Miért kell enni a kiwi gyümölcs edzés motivációját
Kiwi - kicsi, kerek, szőrös, Új-Zélandról származik. Így a kivi és a kivi madár hasonló, mert az egzotikus gyümölcsöt 1959-ben erről nevezték el. Csak a hatvanas években kezdték el ismerni és nagy mértékben behozni a kiviket. A zöld, savanyú és lédús gyümölcs C-vitamin bombának számít, fontos ásványi anyagokkal és rostokkal. Körülbelül 45 kalóriával ideális snack az étkezések között. Az érett kivi íze akkor felel meg a legjobban, ha felezzük és kanalazunk a héjából. De ízletes csemege gyümölcssalátákban, lekvárokban, desszertekben, puncsos tálakban és süteményekben is. De légy óvatos: A kivik tartalmazzák a fehérjét hasító aktinidain enzimet. Ezért a nyers kivi nem fogyasztható joghurttal vagy tejszínnel együtt, mivel ez keserű ízt eredményez.
A kivik bogyós gyümölcsök és a sugártoll családjába tartoznak. Hosszú indákkal rendelkező hegymászóbokorban nőnek, súlya akár 100 gramm is lehet. Barnászöld bőrük szőrös, a zöld, lédús hús közepén fekete magok vannak. Ma már vannak sima bőrű és sárga pépű fajták is. A legnépszerűbb fajta az új-zélandi Hayward. A kivit keményen szüretelik, mert azok a gyümölcsök közé tartoznak, amelyek utána érnek, és ezért hetekig hűvös helyen tarthatók. Érett és leginkább aromás ízűek, amikor a pép engedi a könnyű nyomást.
A kivi más néven kínai egres, mert eredeti otthona Kína délnyugati része. Egy tanár 1904-es kínai tartózkodása alatt fedezte fel a gyümölcsöt, és Új-Zélandra hozta. A következő években különböző fajtákon végeztek kísérleteket, és kereskedelmi kiwi ültetvényeket hoztak létre. Csak az 1950-es években érkezett az első export Angliába, ahol a gyümölcsöket nagyon jól fogadták. Következett az export Észak-Amerikába és Európába. Az 1980-as évek elején a kivi trendgyümölcs volt Németországban, és a fogyasztás hatalmasat nőtt. Ez ma is igaz, mert savanyú, finom ízével a kivi az egyik legnépszerűbb gyümölcs.
Sokáig Új-Zéland volt az egyetlen kivi szállító. Behozatalunk legnagyobb része Olaszországból, Franciaországból, Görögországból és Spanyolországból származik. Ennek megvan az az előnye, hogy a gyümölcs egész évben elérhető: a déli féltekén áprilistól decemberig, az északi féltekén pedig októbertől májusig szezonozhatunk. Egyre több kivi bokor található a német kertekben is. Az adaptált fajták ezt lehetővé teszik. A legtöbb fajnak azonban beporzó fajta kell; H. egy hím növénynek közel kell lennie a nőstényhez. Az ajánlott fajták:
- Weiki, igénytelen, megbízható termés, rendkívül fagyálló, dió nagyságú, sima héjú gyümölcs, bőrrel fogyasztható
- Kerek alma-kivi, nagy gyümölcsök, nagy hozamú, szívós, finom savtartalmú, sima héjú
- Julia, sima bőrű, aromás-édes, nem igényel beporzó fajtát
- Solissimo, öntermő, nagy, szőrös bőrű gyümölcsök
- Issai, kicsi öntermő kivi, sima héjú, nagyon fagyálló
- Új-zélandi kiwi, csak meleg, védett helyekre, nagyon produktív
Mindezek a kivifajták akár három méteres magasságot is elérhetnek, és egy állványra kell őket húzni. Az „Essai” fajta viszont gyorsan növekvő és szálkás bokor. Akár 18 métert is elérhet.
A kivi több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs. A felnőttek napi szükségletét szinte csak egy gyümölcs fedi. Vannak B-vitaminok, béta-karotin és folsav is. A kivi pontokat szerezhet az ásványi anyagokkal is: kálium, kalcium, magnézium, cink, vas, nátrium és foszfát. Értékes rostokat és antioxidánsokat is tartalmaz.
Néhány ember azonban allergiás lehet a kivi ellen. Egyrészt az aktinidain enzim, amely elősegíti az emésztést, és allergia esetén gyomorfájdalomhoz és hasmenéshez vezethet. Másrészt a gyümölcssavon, amely égő érzést vált ki az ajkakon, a szájpadláson és a nyelven.