Miért jó bárányt enni?
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
Ajánlatos gyakran bevezetni az étrendbe, mert Omega 3 zsírsavakat, B komplexet és cinket tartalmaz.
A románok többsége csak a húsvéti ünnepek alkalmával eszik bárányt. Sőt, vannak olyan emberek, akik egyáltalán nem fogyasztják, a sajátos ízlésük miatt. A táplálkozási szakemberek szerint a bárányt gyakran kell bevinni az étrendbe, mivel ez a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok fontos forrása.
"A bárány egészséges hús, amelyet nem szabad kihagyni az étrendből. Bárány vásárlásakor ügyeljen arra, hogy állatorvos tanácsa legyen. Ajánlott 12 és 14 kg közötti bárányok, mivel a kicsik húsa sok kollagént tartalmaz, ezért emészthetetlen "- magyarázza Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, a Bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
Omega 3 zsírsavakat tartalmaz
A közhiedelemmel ellentétben a bárány nagyon kevés "rossz" zsírt tartalmaz (csak 36%). Szerencsére ez a fajta hús zsírtalaníthat, mert a zsír nem oszlik el benne. A többi zsír a "jó" kategóriába tartozik. Bár kevesen tudják, bárányhúsban Az omega 3 zsírsavak szövetségesek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében (pl. csökkentse a súlyos ritmuszavarok arányát 30% -kal).
A cink alapvető forrása
Ha eszel 100 g méz egy asztalnál, mivel egyébként ajánlott, te biztosítja a cink ajánlott napi adagjának 40% -át. Az előnyök listája, amelyet ez az ásványi anyag jelent a szervezet számára, hosszú: erősíti az immunitást, felgyorsítja a sebek gyógyulását, beavatkozik a sejtek anyagcseréjébe, valamint a DNS és RNS szintézisébe.
Az ugandai Kampala Egyetem kutatói szerint a cink megháromszorozza a tüdőgyulladásban szenvedők túlélési esélyeit, ráadásul lerövidíti a betegség időtartamát. Ezenkívül ez az ásványi anyag fontos a prosztata megfelelő működéséhez, és szabályozza a vércukorszintet és az anyagcserét.
Rengeteg a B3 és B12 vitamin
A bárányfogyasztás másik oka a B komplex gazdag tartalma, pontosabban ez B3-vitamint (niacint) tartalmaz, amely védelmet nyújt az Alzheimer-kór ellen, szabályozza a koleszterinszintet, enyhíti a fejfájást és a migrént, és emellett elengedhetetlen az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.
Egy másik B-komplex vitamin, amely bőségesen megtalálható a bárányban, a B12-vitamin, amely segíti az idegrendszer megfelelő működését, és ugyanakkor hozzájárul a szénhidrátok, zsírok és fehérjék anyagcseréjéhez.
A bárány karnitint is tartalmaz, amely esszenciális aminosav ritkán fordul elő más típusú húsokban, amelyek szerepe van serkenti az anyagcserét.
Mérsékelten kell fogyasztani
Bár kevés kalóriát tartalmaz (100 g sovány bárány 160 kalóriát tartalmaz), a bárány vörös hús, ezért mértékkel kell enni. A feleslegben fogyasztott bárány növeli az akut hasnyálmirigy-gyulladás kockázatát. Általában a betegség a bárány megsütésekor következik be, mert olyan anyagok sorozatát termeli, amelyek túlterhelik a hasnyálmirigyet. Így, bárányt csak sütőben vagy a grillen szabad főzni.
Továbbá, ha étkezés közben több mint 100 g bárányt fogyaszt, köszvényes rohamok (ízületi gyulladás) is előfordulhatnak. Különösen veszélyeztetettek a hiperurikémia (a vér húgysavszintjének emelkedése) kockázatának kitett személyek.