Miért elhízunk? Lorenzen edzés Hamburgban - tornaterem
Németországban és az USA-ban az elhízottak aránya nagyjából megduplázódott az elmúlt 20-30 évben! Ez a gyors emelkedés riasztja a társadalmat. De hogyan lehet ezt ellensúlyozni? Mi köze ehhez a cukormosásnak, a zsírmegtakarításnak, a könnyű italoknak és hasonlóknak?
Németországban és az USA-ban az elhízottak aránya nagyjából megduplázódott az elmúlt 20-30 évben, vagyis a testtömeg és a négyzet nagysága (= BMI) elosztva meghaladja a 30-at. Ez a gyors emelkedés riasztja a társadalmat, és ennek megfelelően keresik a nyilvánosságot az okokra.
Míg a mérsékelt túlsúly, a 25-30-as BMI mellett úgy tűnik, hogy az egyénekre és a társadalomra legjobb esetben is alig vagy egyáltalán nem gyakorol negatív következményeket, a súlyos túlsúly egészségügyi költségei lényegesen magasabbak. Ezért az elhízás megkétszereződése egy generáción belül valóban riasztó tény, amelynek okait fel kell tárni és megoldásokat kell kidolgozni.
Diétás ötletek az elhízás ellen a médiában
Sajnos ezt a fontos kérdést általában nagyon amatőr módon és sok akcióval közelítik meg a nyilvános vitában. Ez gyakran érinti a közszolgálati műsorszolgáltatókat, valamint számos neves újságot, amelyek a kvóta érdekében egyszerű válaszokra és riadalomra való hajlamunkat szolgálják. Ezen a ponton érdemes emlékezni a zsírok hisztérikus démonizálására, amely a cukor mosása előtt volt divatban. De ahogy a könnyű termékek és a zsírmegtakarítás sem tudta megállítani az elhízás növekedését, a csökkentett cukortartalmú termékek önmagukban sem változtatják meg a helyzetet.
Miért ne? Az adatok egyértelműen azt mutatják, hogy az élelmiszerek címkézésének hiánya, az egyes élelmiszerek vagy anyagok démonizálása nem lehet a döntő ok. Rövid kutatással bárki azonnal összegyűjtheti a szükséges adatokat az internetnek köszönhetően!
Miért nem állíthatják meg az elhízás növekedését a könnyű termékek, a cukormosás, a zsírmegtakarítás és hasonlók?.
Íme néhány példa, amelyek szemléltetik az elhízás problémájának összetettségét:
- Japánban az elhízottak aránya csak 3,7%. A japánok arányosan több szénhidrátot fogyasztanak, mint mi, és még a cukrot sem kötelezően feltüntetik.
- A hollandok fejenként pontosan ugyanannyi cukrot esznek, mint a németek, de az elhízottak aránya még mindig csak feleannyi.
- Az iparosodott országokat ez nagyon eltérő módon érinti. Olaszország azon kevés országok közé tartozott, amelyek képesek voltak elkerülni az elhízás trendjét, és jelenleg a lakosság 10% -a, csakúgy, mint 30 évvel ezelőtt.
- Németországban a cukorfogyasztás körülbelül 50 évig változatlan maradt, az USA-ban pedig 20 évig jó 10% -kal esett vissza.
Ezzel a grafikával az idegtudós és az elhízás kutatója, Stephan J. Guyenet beavatkozott a nyilvános vitába, hogy ellensúlyozza az egyszerűsítés és az akcionizmus iránti tendenciát. Nem azt akarja mondani, hogy a cukor nem része a burjánzó elhízásnak az Egyesült Államokban, de sok más oka is van.
Elhízás - mit tegyünk ellene?
Újragondolásra van szükség, mert az egyes élelmiszerek vagy anyagok démonizálása vagy dicsőítése teljesen nem megfelelő megközelítés az egészség és az elhízás megértéséhez. A hosszú évtizedek óta terjedő "többet enni ezt a 10 ételt és kerülje el" bebizonyosodott, hogy nincs hatása az elhízás alakulására. Az elhízás terápiája zsákutcában van, mert nincsenek fenntartható, sikeres nem invazív terápiák. Hosszabb időn át nézve szinte minden ember újra megterheli a korábban fáradságosan karcsúsított súlyt.
Ez nem arra hivatkozik, hogy ne legyenek jogi előírások és előírások. Teljesen logikus lehet, hogy az üdítőitalokra és az élelmiszerek reklámozására bizonyos feltételek vonatkoznak. De nem szabad arra számítanunk, hogy az ilyen előírások önmagukban segítenek.
Mi segíthet hosszú távon e tendencia ellen?
A fenti adatok már világossá teszik, hogy a társadalmi, gazdasági és kulturális tényezőknek kell nagy befolyással bírniuk. A túlsúly problémája társadalmi feladat is, mert mobilitási koncepcióink z-t tesznek ki. Például a városokban a gyaloglás és a kerékpározás nem vonzó. A jövőben úgy kell megterveznünk a városainkat, hogy az emberek biztonságosan és vidáman mozoghassanak, és hogy közös nyilvános tárgyalótermek jöjjenek létre. Mivel a magány és a függőség az elhízás fontos mozgatórugóinak is tűnik, mivel az egyes ételekkel ellentétben a szegénység és az elhízás között szignifikánsan nagyobb összefüggések vannak.
Az elhízással kapcsolatos következtetés
A valóság rendkívül összetett, ezért nem lesz egyszerű megoldás az elhízás növelésére. Nem vagyunk racionális gépek, ezért a legtöbb embernek nem lehet kevesebbet enni és többet mozogni. A társadalom különféle hatásoknak van kitéve, és szokásaink és vágyaink gyakran öntudatlanul rossz irányba terelik viselkedésünket.