csicseriborsót, és egy éjszakán át vízbe áztassa. A következő 2-3 napban csak annyit kell tennie, hogy minden reggel és este friss vízzel öblítse le a csicseriborsót. Szitával könnyen elvégezhető. Közben a csicseriborsót egy tálban vagy egy kihajtó üvegben * tarthatja. A hőmérséklettől függően akár négy napig is eltarthat a csicseriborsó csírázása.
Mit együnk csicseriborsóval?
Saláta csicseriborsóval
A főtt csicseriborsó remek egy saláta részeként, mivel a csicseriborsó töltelék és fehérjét tartalmaz. Általában csak vegyes salátát készítek magamnak paradicsommal, kaliforniai paprikával, lilahagymával, mezei vagy salátával és csicseriborsóval. Ez nemcsak gyors, de különösen egészséges a csicseriborsó miatt. Különösen este, amikor nem akar túl sok szénhidrátot enni, ideális a csicseriborsóval ellátott saláta.
Csicseriborsó falafel
A Közel-Keletről és Észak-Afrikából származó falafel ma már Németországban is ismert. Ezek apró golyók őrölt főtt csicseriborsóból, fokhagymából, petrezselyemből, korianderből és fűszerekből. Ezeket aranysárgán sütik, majd klasszikus módon egy lapos kenyérben eszik salátával, tahinival vagy hummussal. A falafel gyakran található snack bárokban Németországban.
Hummus
Lehet, hogy a Hummus készítés című cikkemben már megtanulta, hogy szeretek hummust enni. A hummust sós és édes egyaránt készítheti. Még az édes fajták is egészségesek a csicseriborsó miatt.
Farinata
Az olaszországi genovai Farinata sokkal kevésbé ismert. Ez a típusú palacsinta csicseriborsólisztből, olívaolajból, sóból és vízből készül. A Farinatát elsősorban a szegények ették, mivel az összetevők nagyon olcsók. A Farinatát hagyományosan fatüzelésű kemencében sütik, majd fekete borssal ízesítik és azonnal melegen fogyasztják. El tudom képzelni a Farinatát a friss kemencés zöldségek kísérőjeként.
Vegán curry
A csicseriborsó a vegán curry összetevőjeként is alkalmas. Egyszerűen cserélje ki a húst csicseriborsóra, és készítsen egy finom curry-t rizzsel, curry-pasztával, kókusztejjel és zöldségekkel. A vegán curry remek módszer a csicseriborsó egészséges elkészítésére.
Vegyes sült zöldségek
Gyakran készítek magamnak egyfajta zöldséget, rizst és csicseriborsót. Ehhez egyszerűen megsütöm néhány zöldséget, ami otthon van egy serpenyőben a csicseriborsóval, hagymával, fokhagymával és olajjal, végül hozzáadom a rizst. Gyors és nagyon egyszerű. A rizs alternatívájaként lencse is használható.
Következtetésem a csicseriborsóról
A csicseriborsó egészséges táplálék, mert jó az aránya a szénhidrátoknak és a fehérjéknek, és sok mikroelem van lefedve. A sok mikroelem, valamint a magas fehérje- és aminosavtartalom miatt a csicseriborsó egészséges és jó fehérjeforrás a vegetáriánusok és vegánok számára. Alacsony zsírtartalmú étrendre is alkalmasak.
Az előre főtt csicseriborsó különösen alkalmas a konyhában, ha kevés ideje van főzni. Mivel már nem kell fűteni őket, gyorsan kezelhetők és bonyolultak. A csicseriborsó hajtások viszont kissé összetettebbek, de még több tápanyagot tartalmaznak.
A csicseriborsó sokféle ételbe integrálható. Viszonylag semleges ízük miatt akár desszertekben is felhasználhatók.
Számomra a csicseriborsó az étrendem szerves része, mert a csicseriborsó egészséges, sokoldalú és gyorsan használható.
P. S.: Ha nem tudsz mit kezdeni a csicseriborsóval, akkor nézd meg itt a hummusról szóló cikkemet. Vagy nézze meg a legjobb tippjeimet a vegán élethez.
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Julian Woods
Szia, Julian vagyok és itt a vegán. Tanulmányaim mellett vegán táplálkozási szakembernek tanítok. Sokáig nem voltam tudatában étrendünk hatalmas hatásának a környezetre. Magam 2016 elején tudatosítottam a veganizmusban, és ez gazdagította az életemet. Ezért szeretném Önt inspirálni a veganizmus megismerésére. Minden jót, Julian
4. megjegyzés
Hú, megint tanultam valamit, mondhatnám. Vegetáriánus és falafel korcsként természetesen már régóta ismerem a csicseriborsót, de csak most veszem észre, mit kínál valójában. A jó fehérje/szénhidrát kombináció és az aminosavak magas aránya különösen érdekes számomra, mint sportoló. És miért hívják így őket, legalább nem árt tudni ... ...
Köszönöm a nagyon érdekes cikket!
Moin Till, mindig boldog! Jó étvágyat!
Köszönjük ezt a hozzájárulást! Nagyon leleplező volt! Üdvözlettel 🙂
mindig örülök, köszönöm visszajelzését! 🙂
Üdvözlet
Christoph
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
Ingyenes e-könyv és tanfolyam!
Ha úgy tetszik, ingyenesen letöltheti az új e-könyvemet a veganizmusról, vagy feliratkozhat a megfelelő ingyenes e-mail tanfolyamra. Itt mindent megtudhat a jövőorientált, vegán életmód MIÉRT és HOGYAN HOGYAN.
Ki ír ide?
Üdvözöljük a CareElite-n. Christoph vagyok, és elkezdtem a projektet. Itt írok más elkötelezett bloggerekkel együtt a fenntarthatóságról, a környezetvédelemről és a természetesen tudatos életről. Ebben a cikkben ismét személyesen bemutatom magam.