Miért kellene azonnal abbahagyni a kalóriaszámlálást Vitalymp
Mindannyian megtettük valamikor: kalóriát számoltunk. A „kalória” szó negatív jelentéssel bír a legtöbb ember számára. Mert túl sok közülük meghízik. Ez nem titok. Ha kordában tartja a napi kalóriabevitelt, akkor ez nem történhet meg veled. Vagy talán?
A. Miért is kezdtem el kalóriákat számolni?
Mindig nagyon sokat sportoltam. A sportolók pedig azt fogyaszthatnak, amit csak akarnak, anélkül, hogy meghíznának. Sajnos ez nem vonatkozik rám. Én vagyok az, akit a tudomány jó feed-processzornak nevez. Igazából csak az ételeket kell néznem, és máris hízok. Ez egyáltalán nem baj az izomépítés szempontjából. A hatos csomag esetében az.
A hat csomag a fitnesz és az erő szimbóluma. És legyünk őszinték: Egyikünk sem mondana „Nem, köszönöm” egy hatos csomagra. Amit mindenki kíván, azt az Anyatermészet adta meg, másoknak pedig meg kell dolgozniuk érte. Két kép szükséges egy képzett, látható hatos csomaghoz. Elegendő izom és alacsony testzsírtartalom. A kalóriaegyensúly dönt erről. Csak akkor, ha hiány van, szervezetünknek még a saját tartalékaiba is be kell válnia.
Ha ismeri a kalóriabevitelt és a fogyasztást, akkor szabályozhatja a testsúlyát. Jó ok a kalóriák számolására. Ez az elmélet. Ami elméletileg jól hangzik, a gyakorlatban már másként néz ki.
B. Három okot fogok megadni, amelyek véleményem szerint a kalóriaszámlálás ellen szólnak.
A kalóriák számlálása nem egzakt tudomány
Nagyon réginek tűnik, és mégis jól emlékszem rá. A biológia órán, amikor iskolás voltam, még mindig a nagy táplálkozási asztal körül tekertünk. Füzet, amelyben az összes lehetséges élelmiszer és annak fűtőértéke fel van sorolva. Okostelefon vagy alkalmazás nélkül csak így lehetett számolni a kalóriákat. Ez ma más. Mobiltelefonjainkkal kiterjedt adatbázisokhoz férhetünk hozzá az interneten, amelyeket folyamatosan frissítünk. Sokkal könnyebbé és kényelmesebbé tette a számlálást. De egy döntő pont nem változott.
A számlálás csak olyan pontos, mint az Ön által használt adatbázis. Egy 2012-es tanulmány1 bebizonyította, hogy ez mennyire pontatlan lehet. A kutatók eltérést találtak a fiziológiai fűtőértékben, amelyet korábban feltételeztek a mandulák esetében. A vizsgálatok során a mandulán keresztüli kalóriabevitelt újraértékelték. A korábban feltételezettnél lényegesen alacsonyabb élettani fűtőértéket határoztak meg. A kutatók 150 kcal eltérésekről beszélnek egy olyan étrendben, amelyben naponta 84 g mandulát fogyasztanak. Ez az eltérés havi font különbséget jelenthet a súlyban. Ha úgy dönt, hogy kalóriákat számít, ne feledje: Ez nem egzakt tudomány. Végül is a fűtőértékeket valamikor meg kellett határozni. És ezek az értékek soha nem lesznek 100% -ban pontosak.
A kalóriák nem nyújtanak információt a tápértékről
Amikor kalóriákról beszélek, valójában a kilókalóriákat értem. Ezt jelenti a "kcal" kifejezés. A fűtőérték hivatalos mértékegysége valójában a kilojoule egység. Ez az egység azonban nem is kezdte megalapozni magát. Valószínűleg azért, mert a számok túl nagynak és félelmetesnek tűnnek.
A táplálkozási táblázatban továbbra is megtalálható mindkét élelmiszerre vonatkozó információ. Ez kötelező az élelmiszer-gyártók számára. A fűtőérték mellett információkat talál a makrotápanyagokról is. Ezek a fehérje, a szénhidrátok és a zsírok. Tehát nem minden kalória egyforma. Inkább a bevitel és a makrotápanyagok egymáshoz viszonyított aránya határozza meg a tápértéket. Még tovább bontva olyan mikroelemekhez jutunk, mint a vitaminok, ásványi anyagok és más, nagyrészt felderítetlen élelmiszer-összetevők. Ezeknek a tápanyagoknak a szükség szerinti pontos ellátását már nem lehet megtervezni, és nem is hasznos.
Az elfogyasztott kalóriák összeadása információt nyújt az elfogyasztott energia mennyiségéről. Még ha ezt az értéket a lehető legpontosabban is meghatározza, ez nem igazán segít Önnek. A kalóriák nem adnak képet a tápanyagtartalomról. Például a finomított cukor sok kalóriát ad, de nincs tápértéke. Emiatt az ilyen típusú ételeket „üres” kalóriának is nevezik.
A kalóriák számbavétele rugalmatlanná tesz
A kalóriák számlálásához pontos információra van szükség. Tudnia kell, hogy milyen ételről van szó, akár főtt, akár nyers, és milyen mennyiségeket fogyaszt. Ez utóbbi az ügy lényege a legtöbb esetben. Másképp járhat el, hogy használható értékeket kapjon. Nagyon ígéretes lehetőség, ha a konyhai mérlegeket otthon készítik elő. Így mindent lemérhet és tökéletesen dokumentálhat.
Munkájához vagy iskolájához érdemes minden étkezést magával vinni. Tehát biztonságban van, ha nem hibázik. Ez a stratégia nagyon biztonságos, de rendkívül rugalmatlanná tesz. Perec vagy egy gombóc fagylalt a barátokkal? Ez gyorsan találgatássá válik. Ennek alternatívája a tömegre vonatkozó, csomagolt ételek. De mennyire lehet egészséges ez a diéta? A kalóriák számlálása elkerülhetetlenül rugalmatlanná teszi őket. A barátokkal való vacsorára való meghívás vagy az étteremben történő spontán látogatás aligha egyeztethető össze a kalóriaszámlálással. Végül te vagy a különc, a fitnesz őrült. Akinek állandóan azt mondják, hogy nem élvezheti az életét, és valamivel kényeztetnie kell magát. Elegem lett ezekből a beszélgetésekből, és valószínűleg te is.
C. Mit tehet helyette
Azt gondolom, hogy a kalóriaszámolás önmagában nem rossz vagy helytelen. De tekintsük inkább a kalóriaszámlálást, mint egy eszközt. Olyan eszköz az Ön esetében, amelyet akkor használhat, amikor szüksége van rá. Ennek azonban nem szabad mankónak lennie, amely nélkül nem lehet járni. Idővel automatikusan megérzi a megfelelő étrendet. Néhány általános alapelv és irányelv alapján nagyon céltudatosan is fogyaszthat. Azt tanácsolom, hogy a lehető legtöbb friss ételt vegye be étrendjébe.
A legtöbb esetben az iparilag feldolgozott élelmiszerek energiasűrűsége nagyobb. Egyszerű példa a főtt burgonya és a sült burgonya chips. Egyszerű alapelv: olyan ételeket fogyasszon, amelyeket nem hirdetnek a tévében. Ez automatikusan nagy mennyiségű, alacsony energiafelhasználású ételeket fogyaszt. Az uborka térfogata miatt nagyon teli és szinte teljes egészében vízből áll. Szánjon időt az étkezésekre is, és élvezze tudatosan. Ez is hozzájárul a jóllakottság érzéséhez. Az agyad eldönti, ha tele vagy. Ha étkezés közben állandóan eltereli a figyelmét a tévénézés vagy a séta közbeni étkezés közben, akkor alig veszi észre ezeket a jeleket.
Még egyszer: Azt gondolom, hogy a kalóriák számolása alapvetően nem helytelen. Csak azt akarom mondani, hogy ne vegye túl komolyan. Mert valószínűleg amúgy is rosszul számol valamikor, és rossz értékekre orientál. Használja a kalóriaszámlálót, hogy megérezze az étel mennyiségét és a testét. Végül azonban jobb, ha az érzéseire és a teste által küldött jelekre támaszkodik.
Mi a tapasztalata a kalóriaszámlálással kapcsolatban? Írj egy megjegyzést most.