Miért hízunk böjtölve?
ÓVATOS! ● A felesleges kenyér, tészta, burgonya káros az egészségre
A böjtben ügyelnünk kell arra, hogy ne essünk a szénhidrát csapdájába: kenyér, tészta, sütemények, burgonya. A szénhidrátban gazdag ételek híznak, az éhezés végén 1-2 kg-mal többet hízhatunk.
ÓVATOS! ● A felesleges kenyér, tészta, burgonya káros az egészségre
A böjtben ügyelnünk kell arra, hogy ne essünk a szénhidrát csapdájába: kenyér, tészta, sütemények, burgonya. A magas szénhidráttartalmú ételek híznak, az éhezés végén 1-2 kg-mal többet hízhatunk.
Az éhomi ételek általában kevésbé töltik fel. A zöldségleves, a spenót vagy a csalán étel nem nagyon éhes, és akkor hajlamosak vagyunk több kenyeret, több burgonyát vagy babot fogyasztani. Így a böjt végén van egy kilogramm, talán még kettő is. Mi történik? Gyakran a böjt ételek több kalóriát tartalmaznak, mint az állati eredetűek. Csak néhány példa: 100 g borsó vagy bab körülbelül 300 kalóriát tartalmaz, ugyanannyi rizst - 370 kalóriát, kenyeret - 250-300 kalóriát. És ha figyelembe vesszük, hogy a földimogyoró, a pisztácia több mint 600 kalóriát tartalmaz 100 g-on, akkor az éhgyomri súlygyarapodás megmagyarázható. "Nem szabad kenyeret enni kenyérrel - vagyis burgonyával vagy rizzsel. Sajnos sokan közülük gyorsan és sokat esznek" - mondja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
KALÓRIÁK. Szakemberünk felhívja a figyelmünket a mennyiségre, de az éheztetés kombinálásának és elkészítésének módjára is. 100 g főtt burgonya 80 kalóriát, a sült burgonya - 110 kalóriát és a sült krumpli meghaladja a 300 kalóriát/100 g-ot az elkészített olaj miatt. A sült krumpli nemcsak magas kalóriatartalmú, hanem mérgező is a sütés során keletkező anyagok miatt.
A böjt alatt gyakran fogyasztott másik étel a bab. Ha nem vesszük túlzásba, a bab jó táplálékrost, kálium, vas forrása. 100 g fehérbab 40 g szénhidrátot, 12 g fehérjét és 300 kalóriát tartalmaz. Babpörkölt formájában az olaj miatt magasabb lesz a szénhidrátok, zsírok és a kalóriák száma. És mivel általában babot eszünk kenyérrel - további 250-300 kalória/100 g -, akkor minden bizonnyal túllépjük az optimális kalóriaszámot.
ajánlások
A böjtnél a súlygyarapodás kiegyensúlyozott étrenddel kerülhető el, amelyben a gyümölcsök és zöldségek az elsőbbséget élvezik. Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi segít abban, hogy egészséges étlapot állítsunk össze egy böjt napjára. Reggel: teljes kiőrlésű gabona kevés mézzel vagy juharsziruppal. Ebédnél növényi fehérjére van szükségünk borsóból, babból, szójából, de felesleg nélkül. Este zöldségsaláta alkalmas. Az étkezések között szakemberünk minél több friss gyümölcsöt és zöldséget ajánl.
Böjt étel
- Dió 690
- Mandula 600
- Pisztácia 600
- Halva 550
- Keksz 400
- Zabpehely 380
- Rizs 370
- Hasábburgonya 300
- Fekete olajbogyó 300
- Kenyér 270