Miért gondolom, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a legjobb nekem; Vendég poszt; LCHF receptek
Miért gondolom, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a legalkalmasabb számomra - Vendég hozzászólás: Nutriblog.ro
Enni alacsony szénhidráttartalmú az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Felnőve mondhatnám.
Úgy tűnik, hogy egyre többen döntenek úgy, hogy megpróbálják. És aztán kíváncsi, miért nem tette ezt régen. Ez az én esetem is.
Mivel kevesebb szénhidrát fogyasztása növeli az egészséges zsírok fogyasztását, sokak számára ez szörnyű ötletnek tűnik, mert hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy a természetes zsírok károsak a szervezetre. Az igazság az az ember mindig zsírt fogyasztott, és a zsír és a szívbetegség közötti összefüggés csak néhány évtizeddel ezelőtt jelent meg. Azóta az emberek mindent megtettek a természetes zsírok elkerülése érdekében, inkább sovány ételeket választottak. És azóta az elhízás egyre elterjedtebbé vált. Milyen következtetéseket vonhatunk le?
És én együtt nőttem fel a zsíros ételektől való félelem és által koleszterin. Miután megpróbáltam több étrendi változtatást végrehajtani, és egyikük sem hozott gyümölcsöt, eljött az idő, amikor úgy éreztem, hogy mélyebb kutatásokat kell végeznem. Ez volt az a dolog, ami végül elhatározta, hogy a táplálkozást tanulmányozzam a közhiedelmeken túl, és hazánkban oly elterjedt. Amiért ma hálás vagyok.
Fokozott étvágyammal küzdöttem, édességfüggő voltam, és gyakran tehetetlennek éreztem magam. Akkor szinte mindenféle zsírt próbáltam elkerülni. A húsról is feladtam egy darabig (igen, ezt el kell ismernem), és minden erőfeszítésemmel nem tudtam nem édességet enni, bár számomra egyértelmű volt, hogy nem járok jól.
Aztán úgy döntöttem, hogy kipróbálom az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, miután sok jó véleményt olvastam róla. Ami engem leginkább meggyőzött, hogy felajánlották tudományos magyarázat arról, hogy mi történik a testben a keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend során. Lelkesedve az emberi test működéséért, nagy érdeklődéssel felemésztettem a magyarázatokat arra vonatkozóan, hogy a test hogyan kerül át a test állapotába. ketózis, a zsírégetés megtanulása energiaért (mind az étrendi, mind a raktározott zsírokért). Messze a leglátványosabb különbséget találtam az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a korábban alacsony zsírtartalmú étrend között minden étkezés után tele érzés. Most örömmel eszem, ritkábban eszem, és a nap nagy részét nem az ételre vagy a következő étkezésre gondolom. Más szavakkal, természetesen átváltottam a szakaszos üzenetre, anélkül, hogy ezt javasoltam volna. Naponta 2 teljes étkezésem van, az igényeimnek megfelelően, és kerülöm a harapnivalókat.
Az én szempontból, alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ez elsősorban azt jelenti visszatérés a hagyományos ételekhez.
Ez a jelentés egész ételek, feldolgozatlan (mivel természeténél fogva létezik), gazdag egészséges zsírokban, szóval otthon növényi (olívaolaj, dió- és kókuszolaj, olívabogyó), valamint állat (hal, megbízható forrásból származó hús, vaj, természetes tejszín). Mindez paradicsommal, uborkával, paprikával, gombával, cukkini, padlizsán és egyéb zöldségek, eper, málna, szeder, napraforgómag, tök és különféle diófélékkel együtt. Természetesen ennél több étel van, de meg akartam említeni a legnépszerűbbeket.
Évtizedek óta megijesztett bennünket a tojássárgájában található koleszterin és a húsban vagy vajban természetesen megtalálható zsír gondolata. Az elhízott és a beteg emberek száma világszerte egyszerűen felrobbant, és a cukorbetegség egyre gyakoribb betegség. Nagyon lehetséges, hogy mindannyian hallottunk olyan emberekről, akik nemrégiben fedezték fel, hogy sajnos cukorbetegségben szenvednek. Sokunk számára egyáltalán nem segített az a tény, hogy távol tartottuk magunkat a zsírtól. Talán éppen ellenkezőleg, az étkezési zsírok korlátozására összpontosítva nagyobb mennyiségű finomított szénhidrátot fogyasztottunk. A derék körüli zsír felhalmozódása az első jele inzulinrezisztencia, ami idővel ehhez a betegséghez vezet.
Az elmúlt években sok olyan tanulmány készült az alacsony szénhidráttartalmú étrendről, amelyek azt mutatják, hogy ez a fajta étrend segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet (kicsi és sűrű LDL-koleszterin részecskék), aterogén rizikóval és hozzájárul a védő koleszterin (az úgynevezett HDL-koleszterin) növeléséhez. Hasonló tanulmányt itt láthat.
Ezenkívül a legfrissebb amerikai táplálkozási ajánlások megerősítik, hogy az élelmiszer-koleszterin káros hatásait a szervezet koleszterinére túlértékelték.
2015-ben a 2015–2020-as étrendi irányelvek bizottsága (2015–2020-as étrendi irányelvek) már nem sorolja az étrendi koleszterint kockázati tápanyagként, és már nem írja elő napi 300 mg-os korlátozást (a tojásban lévő koleszterin-egyenérték). Ehelyett nagyon határozottak az étrendben lévő cukor mennyiségének minimalizálása terén. Az étrendi ajánlásokról itt olvashat. Reméljük, hogy az alábbi ajánlások aktuális adatokat hoznak az állati (telített) zsírokról, amelyeket sajnos továbbra is hibáztatunk.
Most már egyre nyilvánvalóbb, hogy a zsírokat okoltuk a cukor és a finomított szénhidrátok káros hatásaiért, amelyeknek nincs tápértékük.
Szerintem nem szükséges minden szénhidrátot kiiktatni az étrendből. De a finomítottak (például a fehér búzaliszt) és a cukor több üres kalóriát hoznak. Szükségünk van kalóriákra (energiára), de vitaminokra és ásványi anyagokra is. Ezért az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, bogyók, magvak és diófélék továbbra is ideális szénhidrátforrást jelentenek.
Vessünk egy pillantást a Time magazin 2 címlapjára különböző évekből, hogy lássuk, hogyan változott a tudósok véleménye az étrendi zsírokról.
Az első 1984-ből való, amikor a zsírok elleni háború teljes erővel megkezdődött. Minden olyan ételt, amely telített zsírokat vagy koleszterint tartalmaz, például tojást, húst vagy tejterméket, egészségkárosítónak tekintettek. Ehelyett az alacsony zsírtartalmú, cukorral édesített joghurtokat és a finomított növényi olajokat tekintették egészségesnek. Kicsit később ilyen hiedelmekkel nőttem fel.
Szerencsére a vélemények megváltoznak, és a régi dogmákat fokozatosan elhagyják. A második, naprakészebb információkkal ellátott borító 2014-ből származik. Több tudós arra a következtetésre jutott a természetes leletek, például a vaj, nem károsak, különösen mikor nem kombinálják a felesleges szénhidrátokkal. Azt mondja nekünk, hogy tévedtünk a kövér nem az ellenség és hogy gyakrabban kell vajat fogyasztanunk. Kiváló ötlet, mert a vaj egyike azon kevés étrendi K2-vitamin forrásnak, amely megvédi az ereket a kalcium lerakódásoktól és az érelmeszesedéses plakkok képződésétől. Emiatt a D3-vitamin és a K2 kombinációja népszerűvé vált és nagyon hatékony (forrás).
Természetesen ez nem azt jelenti, hogy már nincs nálunk rossz zsírok, egészségre károsak. Formájában találjuk meg őket finomított növényi olajok (fenntartani a gyulladást a szervezetben) és módosított zsírok (egészségtelen transzzsírok) szobahőmérsékleten szilárd legyen, például a margarin klasszikus példája. A lehető legtávolabb kell maradnunk tőlük.
A teljes és természetes ételeket tartalmazó étrend elfogadása (más szavakkal, azok az ételek, amelyeket az emberek a világ kezdete óta fogyasztanak, vagyis), és az volt a legjobb, hogy rendkívül sokat csökkentettük, vagy akár megszüntettük a cukor és a liszt fogyasztását. az étrendemmel és a közérzetemmel kapcsolatos döntés.
Köztudott, hogy a finomított cukor a drogokhoz hasonló módon örömérzetet kelt az agyban. Más szóval, függőséget okoz, és arra késztet bennünket, hogy újra és újra valami édeset fogyasszunk (forrás).
A cukor üres kalóriákat biztosít, tápérték nélkül, de ez még nem minden. A gyakori cukorfogyasztás több kárt okoz a szervezetben. Ez többet eszik, kiváltja az inzulinrezisztencia jelenségét, amelyet tekercsek halmozódnak fel a hasi területen, és néha cukorbetegség, ha az étrendet nem ellenőrzik.
Számomra az alacsony szénhidráttartalmú volt az a pillanat, amikor újra kapcsolatba kerültem az étellel, amikor megtanultam hallgatni a testemet, és adtam neki az ételt, de olyan tápanyagokat is, amelyekre energiával teli és a súlyom megőrzéséhez szükséges. normál határok között.
Tehát, több mint diéta, alacsony szénhidráttartalmúnak tartom, ill LHCf (alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) azt jelenti visszatérés az egészséges életmódhoz, cukor és táplálék nélküli étel nélkül.