Miért egészséges a vörös káposzta Mától kezdve egészséges!
Tudja meg, miért egészséges a vörös káposzta. Milyen tápértékei és összetevői vannak a vörös káposztának? Hogyan termesztik a vörös káposztát? Hogyan lehet elkészíteni a vörös káposztát?
Innovatív középkori gyógynövény lilával
Ezekkel a zöldségekkel karcsú és fitt marad. A sok jó összetevő mellett meglepően kevés kalóriát tartalmaz, de töltő hatású. Körülbelül 4 kg káposztát eszünk vörös-fehérben évente. A káposzta a tipikus német konyha része. Ez a zöldség évszázadok óta mentette meg az embereket az éhínségtől. A középkori írások dicsérik, mint az asztma, a pestis és a források gyógyírát. A hajókon megakadályozta a skorbutot, a vitaminhiányos betegséget is. Kipróbált, de sokáig "nem régi kalap".
Vitaminbomba - vörös káposzta
A B6 és C vitamintartalma meghaladja az alma vagy a citromét. 200 g vörös káposzta fedezi a napi szükségletet C vitamin, aszkorbinsavnak is nevezik, egy felnőtt számára. A C-vitamin harcol a szabad gyökök ellen, és így megvédi a többi vitamint, sejtet és fehérjét a pusztulástól. Ez a vitamin rendkívül fontos immunrendszerünk számára. Az aszkorbinsav ártalmatlanítja a szennyező anyagokat és a nehézfémeket. Hatékonyan megakadályozza a nitrátok rákot okozó nitrozaminokká történő átalakulását.
A B6 hiánya (piridoxin) súlyos idegkárosodáshoz vezet. De a vörös káposzta nemcsak ezeket a vitaminokat tartalmazza. Több vízoldható van benne B csoport vitaminok mint például: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B7 (biotin), B9 (folsav) és B12 (kobalamin). Ezen vitaminok túl sok nem lehetségesek, mert az egészséges test legyőzi őket ismét felszabadítja a vizeletet.
K-vitamin, fontos a véralvadás szempontjából is E., A sejtvédelemért felelős vitaminkáposzta is helyet ad.
A tiszta A-vitamin csak állati eredetű élelmiszerekben található meg. Ennek előzetes szakasza (Béta karotin), növényi termékek tartalmazzák. Ha túl keveset vesznek be belőle, különféle betegségek következnek, például: immunhiány, rossz látás és pelyhes bőr. Ha gyümölcsöt vagy zöldséget vesz be, a túladagolás nem lehetséges.
Bélképesség az élelmi rostok révén
Rost töltő hatásúak, mert jól meg kell rágni őket. A növényi rostok szabályozzák a vércukor- és koleszterinszintet. Vízoldható és vízben oldhatatlanokra oszlik. 100 g vöröskáposzta 0,8 g vízoldható és 1,5 g vízben oldhatatlan növényi rostot tartalmaz.
Az oldhatatlan „vastagbélbaktériumok harapják a fogukat." A jelenlegi ismeretek szerint nagyrészt ők felelősek a bélműködés kiváltásáért. A bélen haladva a salakanyagokat velük tisztítják, és így megakadályozzák az elzáródásokat és az ebből eredő aranyereket.
A vízben oldódó rost a bélben is "ballaszt", de még mindig, majdnem a végén, a vastagbélben enzimekkel emészti, hogy rövid láncú zsírsavakat képezzen. A keletkező rövid láncú zsírsavak gátolják a vastagbélrák daganatok kialakulását.
Ásványi anyagok az öregedés ellen
A tested 70 millió sejtből áll. Mindegyik cella egy kis erőmű, és ellátni kell őket. Amit ma testének megvan és amire szüksége van, az életre kel. Ha nincs elegendő ásványi anyag az ételében, akkor a csontokból és a fogakból szerzi be, és a hajára spórolja. A vörös káposzta gazdag káliumban, kénben és kloridban. Azt is tartalmazza Kalcium, magnézium és foszfor.
kálium elengedhetetlen a sejtek elektrolíziséhez. Idegimpulzusok létrehozására és továbbítására szolgál. Kálium és vitaminok nélkül egészségtelennek és unalmasnak érzi magát. A szívritmuszavarok következménye lehet a túl kevés vagy túl sok kálium.
Nélkül kén A glutation már nem léphet fel a szabad gyökök ellen. Ha túl keveset vesz ebből a létfontosságú ásványi anyagból, a hajad törékennyé válik, a bőr sápadtá válik és a kötőszövet meglazul. Májproblémák, szürkehályog és ízületi problémák léphetnek fel. A vörös káposzta 62 mg-ot tartalmaz 100 g-ban. A "Német Táplálkozási Társaság" nem tett közzé referenciaértékeket az ásványi anyag napi szükségletére vonatkozóan, mivel hiányosságok ritkán fordulnak elő.
Az asztali só (nátrium-klorid) fontos kloridot tartalmaz. A "DGE" szerint körülbelül 2300 mg kloridot bont naponta. Használhat vöröskáposztát is klorid vigye magához. 100 g-ban 91 mg-ot tartalmaz.
A gyógyító erők nemcsak a kékesvörösben
A Antocianin festék (Alcsoport: Cianidin), amely összetéveszthetetlen színt ad a káposztának, gyulladáscsökkentőnek tekintik. Kutatások kimutatták, hogy ez a növényi vegyület valószínűleg csökkenti a magas vérnyomás és a szívroham kockázatát. Megakadályozza a hízást. Tudományosan feltételezik, hogy az anyag beavatkozik a lipid anyagcserébe, és megakadályozza a civilizációs betegségeket elősegítő hírvivő anyagok felszabadulását is.
Mustárolajok (glükozinolátok) kéntartalmú vegyületek, amelyek a káposztának tipikus káposztaillatot és illatot kölcsönöznek. Antimikrobiális, rákellenes és koleszterinszint-csökkentő hatása van.
Több, mint nyomelemek nyoma
A tested önmagában nem képes nyomelemeket előállítani. Ezek ásványi anyagok, amelyekre csak kis mennyiségben van szükség. A vörös káposztában található vas, mangán és cink elengedhetetlenek az élethez.
Több Vas mivel a körte vagy a datolya el van rejtve a vörös káposztában. 100 g 0,4 mg szükséges fémet tartalmaz. Nélkül mangán sejtjeink energiacseréje összeomlana. cink- abszolút életfenntartó. Fontos a szerves folyamatok és az immunrendszerünk szempontjából. A réz kritikus nyomelemnek számít, mivel gyakran nem szívódik fel kellőképpen. Nem nagyszerű, hogy megtalálható a kékkáposztában, 41 µg-mal?
Néhány vöröskáposzta tápértéke 100 g-ban (ajánlott: napi adag felnőtteknek):